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2J Modern Cuisine ad Azeglio: Dai Ricordi della "Macina" alla Nuova Avanguardia Svedese 🍕🇸🇪
Ad Azeglio, nel cuore del Canavese, sorge un luogo che per anni è stato un punto di riferimento per gli amanti della buona tavola e che oggi sta vivendo una vera e propria metamorfosi. In una bella cascina ristrutturata nel centro del paese, quella che un tempo era la storica pizzeria La Macina ha lasciato il posto al 2J Modern Cuisine, un progetto dal respiro internazionale guidato da Jesty e Jason. 🏛️✨📍
Un tributo a una delle pizzerie del cuore 🍽️📈
Prima di immergermi nella curiosità per la nuova gestione, è doveroso rendere omaggio a La Macina. Per anni è stata una delle mie pizzerie preferite nei dintorni di Ivrea, un porto sicuro dove abbiamo festeggiato matrimoni, cene tra amici e momenti conviviali sempre all'insegna del benessere. La mia ultima visita alla precedente gestione risale al:
10/2018 --- 🕰️
Assegno 74 punti alla memoria storica di questo locale: un voto che premia la costanza di un'attività capace di eccellere sia nei lievitati che nei piatti di mare e di territorio.
Eccellenza nella Semplicità: La Macina sapeva coniugare ingredienti di prima scelta con una tecnica di esecuzione sempre corretta. Le pizze erano il fiore all'occhiello, ma la cucina non era da meno, offrendo piatti saporiti e ben eseguiti che non deludevano mai le aspettative. 🍕🥇
Atmosfera e Ricordi: La cascina ristrutturata offriva la cornice perfetta per ogni occasione. Le immagini del giugno 2015 ricordano serate spensierate dove la qualità del cibo era il collante di un'amicizia che durava da anni. 😊
La Nuova Sfida: Oggi il locale ha cambiato pelle. Jesty e Jason, arrivati dalla Svezia, propongono una "Modern Cuisine" creativa che si discosta nettamente dalla tradizione, puntando su due particolari menù degustazione Finger Food che stanno già attirando l'attenzione della zona. 📉✨
Piatti Iconici: Il Passaggio di Testimone 📖
Mentre i ricordi restano legati alle pizze fragranti e ai piatti di pesce della Macina, il futuro parla una lingua più cosmopolita:
La Pizza della Macina: Un impasto curato e condimenti di territorio che l'hanno resa un'istituzione per il circondario eporediese. 🍕
Menù Degustazione Finger Food: La nuova proposta del 2J, dove la creatività svedese incontra le materie prime locali in piccoli morsi d'autore. 🍱
Cucina Internazionale: Un approccio moderno e coraggioso che promette di portare ad Azeglio tecniche e abbinamenti inediti per il Canavese. 🇸🇪👨🍳
Il Verdetto del Recensore 🧐
La Macina (oggi 2J Modern Cuisine) ottiene 74 punti. Questo punteggio è un riconoscimento a tutto ciò che il locale ha rappresentato per me e per la comunità in questi anni. È un addio malinconico a una pizzeria eccellente, ma anche un benvenuto pieno di aspettative per la nuova gestione svedese. Il 2J Modern Cuisine mi sembra un progetto particolarmente interessante e creativo, di quelli che raramente si trovano in provincia. Mi riprometto di provarlo prima possibile: la curiosità di vedere come Jesty e Jason interpreteranno questi spazi è davvero tanta. 🏅
Punteggio: 74 punti 🏅
Merito: La storica affidabilità della Macina nel tempo e l'audacia della nuova proposta internazionale che sta nascendo.
Perché andarci: Per onorare i ricordi di una grande pizzeria e, presto, per lasciarsi sorprendere da una cucina moderna e sperimentale unica nel suo genere in zona. 🍕🍷✨
Atmosfera: Un tempo rustica e conviviale, oggi orientata verso un minimalismo creativo e cosmopolita. ✨🕰️🏙️
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