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CHIUSO
Agriturismo Casentino a Bibbiena: Sapori Autentici nel Cuore della Valle 🍱🌲
ATTENZIONE: IL RISTORANTE È CHIUSO (AGGIORNAMENTO DICEMBRE 2024) La struttura è stata rinominata Fattoria Ventrina ed è attualmente attiva esclusivamente come Bed & Breakfast.
Situato in una posizione dominante sulla valle del Casentino, ai margini del Parco delle Foreste Casentinesi, questo antico casolare in pietra ha rappresentato per anni un'oasi di pace e spiritualità francescana. Circondato da boschi secolari popolati da cervi e daini, l'agriturismo offriva un'esperienza immersiva tra pievi medievali, castelli e la genuinità della terra toscana. ✨📍🏛️
Una sosta "Smart" tra natura e spiritualità 🍽️📈
Abbiamo visitato questa struttura grazie a un regalo degli zii nel maggio del 2019, cogliendo l'occasione per esplorare una delle zone più mistiche e architettonicamente affascinanti della Toscana, tra l'Eremo di Camaldoli e il Santuario della Verna. La nostra esperienza culinaria risale al:
05/2019 --- 🕰️
Assegno 73 punti a questo ricordo: una valutazione che premia la schiettezza della cucina casentinese e l'atmosfera rurale e serena che si respirava nel loggiato del casolare.
Eccellenza Locale: La cena consumata all'interno della struttura ci ha permesso di assaporare piatti sani e naturali. Una menzione d'onore va agli gnudi, tipici della zona: straordinari per consistenza e sapore, una vera carezza per il palato. 🥟🥇✨
Filiera Cortissima: La cucina si basava sui prodotti dell'azienda agricola, con verdure biologiche dell'orto, miele, confetture e carni nostrane cotte nel forno a legna o al barbecue. 🥗🍯
L'Ambiente: Cenare circondati dal verde, magari dopo aver sorseggiato un vino davanti al tramonto sulla valle, aggiungeva un valore inestimabile alla semplicità delle portate. 🌅🍷
Iconici: La Tradizione tra le Foreste 📖
Secondo le recensioni di Agriturismo.it, l'esperienza alla tavola del Casentino era scandita dai ritmi della fattoria:
Pizzate e Grigliate: Momenti conviviali sotto il vecchio loggiato, utilizzando l'antico forno a legna per esaltare il gusto delle materie prime locali. 🍕🔥
Taglieri Casentinesi: Una selezione di salumi e formaggi del territorio, perfetti per l'aperitivo panoramico. 🧀🥓
Cucina Sana e Naturale: Un approccio che evitava i fronzoli per puntare tutto sulla salubrità degli ingredienti di stagione. 🌿
Il Verdetto del Recensore 🧐
L'Agriturismo Casentino ha ottenuto 73 punti. È un peccato che la parte ristorativa non sia più attiva, poiché rappresentava un punto di riferimento onesto e gustoso per chi desiderava scoprire i sapori del Casentino in modo diretto e autentico. Rimane il ricordo di un'ottima cucina tipica in una delle cornici naturalistiche più belle d'Europa. Una sosta che ha saputo unire il ristoro del corpo a quello dell'anima. 🏅
Punteggio: 73 punti 🏅
Merito: La straordinaria fattura degli gnudi e la capacità di offrire una cucina sana e biologica a chilometro zero.
Perché ricordarlo: Per aver rappresentato la perfetta sintesi tra ospitalità rurale toscana e rispetto per le tradizioni culinarie locali. 🍕🍷✨
Atmosfera: Intima, serena e profondamente legata alla natura; un casolare dove il tempo sembrava scorrere più lentamente. ✨🕰️🏞️
Il casolare offre camere da 2-3 posti letto e appartamenti da 2-7 posti letto; tutte le soluzioni dispongono di bagno privato, tv e splendida vista sulla valle.
Facciamo presente che nella struttura l'acqua è sulfurea ed è molto salutare per il corpo e per la pelle. Si consiglia di non bagnare oggetti in argento.
Si organizzano cene settimanali per tutti gli ospiti dell'agriturismo con prodotti locali e genuini, pizzate nel forno a legno e grigliate con carne nostrana. Tutte le sere gli ospiti avranno la possibilità di godersi un aperitivo di taglieri e vino davanti al tramonto. È possibilie acquistare verdure biologiche provenienti dall’orto dell’azienda agricola, che oltre ad ortaggi di stagione produce miele, uova, confetture e conserve.
In posizione panoramica, nel prato solarium e nella piscina attrezzata, circondata da giardino roccioso, si possono godere giornate di sole attorniati da boschi e prati mozzafiato, in compagnia di cervi, daini e caprioli. Sotto un vecchio loggiato si trovano un barbecue ed un antico forno a legna.
In azienda e nel confinante Parco delle Foreste Casentinesi possibilità di piacevoli passeggiate all'ombra del castagneto o di foreste secolari anche accompagnati da esperte guide ambientali. Gli sportivi possono effettuare passeggiate a cavallo o prendere lezioni di equitazione presso il Centro ippico casentino, distante soli 15 minuti d’auto dall’agriturismo. Il lago di Tripoli, dove si può praticare pesca sportiva, dista 5 km, mentre nei vicini paesi di Bibbiena e Poppi si trovano campi da tennis e da golf.
L'agriturismo si trova in posizione centrale nella valle del Casentino e consente di visitare, nelle immediate vicinanze, il santuario della Verna e il santuario della Madonna del Sasso, dove si possono ammirare le ceramiche dei Della Robbia, il centro storico di Bibbiena, il borgo di Poppi con il castello dei Conti Guidi, l’eremo di Camaldoli con la sua farmacia officinale dove si possono acquistare salubri liquori e prodotti naturali per la bellezza e la pulizia del corpo, la pieve romanica e il castello di Romena, Stia, Pratovecchio, il castello di San Nicolò e siti etruschi come il Lago degli Idoli e l’altare etrusco presso la chiesa della Pieve a Socana. A breve distanza le città di Arezzo, con la sua stupenda cattedrale e la piazza grande, nota per la festa del Saracino e per i negozi di antiquariato (ogni primo sabato e domenica del mese fiera antiquaria), Firenze (con possibilità di prenotazione in agriturismo di una visita agli Uffizi) e Siena"
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