Trattoria Bellaria - Instagram
Voto: 97
Numero di visite: 1
Ultima visita: 02/2025
Fascia di prezzo: 31-49
Guide e recensioni: Osterie d'Italia, Golosario, Mangiarozzo, Accademia Italiana Cucina, Alice, IGrass, Libertà -Ponte dell'Olio- (PC)
Trattoria Bellaria: La miglior Burtleina di Piacenza e un'Anatra brasata da sogno
1: Trattoria Bellaria: L’eccellenza piacentina tra le colline della Val Nure.
2: Febbraio 2025: Cronaca di una cena eccellente sotto la pioggia di Biana.
3: La Famiglia Trecordi: Cinquant'anni di passione e accoglienza familiare.
4: Dalla Burtleina croccante all’Anatra brasata: Sapori che restano nel cuore.
5: Il valore del "prezzo popolare": Quando l'alta cucina incontra l'onestà.
6: Verdetto: 97 punti e 3 Barbe. Un delitto non venire fin qui.
Ci sono locali per cui vale la pena macinare chilometri, anche sotto un diluvio universale. La Trattoria Bellaria è uno di questi: una delle migliori trattorie per rapporto qualità-prezzo mai provate in vita mia. Con 97 punti, questa antica locanda a Biana si conferma un baluardo della cucina piacentina. Gestita dalle sorelle Trecordi, è una casa di campagna curata e professionale, dove la tradizione di territorio sposa un tocco di modernità che rende ogni piatto indimenticabile.
Il Sacro Rito della Burtleina e dei Salumi
L'inizio della cena è stato un colpo di fulmine gastronomico:
La Regina della Tavola: La burtleina (una sorta di frittata di acqua e farina croccante). È, senza mezzi termini, la migliore che io abbia mai assaggiato: caldissima, croccante, per nulla unta.
I Salumi Piacentini: Accompagnata da pancetta, coppa e salame di qualità straordinaria, la burtleina diventa il veicolo perfetto per assaporare l'essenza della Val Nure.
Il Piatto della Vita: L'anatra brasata con patate al forno. Qui ho toccato il cielo con un dito: una carne delicata, perfetta nella cottura, sapida e capace di sciogliersi letteralmente in bocca. Una meraviglia delle meraviglie.
Un Patto tra Sorelle
Come ricordano il Mangiarozzo e Libertà, le sorelle Silvana, Valeria e Mariangela portano avanti un "patto" di famiglia nato nel 1972. Tra le mura di questa licenza storica che vanta 150 anni, si respira un'atmosfera familiare ma impeccabile. Non potevo chiudere senza il dolce: il semifreddo al mascarpone con cioccolato fuso è stato uno dei dessert più buoni mangiati negli ultimi anni. Un finale perfetto per una serata superlativa.
Come ricordano il Mangiarozzo e Libertà, le sorelle Silvana, Valeria e Mariangela portano avanti un "patto" di famiglia nato nel 1972. Tra le mura di questa licenza storica che vanta 150 anni, si respira un'atmosfera familiare ma impeccabile. Non potevo chiudere senza il dolce: il semifreddo al mascarpone con cioccolato fuso è stato uno dei dessert più buoni mangiati negli ultimi anni. Un finale perfetto per una serata superlativa.
Un Prezzo che commuove
Al momento del conto, la sorpresa è stata quasi pari alla qualità del cibo: un prezzo davvero "popolare" per una cucina di livelli elevatissimi. È raro trovare oggi un tale equilibrio tra eccellenza delle materie prime e onestà verso il cliente. Detentrice dei 4 zamponi della Confraternita dei Grass, la Bellaria è un locale che non solo consiglio, ma in cui mi riprometto di tornare al più presto.
Al momento del conto, la sorpresa è stata quasi pari alla qualità del cibo: un prezzo davvero "popolare" per una cucina di livelli elevatissimi. È raro trovare oggi un tale equilibrio tra eccellenza delle materie prime e onestà verso il cliente. Detentrice dei 4 zamponi della Confraternita dei Grass, la Bellaria è un locale che non solo consiglio, ma in cui mi riprometto di tornare al più presto.
Il Verdetto del Recensore Numerico
La Trattoria Bellaria è la dimostrazione che la passione e la coerenza pagano sempre. È un locale schietto, dove "Piacenza c'è sempre" in ogni boccone. Se cercate la verità nel piatto e un'accoglienza che sa di casa, Biana è la vostra meta. SUPERLATIVO. UN APPLAUSO A SCENA APERTA.
La Trattoria Bellaria è la dimostrazione che la passione e la coerenza pagano sempre. È un locale schietto, dove "Piacenza c'è sempre" in ogni boccone. Se cercate la verità nel piatto e un'accoglienza che sa di casa, Biana è la vostra meta. SUPERLATIVO. UN APPLAUSO A SCENA APERTA.
Le mie immagini del febbraio 2025:
Alcune immagini dal web:
Per Osterie d'Italia 2025:
Per il Golosario 2025:
Per il Mangiarozzo 2017: "Un'antica locanda dell'800 che la famiglia Trecordi ha acquisito nel 1972. Oggi ci sono le sorelle Silvana, Valeria e Mariangela. "Tre sorelle che hanno fatto un patto" come canta la sigla di un cartone animato. Il patto di credere nella propria tradizione e nel proprio territorio e farne mission di vita. Come cavalli di battaglia si qualificano i salumi con la bortellina, i tortelli della mamma Fausta e la piccola di cavallo. Il campionario varia a seconda delle stagioni e della freschezza delle materie prime perchè qui viene fatto tutto in casa. Ma vi assicuriamo che nel piatto Piacenza c'è sempre. Una quarantina di vini - com'è ovvio esclusivamente piacentini - per una sosta sicura".
Per Alice 2011:"Questa bella, semplice trattoria è così da sempre (la licenza risale a circa 150 anni fa). Qui si trova la più schietta cucina piacentina (attenzione però: la burtleina - frittatina croccante di acqua e farina servita con i salumi - la preparano solo la sera). D'estate si mangia all'aperto. A mezzogiorno c'è il classico menù di lavoro a 12,50 euro, mentre alla carta ne occorrono 30-35, inclusi i vini locali. E' detentore dei 4 zamponi della Confraternita dei Grass (www.igrass.it)"
Accademia Italiana della cucina 2025:
Per Libertà:
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