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Osteria Il Cerchio e la Botte a Rovello Porro: tra Tradizione Brianzola e Nuovi Orizzonti Comaschi 🍷🍽️📍
A Rovello Porro, in un contesto che profuma di accoglienza e territorio, sorge l'Osteria Il Cerchio e la Botte. Un locale che ha recentemente cambiato casa, spostandosi dalla precedente sede di Gerenzano per approdare in provincia di Como, portando con sé un bagaglio di sapori legati alla tradizione lombarda e una gestione che punta sulla sostanza e sulla genuinità. ⭕✨🏛️
Un'Esperienza in Chiaroscuro tra Memoria e Realtà 🍽️📈
Sono tornato a trovare questi ristoratori proprio oggi, a distanza di oltre tre anni dalla mia prima visita. Se allora l'esperienza fu esaltante, oggi il verdetto è più cauto. La mia visita risale al:
--- 09/2024 --- 🕰️
Nonostante la correttezza della proposta, un leggero calo nell'entusiasmo e nell'incisività dei piatti porta la mia valutazione a 80 punti. 🏅📉
I Piatti del Ritorno
Durante quest'ultima sosta di --- settembre 2024 --- ho degustato un risotto barbabietola e scamorza 🍚. Pur essendo un piatto gradevole, non ha retto il confronto con il ricordo del risotto alle erbe spontanee provato in precedenza. A seguire, ho scelto gli straccetti di lonza di maiale con salsa alla senape 🐷, una portata discreta ma che non ha saputo eguagliare la memorabile succulenza delle costine gustate nel passato.
I Ricordi del 2021
Impossibile non citare la mia prima visita dell' --- Aprile 2021 --- quando, in pieno periodo Covid, mangiai all'aperto sotto una pioggia battente a Gerenzano. In quell'occasione assaggiai un risotto alle erbe spontanee eccezionale e delle costine di maiale davvero speciali, tra le migliori mai trovate in un'osteria. Un'esperienza di resistenza culinaria che resterà impressa per la qualità offerta in condizioni estreme. 🌧️🥩🥇
Note e Atmosfera ✨
Il locale si è trasferito in una nuova location a Rovello Porro (CO), mantenendo un'impronta di osteria autentica. Sebbene il pranzo odierno sia risultato "niente di che" rispetto al passato, il locale resta un punto di riferimento per chi cerca prezzi contenuti e una cucina solida. L'atmosfera è quella tipica delle tavole di una volta, dove la semplicità è il valore cardine. 🛋️🍷
Cosa dicono le Guide: Una Cucina di Territorio 📖
Il valore dell'osteria è riconosciuto dalle principali guide di settore, che ne evidenziano i piatti più rappresentativi:
Il Golosario: Massobrio ne esalta da tempo la cucina, definendola una tavola di qualità. Tra i piatti iconici figurano la trippa alla milanese 🥣 e i bolliti misti, veri pilastri della tradizione brianzola. 📖🥇
Osterie d'Italia (Slow Food): Segnala il locale per la sua aderenza ai ritmi del territorio e per la capacità di proporre materie prime locali a prezzi onesti. 📚
LiberoMilano: Documenta la crescita del locale nel tempo, sottolineando l'importanza di piatti come il risotto e le carni stufate. 📄✨
Il Verdetto del Recensore 🧐
L'Osteria Il Cerchio e la Botte ottiene 80 punti. È un voto che conferma la validità della proposta, pur registrando una flessione rispetto all'eccellenza riscontrata nel 2021. La cucina resta onesta e legata alle radici, ideale per una sosta senza troppi fronzoli, in attesa di una prova serale che possa ridare slancio al punteggio. 🏅
Punteggio: 80 punti 🏅
Slogan: UN'OSTERIA DI TRADIZIONE TRA BRIANZA E COMASCO.
Merito: La capacità di mantenere viva la cucina tipica lombarda con prezzi competitivi.
Perché andarci: Per un pranzo veloce e concreto basato sui sapori del territorio. 🍷🥣✨
Piatti del cuore: Risotto alle erbe spontanee e costine di maiale (visita 2021). 🍚🥩🥇
Atmosfera: Semplice, rustica e familiare. 🏛️🛋️
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