🏔️ Giasson - Petit Restaurant: un angolo di paradiso alla fine della Valgrisenche

🏛️ Ospitalità e cuore a Usellieres Abbiamo passato una magnifica giornata in Valgrisenche, proprio alla fine della strada, in frazione Usellieres, dopo aver costeggiato tutto il lago di Beauregard. Rispetto alla mia ultima volta in questa vallata, nel lontano giugno 2001, lo scenario è cambiato per l'abbassamento della diga, ma la bellezza del luogo resta immutata. Oltre alla gita in moto con gli amici "Cuj del Giesse", ricorderò a lungo questa giornata del

luglio 2023 📅

soprattutto per l'ospitalità, la cortesia e la bravura di Chiara ed Alessio (insieme al loro chef romano!). Il Giasson è una Chambre d'hôte con Petit Restaurant che profuma di passione e cura, merito di una ristrutturazione magistrale che ha ridato vita a questo gioiello. Una sosta che vale 89 punti e la mia barba di merito! 🧔📈🚀

🍽️ Il Diario Gastronomico: i piatti che ci hanno coccolato Un pranzo strepitoso condiviso con Ale, Roberto, Sabrina, Nevio e Daniela. Ecco cosa abbiamo gustato nel luglio 2023 📅:

Selezione di formaggi e salumi della Valle d'Aosta: Una proposta per due persone che, per quantità e qualità, poteva considerarsi un pasto completo. Prodotti d'eccellenza che raccontano il territorio. 🧀🥩😋
Insalata misto di erbette: Con morbido di capra, frutti rossi, noci e crostini alle erbe. Un inizio fresco e molto apprezzato. 🥗🍓
Rigatoni con ragù di capriolo: Conditi con vino bianco e ginepro, un primo piatto dal sapore deciso e boschivo. 🍝🦌🌲
Strozzapreti con zucchine, menta e pecorino: Un'alternativa delicata ma di grande carattere. 🍝🌿🧀
Roastbeef di bovino valdostano: Accompagnato da tortino di patate e zucchine, granella di nocciole, riduzione al basilico e miele di montagna. Un piatto completo e buonissimo scelto da tutte le signore. 🥩🍯🥔🥇
Caffè corretto grappa: L'immancabile conclusione per un meritato relax al sole caldo di fine luglio. ☕🥃☀️

🏺 Piatti Iconici e Tradizione Sebbene il locale non compaia ancora nelle guide classiche, il lavoro di ricerca di Alessio e Chiara lo rende unico:

I Formaggi d'Alpeggio: Affinati direttamente nella loro cantina, un locale vecchio di 300 anni dove la pietra conserva etichette pregiate e tesori caseari valdostani. 🧀🍷
La Carne di Bovino Valdostano: Utilizzata con sapienza per piatti che uniscono la sostanza della montagna a presentazioni curate. 🐂
Le Erbe di Montagna: Protagoniste stagionali sia nelle insalate che nei condimenti delle paste. 🌱

🧔 Il Verdetto del Recensore Il Giasson è un vero "angolo di paradiso". Chiara ci ha mostrato con orgoglio le bellissime camere, mentre Alessio mi ha accompagnato nella splendida cantina storica. È un luogo dove ci si sente coccolati e viziati, con un rapporto qualità-prezzo ottimo. Un'esperienza magnifica vissuta in compagnia di Alessandra e dei nostri amici, che merita assolutamente il viaggio fin quassù. Grazie di cuore!

Voto: 89 🔢 Riconoscimento: 🧔 (1 Barba) OSPITALITÀ E SAPORI GENUINI DI ALTA MONTAGNA. 🧔🏔️🍷🧀✨