https://www.trattoriascarica.it/
Voto: 86
Numero di visite: 1
Ultima visita: 02/2025
Fascia di prezzo: 31-45
Guide e recensioni: Accademia Italiana Cucina, Alice, Touring, 4 Ristoranti, Repubblica, GazzettaDiParma, LaCucinaItaliana, IlRestoDelCarlino
-Parma- (PR)
Siamo ad Alberi, una frazione a sud est di Parma, in una tipica trattoria di paese, divenuta famosa grazie alla trasmissione 4 Ristoranti di Borghese ma attiva fin dal 1945 e da sempre gestita dalla famiglia Scarica, oggi nella mani abili di Achille, che è stato il protagonista televisivo della trasmissione nel gennaio del 2021, in pieno periodo Covid.
Seppur non abbia avuto un grande riscontro nella puntata, posizionandosi solo all'ultimo posto tra i 4 ristoranti in gara, a me è piaciuto, e ieri a pranzo ho mangiato bene, senza ombra di dubbio.
E soprattutto ho riscontrato un buon servizio, preciso e puntuale, ed un rapporto qualità prezzo molto favorevole, per un conto finale che mi ha lasciato positivamente colpito.
Ho voluto provare il piatto scelto da Alessandro Borghese, cioè gli anolini pasticciati ai funghi, che mi ha davvero convinto, e quindi la classica trippa alla parmigiana, un piatto tradizionale ma anche questo sicuramente ben eseguito, saporito e appetitoso.
Buono anche il quartino di vino rosso fermo della casa.
Un buon indirizzo, un luogo dove fermarsi volentieri.
Per Alice 2008:"Tradizionalissima trattoria ristrutturata, annessa al negozio di alimentari, cucina senza pretese, ma sostanziosa e sincera: i salumi vengono affettati al momento dal titolare per accompagnare la torta fritta. E' un classico della tradizione parmigiana. La domenica chiude il negozio, ma si possono comunque acquistare salumi e vini locali."
Per LaCucinaItaliana:
Per IlRestoDelCarlino:
Per LaGazzettaDiParma:
Le mie immagini di ieri, 25 febbraio 2025:
Alcune immagini dal web:
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