Voto: 69
Numero di visite: 2
Ultima visita: 10/2025
Fascia di prezzo: 36-55
Guide e recensioni: -
-Azzano Mella- (BS)
Ristorante La Niga ad Azzano Mella: Il declino della pausa pranzo
1: La Niga: Quando i grandi numeri penalizzano la cucina.
2: Ottobre 2025: La delusione della pasta precotta in pausa pranzo.
3: Il confronto: Dall'ottimo ossobuco del 2023 allo scivolone delle linguine.
4: Secondi piatti in umido: L'unico baluardo di dignità del pasto.
5: Verdetto: 69 punti. Un declassamento inevitabile per chi cerca la qualità.
Il mondo della ristorazione è fatto di conferme, e purtroppo questa volta La Niga ha fallito la prova. Se nell'agosto 2023 ero rimasto piacevolmente sorpreso da un pranzo economico ma di qualità encomiabile, il mio ritorno di ottobre 2025 ha ribaltato completamente il giudizio. Il punteggio scende da 72 a 69 punti, e il motivo è di quelli che un amante della buona tavola fatica a digerire.
L'errore imperdonabile: la pasta precotta
In un ristorante che si propone come punto di riferimento nella zona, non è accettabile servire della pasta precotta, nemmeno all'interno di un menù di lavoro dal prezzo competitivo. Le linguine vongole e zucchine sono risultate prive di quella consistenza e di quel sapore che solo una cottura espressa può garantire. È una scelta gestionale che sacrifica la qualità sull'altare della velocità, e che penalizza fortemente l'esperienza del cliente.
In un ristorante che si propone come punto di riferimento nella zona, non è accettabile servire della pasta precotta, nemmeno all'interno di un menù di lavoro dal prezzo competitivo. Le linguine vongole e zucchine sono risultate prive di quella consistenza e di quel sapore che solo una cottura espressa può garantire. È una scelta gestionale che sacrifica la qualità sull'altare della velocità, e che penalizza fortemente l'esperienza del cliente.
Luci e ombre
A risollevare parzialmente una media altrimenti disastrosa sono stati i secondi piatti: seppie e totani in umido con piselli, accompagnati da patate al forno. Qui la mano della cucina è parsa più sicura e rispettosa della materia prima, ricordando vagamente quel "degno ossobuco" che mi aveva fatto lodare il locale in passato. Tuttavia, non basta un buon secondo a salvare un pasto dove il primo è stato così trascurato.
A risollevare parzialmente una media altrimenti disastrosa sono stati i secondi piatti: seppie e totani in umido con piselli, accompagnati da patate al forno. Qui la mano della cucina è parsa più sicura e rispettosa della materia prima, ricordando vagamente quel "degno ossobuco" che mi aveva fatto lodare il locale in passato. Tuttavia, non basta un buon secondo a salvare un pasto dove il primo è stato così trascurato.
Il Verdetto del Recensore Numerico
Con questo aggiornamento, La Niga perde lo smalto di "sosta consigliata". Resta un locale dai grandi numeri, adatto a matrimoni o pranzi di lavoro dove la quantità e la velocità contano più del palato, ma per chi cerca un'esecuzione corretta della cucina italiana, il consiglio è di guardare altrove. Un calo di 3 punti che pesa e che riflette una delusione difficile da nascondere.
Le mie immagini dell'ottobre 2025:
Le mie immagini dell'agosto 2023:
Alcune immagini dal web:
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