Voto: 95
Numero di visite: 1
Ultima visita: 05/2024
Fascia di prezzo: 14-49
Guide e recensioni: Osterie d'Italia, Identità Golose, BolognaToday, Confcommercio.re, ItalianGourmet, CiboToday, Dissapore, BirraiEretici-Reggio Emilia- (RE)
Arrogant Pub a Reggio Emilia: Quando il Quinto Quarto incontra il Luppolo
1. L'Identità: Uno dei migliori indirizzi provati nel primo semestre 2024. Da segnare con l'evidenziatore! 🖍️
2. La Cucina di Alessandro Belli: Un vero mago nella ricerca di materie prime straordinarie dell'Appennino. 🧙♂️⛰️
3. Quinto Quarto da Urlo: Cuore, lingua, coda e trippa trattati con tecnica da fuoriclasse. 👅🔥
4. Selezione Birre: Semplicemente il meglio della produzione artigianale in circolazione. 🍺🔝
5. Filosofia Antispreco: Tutto è autoprodotto, dal pane alla pasta, con erbe dell'orto. 🌿🥖
6. Verdetto: 95 punti. Un nuovo concetto di ristorazione che insegna a tutti come si fa. 👏💯
Esistono posti che adocchi per tempo e che, quando finalmente riesci a provare, confermano ogni singola aspettativa. L'Arrogant Pub è esattamente questo: un luogo di grande consapevolezza dove si paga il giusto conto per una qualità fuori dal comune. 💸✨
La Cucina: Oltre il concetto di "Pub" 🍽️
Dimenticate i classici menu da birreria. Qui Alessandro Belli e la compagna Elisa Migliari portano in tavola piatti che fanno tremare anche ristoranti blasonati:
Il Primo della Consapevolezza: Pici con ragù di cuore, guancia, lingua e coda. Un piatto profondo, intenso, indimenticabile. 🍝🐂
L'Antipasto "French Kiss": Lingua di manzo fritta con Cacio & Pepe lungo del Bengala. Croccantezza e spinta aromatica pazzesca. 👅💥
La Tradizione Fritta: Trippa Fritta al profumo di Rosmarino servita con maionese fatta in casa al Parmigiano Reggiano. Ragazzi, chapeau! 🍟🧀
Il Mondo della Birra 🍺
Sulle birre qui non si discute, si gode. Seguendo i consigli del mastro birraio:
Bock Rossa di Pienza (Brasseria della Fonte): 5,5 gradi, leggera e perfetta per sostenere il carattere dei pici. 🔴🍻
Amer Amer (De Ranke): IPA belga di 6 gradi, con l'amaro giusto per ripulire il palato dopo i fritti. 🇧🇪🌿
Chiusura: Un ottimo amaro d'erbe finale per suggellare la serata. 🥃🌱
Sulle birre qui non si discute, si gode. Seguendo i consigli del mastro birraio:
Bock Rossa di Pienza (Brasseria della Fonte): 5,5 gradi, leggera e perfetta per sostenere il carattere dei pici. 🔴🍻
Amer Amer (De Ranke): IPA belga di 6 gradi, con l'amaro giusto per ripulire il palato dopo i fritti. 🇧🇪🌿
Chiusura: Un ottimo amaro d'erbe finale per suggellare la serata. 🥃🌱
Il Verdetto del Recensore Numerico 📉
L'Arrogant Pub è la prova che si può fare avanguardia partendo dalle radici. Materie prime lavorate internamente, cura maniacale per i fornitori locali e un'atmosfera vibrante. È un punto di riferimento assoluto per chi ama la birra artigianale e la cucina vera, senza fronzoli ma con tantissima testa. CI TORNO DI SICURO. 🫀🤜🤛
Il loro menù:
Aggiornamento Ottobre 2025: Conferma al vertice! 🐌✨
La guida Osterie d'Italia 2026 conferma la prestigiosa Chiocciola all'Arrogant Pub! Un riconoscimento meritatissimo che consolida quanto già visto nell'ottobre 2024. Questo posto non è solo un pub, è un'istituzione della gastronomia sostenibile e di qualità. 📈
L'Arrogant Pub è la prova che si può fare avanguardia partendo dalle radici. Materie prime lavorate internamente, cura maniacale per i fornitori locali e un'atmosfera vibrante. È un punto di riferimento assoluto per chi ama la birra artigianale e la cucina vera, senza fronzoli ma con tantissima testa. CI TORNO DI SICURO. 🫀🤜🤛
Le mie immagini di ieri sera:
Il loro menù:
Aggiornamento Ottobre 2025: Conferma al vertice! 🐌✨
La guida Osterie d'Italia 2026 conferma la prestigiosa Chiocciola all'Arrogant Pub! Un riconoscimento meritatissimo che consolida quanto già visto nell'ottobre 2024. Questo posto non è solo un pub, è un'istituzione della gastronomia sostenibile e di qualità. 📈
Per Osterie d'Italia 2024:
Per Identità Golose 2024: "Chef stellati, imprenditori della ristorazione, cuochi più o meno blasonati da ogni parte d'Italia. Tutti loro avrebbero da imparare da Alessandro Belli, alla guida, con la compagna Elisa Migliari di questo locale in periferia a Reggio Emilia che in breve tempo è diventato un punto di riferimento per il movimento della birra artigianale in Italia e l'apripista di un nuovo concetto di ristorazione interno ai pub.
Tutte le materie prime vengono lavorate e trasformate internamente: pane, pasta e dolci sono di produzione propria, le erbe vengono dal loro orto e il resto da una minuziosa, appassionata selezione dei migliori produttori dell'Appennino emiliano, scovando perle come le barzigole (bistecchine in concia) di pecora o la farina di castagne prodotta nel metato (essiccatoio).
Nel menu anche tante belle proposte dedicate al quinto quarto, in chiave antispreco e di sostenibilità. Tra le molte specialità, l' Erbazzone Tradizionale e Montanaro home made, il Midollo, Tartare di Rossa Reggiana, puntarelle, finocchio acetico, chips di polenta e le Polpette di fassona."
Per BolognaToday:
Per Confcommercio.re:
Per ItalianGourmet:
Per CiboToday:
Per Dissapore:
https://www.dissapore.com/locali/arrogant-pub-di-reggio-emilia-recensione-molta-testa-e-poco-quedra/
Per BirraiEretici:
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