CHIUSO DEFINITIVAMENTE
Drera a Valmadrera: Eleganza Moderna e Sapori Lariani nella Baia di Parè 🍱 🐟 ❌
Situato nell'intima e raccolta baia di Parè, sul ramo lecchese del Lago di Como, il bistrot Drera è stato per anni un elegante approdo affacciato sulle acque manzoniane, oggi purtroppo registrato come definitivamente chiuso.
1: La Baia di Parè e l'Eleganza Moderna sul Lario
Affacciato sul lago con ampie vetrate e un raffinato interno rivestito in boiserie di legno di cedro, Drera ha unito le anime del bistrot, della pizzeria gourmet e del locale da aperitivo. 🏛️ Sotto la supervisione autorevole del maestro Mauro Elli e della titolare Rosy Sozzi, l'insegna ha saputo offrire una sosta di classe e aperta a ogni momento della giornata. 🌿✨
2: La Cronologia delle Visite e l'Aggiornamento d'Ottobre 2026
La mia esperienza in questo indirizzo si lega a una tappa significativa:
Aprile 2021: Un pranzo consumato in un periodo storico complesso e segnato dalle restrizioni, valutato inizialmente con 74 punti. 🕰️
Ottobre 2026: Il triste e definitivo aggiornamento anagrafico. Il locale risulta DEFINITIVAMENTE CHIUSO. Come da regolamento per i locali chiusi, il punteggio subisce una decurtazione, passando dai precedenti 74 agli attuali 68 punti, inserendosi nella fascia di prezzo medio-alta (45-55 euro). 💸⚖️
3: L'Esperienza a Tavola: Cucina di Lago e Pizza Contemporanea
La proposta gastronomica ha saputo coniugare la valorizzazione delle risorse ittiche lariane con la modernità dei lievitati:
La Cucina di Lago e Mare: Piatti puliti e rispettosi della materia prima, supervisionati dalla grande scuola del territorio. 🐟🥇
La Pizza Contemporanea: Realizzata con le pregiate farine Petra del Molino Quaglia, capace di unire la croccantezza moderna a farciture ricercate. 🍕
I Classici della Casa: Dalle portate ispirate al pesce d'acqua dolce alle proposte in formato ridotto per l'aperitivo. 🍱
4: I Consensi Ufficiali del Golosario
Il locale è stato costantemente segnalato e premiato da Il Golosario (nelle edizioni storiche e recenti) per l'attenzione alla stagionalità, la qualità dei piatti di mare e di lago e l'ottima proposta di pizze gourmet. 📊🏆📋
5: Un'Accoglienza che Resta nel Ricordo
L'atmosfera moderna, luminosa e accogliente, impreziosita dal dehors con vista sul Lario, ha reso questo indirizzo un punto di riferimento per chi cercava relax e buon gusto nella baietta di Parè. 🛋️ Un luogo che lascia un ottimo ricordo nonostante la chiusura definitiva. 🗺️✨
Iconici: I Sapori che Valgono il Ricordo 📖
Il Mantecato di Lavarello: Con gelée di cipolle rosse in agrodolce e polenta al ginger. 🐟🥇
Il Risotto alle Ortiche e Pesce Persico: Il grande classico delle sponde lariane e brianzole. 🍚🌿
La Ricciola con Caponata e Spuma di Basilico: L'incursione riuscita nei sapori di mare. 🌊
Le Pizze Gourmet con Farine Petra: Impasti leggeri e croccanti firmati Molino Quaglia. 🍕
### IL VERDETTO DEL RECENTE PASSATO (E MEMORIA STORICA) 🧐
Drera a Valmadrera si attesta storicamente a quota 68 punti a seguito della chiusura definitiva, custodendo il ricordo di un elegante bistrot affacciato sulla splendida cornice del Lago di Como.
Punteggio: 68 points 🔢 (Rimodulato per chiusura definitiva)
Merito: La valorizzazione del pesce di lago, l'eccellenza delle pizze con farine Petra e la bellezza della location nella baia di Parè. 🐟🍕🏅
Perché ricordarlo: Per aver rappresentato un raffinato punto di incontro tra cucina lariana, pizzeria contemporanea e panorami d'autore. 🗺️
Atmosfera: Moderna, luminosa, elegante e arricchita da un incantevole dehors vista lago. 🛋️✨
Alcune immagini dal web:
Per il Golosario 2023: "Nel suggestivo contesto di Parè, questo locale di eleganza moderna, con le vetrate e il dehors che guardano il lago, che la titolare Rosy Sozzi ha voluto per vivere con gusto ogni momento della giornata. Così qui si può venire per colazione, pranzo, happy hour e cena. Oltre alla pizza gourmet, preparata con le farine Petra del Molino Quaglia, piatti di mare e lago che tengono conto delle diverse intolleranze e avendo rispetto del prodotto. L’asporto è previsto.
Piatti imperdibili: spaghetti di pasta fresca al pomodoro fresco e basilico; risotto alle ortiche e pesce persico; ricciola con caponata spuma di basilico chips di polenta. Crostatina con crema pasticcera e frutta fresca
Prezzi medi: Antipasti 14; Primi piatti 16; Secondi piatti 20; Dolci 7
Prezzo Medio Pizza 10 euro"
Sempre dal Golosario, 2018: "l colpo d’occhio sarà di quelli che vanno dritti al cuore, quando, lasciata la superstrada che da Milano va verso la Valtellina, e imboccata la strada che da Lecco porta a Bellagio, sulla sinistra, vedrete la vostra meta, e sulla destra, davanti a voi, il Lario e le montagne che sembrano tuffarsi nelle sue acque. Ma riempiti occhi e anima della bellezza del ramo «del Lago di Como che volge a mezzogiorno, tra due catene non interrotte di monti, tutto a seni e a golfi…» caro ad Alessandro Manzoni, quando l’appetito si farà sentire, al caso vostro farà Drera (via Parè 29 – tel. 0341207156), bistrot a più anime che vi accoglie a Valmadrera dalla mattina, in cui la giornata si apre con la colazione, alla sera, quando alle 22 le luci si spengono dopo pranzo, aperitivi del tardo pomeriggio e cena.
Lo hanno aperto Paolo e Rosy Sozzi, che oltre ai turisti, con questo locale hanno pensato anche a chi nei dintorni vive, offrendo un approdo di gusto, ma dove l’ambiente, una saletta all’interno rivestita in boiserie di legno di cedro e il piccolo dehors con vista sul lago, consente una sosta informale, a tutte le ore.
Ai fornelli hanno chiamato Daniele Curcuraci, giovane chef che i nostri affezionati lettori ricorderanno già al Bistrot di Santa Maria Hoè, con i grandi Fabio e Davide Trezzi, e che oggi è guida sicura della squadra che opera in cucina, grazie anche alla preziosa e autorevole supervisione del maestro Mauro Elli, patron del sommo Cantuccio di Albavilla.
Da un menu che, sapientemente, si modula sulla stagionalità e valorizza le risorse del lago – ed a cui è affiancata anche una carta dedicata alla pizza contemporanea, con le pizze che sono realizzate con farine Petra del Molino Quaglia – avrete mantecato di lavarello con gelée di cipolle rosse in agrodolce e polenta al ginger, poi ravioli alle barbabietola ripieni di caprino ed erbe spontanee, quindi pesato del giorno, la possibilità di orientarsi sugli “sgagnini”, piatti in porzione piccola o grande, che potranno avere il gusto del gambero in guacamole, pizza fritta o frittura di lago.
Mousse di cioccolato bianco infuso al caffè e limone, o tra le proposte senza glutine, chococaramel, il dolce arrivederci, perché qui tornerete anche perché il conto è leggero."
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