Casa del Conte a Romano Canavese: Nuova Linfa e Dolci da Applausi nel Borgo Medievale 🍷🏰🍰

Ai piedi del castello e del suggestivo ricetto di Romano Canavese, la Casa del Conte ha riaperto i battenti con una sfida coraggiosa: riportare in vita uno dei locali più affascinanti della zona. Dopo la gestione tutta al femminile che tanto avevo apprezzato in passato, dal novembre 2022 il testimone è passato a Marco e Alice, una giovane coppia che mette in campo passione e talento, pur con i margini di crescita tipici di un nuovo inizio. 🏛️✨📍

La Prova dei Numeri: Un Menù tra Luci e Ombre 🍽️📈

Come promesso, sono tornato a testare la nuova gestione in compagnia di Alessandra, optando per il menù degustazione per avere una panoramica completa della cucina. La mia ultima visita risale al:

01/2024 --- 🕰️. Applicando un rigoroso calcolo matematico sulle portate e aggiungendo un bonus per l'ottima selezione di vini al calice, il locale si attesta su un solido 80 punti. 🏅

L’Eccellenza di Alice: Se c’è un reparto che merita la lode, è senza dubbio la pasticceria. Il semifreddo al pistacchio e il cremoso al cioccolato bianco sono stati da applausi (voto 9,5). Alice è una pasticcera straordinaria che alza decisamente l'asticella dell'esperienza. 🍰🍦🥇
La Cucina di Marco: Qui il percorso è più altalenante. Se il carciofo arrostito è risultato eccellente (voto 9) e i secondi di carne (cubo di manzo e la coppia costine e lonza) sono stati molto convincenti, abbiamo riscontrato note dolenti sui primi. I ravioli di merluzzo erano buoni ma in porzione decisamente striminzita, mentre il risotto ai carciofi è risultato purtroppo pessimo (voto 5). C'è ancora da lavorare sulla costanza. 🥩🍚
Servizio e Conto: In un sabato sera critico, il servizio è apparso un po' affannato. Il conto finale è risultato leggermente elevato rispetto all'equilibrio complessivo della cena, ma la giovane età dei gestori fa ben sperare in un futuro aggiustamento del tiro. 💳⚖️

Note e Atmosfera ✨

La location rimane una delle più belle del Canavese: cenare tra le mura dell'antica dimora del Conte, in un contesto medievale così ben conservato, conferisce alla serata un fascino unico. La nuova gestione ha il merito di aver ridato vita a questo spazio con un'impronta moderna e curata, ideale per chi cerca una serata romantica o una cena tra amici in un ambiente ricercato. 🛋️🏰✨

Il Verdetto del Recensore 🧐

La Casa del Conte ottiene 80 punti. È una valutazione d'incoraggiamento per una realtà che ha tutte le potenzialità per diventare un punto di riferimento nell'Eporediese. Se Marco riuscirà a stabilizzare la qualità dei primi piatti sui livelli dei suoi secondi e dei dolci di Alice, il punteggio è destinato a salire. Resta un indirizzo da riprovare, soprattutto per chi cerca una conclusione di pasto memorabile. 🏅

Punteggio: 80 punti 🏅 Merito: La pasticceria di altissimo livello di Alice e l'ottimo abbinamento con i vini al calice. Perché andarci: Per godersi una cena in una splendida cornice storica e farsi viziare da dolci che valgono da soli la visita. 🏰🍰🍷 Piatti del cuore: Carciofo arrostito, Cubo di manzo e tutti i Dolci. 🥩🍰🥇 Atmosfera: Suggestiva, storica e romantica, nel cuore del ricetto di Romano Canavese. 🕯️🏛️✨

Questo il menù e le mie immagini di sabato 13 gennaio 2024: