Guide e recensioni: Osterie d'Italia
-San Stino di Livenza- (VE)
⚓ San Stino di Livenza: La Gassa, sapori di mare sull'argine del Livenza
Novembre 2023: Aria di mare e convivialità autentica 🌊🍷
In frazione San Alò, sulla strada che porta verso Caorle, sorge questa bella trattoria di campagna dove si respira già la brezza dell'Adriatico. Lo chef Umberto e la moglie Antonia gestiscono il locale con una sintonia perfetta: lui ai fornelli a interpretare il pescato fresco, lei in sala con una gentilezza e una preparazione fuori dal comune. Una cena che è stata un crescendo di sapori puliti e veraci, conclusasi in bellezza con chiacchiere musicali e uvetta sotto grappa. Un'esperienza che profuma di casa e di eccellenza. ✨🐟🚢
I 6 Punti di Forza de La Gassa 🌟
Pescato Freschissimo: La vicinanza al mare si sente tutta: la materia prima è di qualità superiore, trattata con rispetto e competenza. 🐟⚓🔝
Frittura da Viaggio: Una delle migliori degli ultimi mesi: croccante, saporita e accompagnata magistralmente da salsa tartara fatta in casa e polenta fritta. 🍤🌽🔥
Mano Sapiente in Cucina: Lo chef Umberto dimostra una grande tecnica, soprattutto nei primi piatti di pasta fresca. 👨🍳✨
Accoglienza di Classe: Antonia in sala non è solo gentilissima, ma dimostra una preparazione che mette l'ospite immediatamente a proprio agio. 🤵♀️👏
Atmosfera Conviviale: Un locale che invita alla conversazione, capace di far nascere piacevoli chiacchierate tra tavoli vicini davanti a un buon distillato. 🗣️🎶🥃
Riconoscimento Slow Food: New entry in Osterie d'Italia 2023 e meritatamente riconfermata per il 2024, sinonimo di cucina "buona, pulita e giusta". 🐌📜
L'Esperienza a Tavola 🍽️
Un menù che celebra il mare con piatti interessanti e ben eseguiti:
Il Primo Piatto: I tagliolini alle seppie al nero sono stati squisiti: pasta perfetta e condimento ricco e bilanciato. 🍝🦑🥇
Il Secondo Magistrale: La frittura di mare mista è il piatto che vale il viaggio. L'abbinamento con la salsa tartara artigianale e la polenta fritta è il tocco da maestro. 🍤🍋👌
La Tentazione: L'antipasto misto visto passare tra i tavoli era talmente invitante da essere già prenotato mentalmente per la prossima visita! 🥗🦐
Fine Pasto rinfrescante: Un ottimo sorbetto al limone con vodka e, per concludere la serata in compagnia, dell'eccezionale uvetta sotto grappa. 🍧🍋🍇🔥
Atmosfera e Servizio 🥂
La Gassa è la classica trattoria dove ti fermeresti per ore. L'ambiente è curato ma mantiene quel calore rustico tipico delle zone di confine tra terra e acqua. Il servizio è attento e mai invadente, capace di gestire anche la carta dei vini con proposte al calice mai banali. È il posto ideale per chi cerca una cucina di mare autentica, lontano dalla confusione dei centri più turistici, ma con una qualità che non teme confronti. 🤵♀️🤵♂️🌟
📊 Il Verdetto del Recensore Numerico
Punteggio: 93 🔢
Riconoscimento: 🧔🧔 (2 Barbe)
La Gassa è una perla sull'argine del Livenza che merita assolutamente una deviazione. Umberto e Antonia vi faranno sentire ospiti speciali, servendovi il mare nel modo più schietto e delizioso possibile. IL MARE DOVE NON TE LO ASPETTI. 🧔🍷💯
📍 Consiglio: Se potete, fermatevi a chiacchierare a fine pasto... l'uvetta sotto grappa e l'atmosfera potrebbero regalarvi conversazioni inaspettate e bellissime!
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