Osteria Trinità (81) - Osteria Trinità: Cucina Estrosa e Sapori Intensi alle Porte di Bassano

 https://www.osteriatrinitabassano.it/

Voto: 81

Numero di visite: 1

Ultima visita: 02/2025

Fascia di prezzo: 35-54

Guide e recensioni: Mangiarozzo 

-Bassano del Grappa- (VI)

Osteria Trinità: Cucina Estrosa e Sapori Intensi alle Porte di Bassano 🍷🥩🏙️

Appena fuori dal cuore storico di Bassano del Grappa, l'Osteria Trinità si presenta come una location calda e accogliente, dove il legno dei tavoli e i dettagli rustici creano un'atmosfera informale ma estremamente curata. Qui, la tradizione veneta viene reinterpretata con un pizzico di estro, offrendo piatti che divertono il palato senza mai rinunciare alla sostanza e ai sapori decisi del territorio. 🏛️✨📍

Un'Esperienza Gastronomica tra Luci e Ombre 🍽️📈

Ho cenato in questo locale in una serata di febbraio, rimanendo piacevolmente colpito dalla mano dello chef e dalla cortesia dello staff. La mia visita risale al:

02/2025 --- 🕰️. Un'esperienza che si attesta sugli 81 punti: un voto che sarebbe stato decisamente più alto se non fosse stato per il conto finale, che ho trovato purtroppo esagerato e poco equilibrato rispetto all'offerta, lasciandomi un pizzico di amaro in bocca nonostante l'ottima cena. 😒💸

• Primi Piatti di Carattere: Ho iniziato con i maccheroncini Trinità al torchio, serviti con una salsa al pepe verde e guanciale croccante. Un piatto eccellente, saporito e abbondante, capace di valorizzare la pasta fresca di produzione propria con un abbinamento deciso e azzeccatissimo. 🍝🥓🥇

• La Brace e il Territorio: Come secondo ho scelto una proposta fuori menù: costolette di cinghiale alla griglia accompagnate da patate al forno e cavolfiori con arance. Il cinghiale era succulento, perfetto nella cottura e davvero delizioso; meno convincente, invece, l'accostamento con i cavolfiori alle arance, che non mi ha entusiasmato. 🐗🔥🥇

• Vino e Digestione: Ad accompagnare il pasto, un'onesta mezza bottiglia di Rosso di Sutto, un rosso delle Tre Venezie della casa che si è rivelato un compagno ideale per le carni. La chiusura è stata affidata a un'acqua di cedro, un liquore leggero e rinfrescante perfetto per la digestione. 🍷🍋🥇

Note e Atmosfera ✨

L'Osteria Trinità, guidata con passione, offre un ambiente ideale per chi cerca una cucina del territorio "diversa dal solito". Lo staff giovane e premuroso garantisce una "coccola" costante al cliente, in un contesto che sa di casa ma con una marcia in più nell'impiattamento e nella creatività. Peccato solo per la nota dolente del prezzo, che stona con lo spirito conviviale e informale dell'osteria. 🛋️✨🏛️

Cosa dicono le Guide: Una Sosta Storica 📖

Il valore della cucina di Lorenzo Marchioro e Simone Melè è riconosciuto da tempo nelle guide di settore:

• Il Mangiarozzo 2017: Celebra il locale per le sue specialità come il baccalà alla vicentina, i bigoli e il filetto al pepe verde, sottolineando la capacità di variare il menù in base alla stagionalità e al reperimento di ingredienti locali d'eccellenza. 📚🍴🥇

Il Verdetto del Recensore 🧐

L'Osteria Trinità ottiene 81 punti. È una valutazione che premia l'indubbia bravura dello chef e la qualità di una cucina estrosa e saporita, ma che riflette anche la delusione per un conto finale giudicato eccessivo. La visita del febbraio 2025 resta comunque un ricordo di ottimi piatti e di un'accoglienza impeccabile in terra bassanese. 🏅

Punteggio: 81 punti 🏅 Merito: La qualità eccellente dei maccheroncini al torchio e la cottura perfetta delle costolette di cinghiale. Perché andarci: Per una cena fuori dagli schemi classici alle porte di Bassano, gustando piatti di territorio rivisitati con creatività in un ambiente accogliente. 🍝🐗🍷✨ Piatti provati e consigliati: Maccheroncini Trinità al pepe verde e guanciale e Costolette di cinghiale alla griglia. 🍝🥓🥇 Atmosfera: Calda, informale, curata e giovanile. ✨🕰️🏛️

Alcune immagini dal web:

Per il Mangiarozzo 2017: "Una location calda ed accogliente per degustare a pieno i sapori del Veneto. La troverete qui a Bassano, varcando l'uscio di Lorenzo Marchioro e Simone Melè che, a pranzo, nei giorni feriali, offrono un menù a prezzi popolari. Tra le specialità: maccheroncini Trinità (con salsa al pepe e guanciale croccante), filetto al pepe verde, piatto Trinità con pancetta stufata polenta formaggio e fagioli, gnocchi di patate formaggi di malga e noci e degli ottimi moscardini alla veneta. Naturalmente i piatti variano secondo stagione e il reperimento degli ingredienti che spesso sono locali o regionali. Ogni giovedì e venerdì qui all'Osteria si "celebra "il pesce con delle meravigliose fritture o il baccalà alla vicentina con polenta: ogni primo giovedì del mese serate a tema. Il tutto in una location informale, ben curata, con tovagliette di carta su tavoli di legno, la grande credenza bianca, le applique e i piccoli lampadari rustici. Un'idea della cifra gastronomica (nel periodo di giugno) la possono dare gli antipasti con il misto della casa o i primi con paste di produzione propria come gnocchi di patate con pomodoro datterino, basilico e mozzarella a crudo, ravioli di capriolo e ricotta spadellati con burro timo ed erbette, bigoli, zuppetta di stagione con crostini, pasticcio con funghi porcini prosciutto alla brace e caciotta caprina; a seguire costata, tagliata di sorana, costine e salamella, filetto di manzo, spezzatino di capriolo marinato all'erba maresina, straccetti di pollo alle verdure. Per concludere il pasto una buona selezione di formaggi locali e confetture o dolci casalinghi. Piccola ma valida la carta dei vini con una quarantina di etichette."