Osteria Della Pista (78) 🍕​🍕 - Osteria della Pista a Casorate Sempione: Un viaggio nel gusto dal 1875

https://osteriadellapista.com/ 

Voto: 78

Numero di visite: 1

Ultima visita: 09/2020

Fascia di prezzo: 13-55

Guide e recensioni: Via Michelin, Gambero Rosso, Touring, Fuoricasello

-Casorate Sempione- (VA)

🍕 Osteria della Pista a Casorate Sempione: Un viaggio nel gusto dal 1875

🏛️ Storia e prestigio alle porte di Malpensa

Situata a Casorate Sempione, all'interno di un edificio storico risalente al 1875, l'Osteria della Pista è un'istituzione che profuma di nobiltà e tradizione. Nato come punto di ristoro per i cavalieri impegnati nella brughiera, oggi questo locale, riconosciuto come Locale Storico d'Italia, accoglie i viaggiatori e gli amanti della buona tavola con un mix perfetto di ospitalità d'altri tempi e comfort moderno. 🏛️🐎✨ Ho avuto il piacere di fermarmi qui per una pausa pranzo nel -- Settembre 2020 -- 📅. Nonostante la rapidità della sosta, la qualità dell'offerta è emersa prepotentemente, confermando quanto di buono riportato dalle guide più prestigiose. Che si tratti di una sosta veloce o di una cena completa, l'atmosfera curata e accogliente rende l'esperienza sempre piacevole. 🧔📈🚀

🍽️ Il Diario Gastronomico: una delle migliori pizze di sempre

Il menù dell'Osteria della Pista è un inno alla versatilità, capace di spaziare tra carne, pesce e lievitati con una competenza rara. Durante la mia visita del -- Settembre 2020 -- 📅, sono rimasto colpito da:

• La Pizza: Senza mezzi termini, una delle migliori pizze mai provate in assoluto. La tradizione partenopea emerge con forza, offrendo un impasto impeccabile e farciture di qualità che elevano il prodotto ben oltre lo standard della solita pizzeria. 🍕🍅🧀👌😲🔝

• Cucina Mediterranea: Pur avendo optato per la pizza, ho visto sfilare piatti che trasudavano tecnica e freschezza, confermando l'ottima mano dello chef nel trattare materie prime selezionate, sia di carne che di pesce. 🐟🥩🥇

• Tradizione e Creatività: Dagli scialatielli ai frutti di mare ai celebri bottoni di manzo, ogni proposta sembra pensata per stupire senza tradire le radici classiche della cucina italiana. 🍝✨

🏺 Piatti Iconici: l'identità svelata dalle guide

Le guide (Via Michelin, Gambero Rosso, Touring, Fuoricasello) concordano nel definire l'Osteria della Pista un punto di riferimento per chi cerca sostanza e raffinatezza:

• Bottoni di manzo: Il Gambero Rosso segnala la versione con robiola, timo e "pops" di parmigiano come un'esperienza inaspettata e vincente. 🥟🧀🌿

• Cacio, Pepe e Lime: Una rivisitazione moderna e agrumata di un grande classico, consigliata da Fuoricasello. 🍋🍝

• Carta dei Vini: Con oltre 150 etichette e la consulenza di sommelier di alto livello, il bere bene è parte integrante dell'esperienza. 🍷🍾

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🧐 Il Verdetto del Recensore

L'Osteria della Pista ottiene 78 punti. È un voto che celebra l'eccellenza riscontrata nel -- Settembre 2020 -- 📅, specialmente sul fronte della pizzeria, davvero memorabile. Il locale riesce nell'impresa difficile di essere un "all-inclusive" di alto livello, dove la tecnica in cucina e l'accoglienza affettuosa giustificano ampiamente la sosta. Un indirizzo che consiglio vivamente e dove tornerò per esplorare i piatti della tradizione rivisitata.

Punteggio: 78 punti 🏅 Slogan: STORIA, PRESTIGIO E UNA PIZZA DA SOGNO ALLE PORTE DI MALPENSA. Merito: L'eccezionale qualità dell'impasto della pizza e la tecnica raffinata dei piatti di cucina. Perché andarci: Per vivere una sosta in un locale storico dove ogni dettaglio, dalla cantina al servizio, è curato con professionalità e passione. 🏛️🍕🍷✨ Piatti del cuore: La Pizza (in assoluta pole position). 🍕🥇 Atmosfera: Storica, elegante e recentemente restaurata, ideale per ogni occasione, dalla colazione alla cena di gala. 🏛️🛋️😊

Alcune immagini dal web:

Per Via Michelin: "Situata in un edificio ristrutturato risalente al 1875 a Casorate Sempione, a 500 metri dalla stazione ferroviaria di Casorate e a 10 minuti in auto dall'Aeroporto di Malpensa, l'Osteria della Pista offre una navetta aeroportuale gratuita e il WiFi gratuito. Tutte le camere dispongono di aria condizionata, insonorizzazione, TV a schermo piatto e bagno privato con vasca o doccia. Lo storico ristorante e pizzeria propone piatti classici della cucina italiana e specialità mediterranee. Al mattino vi attende una colazione a buffet dolce e salato. In loco sono presenti anche un parcheggio privato e una sala riunioni completamente attrezzata. L'Hotel Osteria della Pista dal 1875 dista 30 minuti in auto dal polo fieristico di Rho e 24 km da Varese."

Per il Gambero Rosso 2020: "I bottoni di manzo con robiola, timo e "pops" di parmigiano che non ti aspetti. Posto storico, a gestione familiare, con camere e menù - apparentemente - standard, tra carne, pesce e pizze. Ma non è un all inclusive arrangiato, perchè in cucina ci sono buone idee e una tecnica che sa stupire. Si beve bene; servizio affettuoso."

Per il Touring: "All'interno di un caratteristico hotel, completamente restaurato di recente, nacque a fine Ottocento come punto di ristoro per nobili e cavalieri che raggiungevano la brughiera per praticare la caccia alla volpe o per partecipare a tornei equestri. La prima fonte ufficiale che ne documenta la sua esistenza è l'annuario del TCI del 1910. In tempi più recenti ha ricevuto il riconoscimento di locale storico d'Italia. In cucina la tradizione e la stagionalità dei prodotti si fondono con lavorazioni e stili contemporanei con proposte sia di carne sia di pesce, e pizze preparate in tante farciture, anche in versione "gluten free". Una bella e selezionata carta dei vini con oltre 150 etichette, distillati, amari, cocktails consigliati da 2 sommelier di altissimo livello"

Per Fuoricasello: "L'Osteria della Pista è un locale storico, già famoso nei secoli passati per essere sosta preferita di nobili e cavalieri. Oggi conserva il suo prestigio, sia per la bella struttura curata e accogliente, sia per la cucina, capace di garantire sempre piatti gustosi con materie prime selezionate. Il tocco della tradizione partenopea si fa trovare nel menù, che fa capo ad una tradizione ampiamente rivisitata: ecco perchè non dovete perdervi la cacio e pepe e lime, gli scialatielli ai frutti di mare, e un'ampia selezione di dolci. Vasta anche la scelta delle pizze, anche con farina integrale e "gluten free"