Agriturismo Cascina Gaio (Piverone): Il rito della Bagna Cauda tra orto e tradizione

1: a Piverone: ai piedi della Serra.
2: Novembre 2025: Il ritorno per la serata "".
3: Il rito del : Meglio al ristorante o tra le mura di casa?
4: I prodotti dell'orto e l'accoglienza di Fabrizia.
5: Verdetto: 65 punti per una cena rustica e familiare.

Tornare alla Cascina Gaio di Piverone dopo sei anni è stato un tuffo nei ricordi. Gestito dalla mia amica di gioventù Fabrizia, questo agriturismo è l'emblema della cucina "come a casa", dove i prodotti dell'orto sono i veri protagonisti della tavola. Tuttavia, la serata dedicata alla Bagna Cauda di questo novembre 2025 non è riuscita a scalare la mia classifica, fermandosi a un onesto ma non memorabile 65.

Il dilemma della Bagna Cauda
La Bagna Cauda è un "ben di Dio" della tradizione piemontese che porta con sé un dilemma: è meglio gustarla al ristorante o nell'intimità di casa? Sebbene da Fabrizia la qualità delle verdure sia indiscutibile, il rito del fujot (il tipico coccio di terracotta) esprime il suo massimo potenziale tra amici, dove ci si può "litigare" un mestolo in più o alzare il gomito con un grande o un senza troppe remore.

L'esperienza in Agriturismo
L'accoglienza è stata, come sempre, cordiale e familiare. Cascina Gaio resta un indirizzo valido per chi cerca una sosta rustica e autentica ai piedi della . Nonostante la serata non mi abbia convinto appieno come quella del 2019, l'onestà della proposta e il prezzo decisamente popolare (29€ tutto compreso) ne fanno una scelta dignitosa per una cena senza troppi fronzoli.

Il Verdetto del Recensore Numerico
Con un punteggio di 65, Cascina Gaio si posiziona come un locale di sostanza contadina. È il posto ideale se cercate un'atmosfera informale e i sapori schietti della terra. Per quanto riguarda la Bagna Cauda, il mio cuore (e il mio palato) continuano a preferire la versione casalinga, ma la passione di Fabrizia merita comunque una visita se vi trovate in zona Piverone.

Novembre 2019: