Cortevecchia (Arese): Un’Inaspettata Parentesi Siciliana e Lievitati d'Autore 🍷🍕🍋
Ad Arese, a pochi passi dall'Istituto Salesiano San Domenico Savio, il ristorante pizzeria Cortevecchia si è rivelato una sorpresa gastronomica di assoluto rilievo. Nato come consiglio prezioso dei professori locali, questo indirizzo ha saputo conquistare il palato grazie a una doppia anima: una cucina siciliana verace, guidata con maestria dallo chef Vincenzo Ferro, e una proposta di pizze che nulla ha da invidiare ai migliori lievitati contemporanei. 🏛️✨📍
Due Giornate tra Sapori Mediterranei e Pizze Gourmet 🍽️📈
Ho visitato questo locale per due volte nel giro di pochissimi giorni, in occasione di una trasferta lavorativa per la formazione sui sistemi di controllo numerico. Le mie visite risalgono al:
14/02/2025 e 18/02/2025 --- 🕰️. Per la qualità delle materie prime, l'esecuzione tecnica e l'accoglienza calorosa, il locale merita pienamente 80 punti. 🏅
Il Trionfo della Sicilia: Nella prima visita con i colleghi Diego e Giuliano, abbiamo esplorato il lato "cucina". Dopo uno sfizioso antipasto di alici ripiene con patate, mortadella e grana (accompagnate da un ottimo carciofo alla Giudia), abbiamo gustato delle chitarre con vongole fresche sgusciate e pomodorini davvero ben eseguite. Sapori colorati, abbondanti e intensi, che riportano direttamente all'isola. 🐟🍝🥇
L’Arte della Pizza: Tornato quattro giorni dopo con il collega Cesare, ho messo alla prova il forno. La mia Mare e Monti (con pomodoro, mozzarella, porcini, gambero rosa pugliese, calamari, seppie e cozze) è stata una rivelazione per la freschezza del topping e la qualità dell'impasto, leggero e perfettamente cotto. Cesare ha optato per una classica con melanzane fritte e scaglie di grana, altrettanto promossa. 🍕🦐🥇
Ospitalità di Riguardo: Un plauso al patron per la cortesia: il voucher omaggiato nella prima visita ci ha permesso di brindare nella seconda con un’ottima bottiglia di prosecco, completando l'esperienza in modo eccellente. 🥂😊
Note e Atmosfera ✨
Cortevecchia è un locale che supera le aspettative, ideale sia per un pranzo di lavoro che per una cena più rilassata. Sebbene sia nato come una sosta logistica durante un corso di formazione, la professionalità dello staff e la mano felice dello chef Vincenzo Ferro lo rendono un indirizzo da segnare in agenda. La cura nella scelta dei prodotti (come il gambero rosa pugliese sulla pizza) denota una ricerca che va ben oltre la classica offerta commerciale. 🛋️✨🏁
Il Verdetto del Recensore 🧐
Il ristorante Cortevecchia Arese ottiene 80 punti. È un approdo sicuro dove la tradizione siciliana e la pizza di qualità convivono armoniosamente. Se fosse più vicino a casa, diventerebbe sicuramente una meta abituale per la costanza qualitativa riscontrata in entrambe le tipologie di offerta. 🏅
Punteggio: 80 punti 🏅 Merito: L'eccellente equilibrio tra cucina siciliana di pesce e pizze gourmet dagli impasti leggeri. Perché andarci: Per un pranzo di lavoro di alto livello o per una cena alla scoperta dei sapori veraci di Vincenzo Ferro. 🍕🐟🍋 Piatti del cuore: Chitarre alle vongole e Pizza Mare e Monti. 🍝🍕🥇 Atmosfera: Cordiale, professionale e accogliente, con un tocco di calore tipicamente mediterraneo. 🛋️✨🏛️
All'Istituto Salesiano di Arese:
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