Voto: 97
Numero di visite: 1
Ultima visita: 05/2024
Fascia di prezzo: 20-34
Guide e recensioni: Osterie d'Italia, Gambero Rosso, Accademia Italiana Cucina, Cibotoday, ItaliaATavola, Linkiesta, CarlaLatini, AnconaToday, LaCucinaItaliana, FineDiningLovers, Golosario-Villa Musone- (AN)
GastroBi a Loreto: La cucina di Michele Antonelli che rivoluziona la merenda marchigiana
1: GastroBi: Il nuovo volto della convivialità marchigiana a Villa Musone.
2: Maggio 2024: Viaggio tra lievitati e sapori dell'orto biologico.
3: La dinastia Antonelli: Michele, Matteo e Alice, un trinomio di pura eccellenza.
4: Un Percorso da 6 Portate a 20 Euro: L'incredibile democrazia del gusto.
5: Dalle Stelle di Brusaporto alla Piazza di Loreto: La cucina di Michele Antonelli.
6: Verdetto: 97 punti e 3 Barbe. Una tappa obbligatoria tra bottega e bistrot.
Nella piazza centrale di Villa Musone, proprio sotto la maestosa cupola della Santa Casa di Loreto, ho vissuto una serata che ridefinisce il concetto di ristorazione contemporanea. GastroBi non è un semplice ristorante: è una gastronomia-enoteca dalla formula conviviale che conquista al primo assaggio. Con 97 punti e 3 Barbe, si posiziona ai vertici della mia classifica per l'incredibile capacità di offrire una cucina di altissimo livello in un contesto informale e accessibile.
La Formula: Dalla Bottega al Fine Dining "Pop"
L'esperienza da GastroBi ruota attorno alla straordinaria mano di Michele Antonelli, cugino del sommelier Matteo. Michele, con un passato nelle cucine del tristellato Da Vittorio a Brusaporto e in prestigiosi bistellati a Helsinki, ha riportato a casa una tecnica sopraffina applicandola alla materia prima del territorio:
L’Incredibile Degustazione: Ho provato un percorso di 6 portate alla cifra quasi incredibile di 20 euro. Un viaggio tra i sapori dell'orto biologico di proprietà e lievitati eccezionali, realizzati con una maestria che solo i grandi palati sanno riconoscere.
L’Arte in Sala: Matteo Antonelli, sommelier di vastissima esperienza, e la moglie Alice coccolano l'ospite con abbinamenti al calice perfetti, raccontando con passione ogni etichetta e ogni ingrediente.
Una Merenda Enogastronomica senza Confini
GastroBi vive tutto il giorno: dalla merenda pomeridiana alla ricca scelta serale. Il menù, come evidenziato da Osterie d'Italia e Gambero Rosso, è un tributo alla stagionalità e ai piccoli produttori locali selezionati con cura. Michele Antonelli, già finalista italiano del S.Pellegrino Young Chef Academy, dimostra che l'eccellenza può essere "democratica", portando lo spirito dello street food di qualità (il celebre truck "Cucina Scappo") all'interno di un locale stabile e curato.
GastroBi vive tutto il giorno: dalla merenda pomeridiana alla ricca scelta serale. Il menù, come evidenziato da Osterie d'Italia e Gambero Rosso, è un tributo alla stagionalità e ai piccoli produttori locali selezionati con cura. Michele Antonelli, già finalista italiano del S.Pellegrino Young Chef Academy, dimostra che l'eccellenza può essere "democratica", portando lo spirito dello street food di qualità (il celebre truck "Cucina Scappo") all'interno di un locale stabile e curato.
Un Riferimento per il Futuro
Le guide parlano chiaro: da CiboToday a La Cucina Italiana, tutti riconoscono in GastroBi un jolly enogastronomico unico nelle Marche. La capacità di Michele di trattare i vegetali e di creare lievitati dalla texture perfetta rende questo locale una tappa fissa per ogni appassionato. È un luogo dove si mangiano "pensieri" e si degustano emozioni, con un rapporto qualità-prezzo che ha dell'incredibile.
Le guide parlano chiaro: da CiboToday a La Cucina Italiana, tutti riconoscono in GastroBi un jolly enogastronomico unico nelle Marche. La capacità di Michele di trattare i vegetali e di creare lievitati dalla texture perfetta rende questo locale una tappa fissa per ogni appassionato. È un luogo dove si mangiano "pensieri" e si degustano emozioni, con un rapporto qualità-prezzo che ha dell'incredibile.
Il Verdetto del Recensore Numerico
GastroBi è la dimostrazione che il talento, quando sposa l'umiltà e il territorio, produce capolavori. È un'esperienza che non tarderò a ripetere: la freschezza dello staff e la precisione dei piatti di Michele Antonelli valgono da soli il viaggio a Loreto. RIFLESSIVO, TECNICO E CONVIVIALE. SEMPLICEMENTE ECCEZIONALE.
La loro proposta per questa settimana di fine maggio 2024:
GastroBi è la dimostrazione che il talento, quando sposa l'umiltà e il territorio, produce capolavori. È un'esperienza che non tarderò a ripetere: la freschezza dello staff e la precisione dei piatti di Michele Antonelli valgono da soli il viaggio a Loreto. RIFLESSIVO, TECNICO E CONVIVIALE. SEMPLICEMENTE ECCEZIONALE.
La loro proposta per questa settimana di fine maggio 2024:
Le mie immagini della serata di lunedì 27 maggio:
Per Osterie d'Italia 2024:
Per il Golosario 2026:
Per L'Accademia Italiana della Cucina 2023:
Per CiboToday:
Per FineDiningLovers:
Per ItaliaATavola:
Per Linkiesta:
Per CarlaLatini:
Per AnconaToday:
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