🍝 Il Mattarello a Cesana Torinese: Calore montano e sapori di casa

🏛️ Un rifugio accogliente a San Sicario

Dopo una magnifica giornata in moto trascorsa tra le valli e le vette del torinese, non potevamo chiedere di meglio che approdare alla trattoria Il Mattarello, in frazione San Sicario. In compagnia di Alessandra e Sabato, amici motociclisti conosciuti durante le vacanze estive in Francia, abbiamo trovato rifugio in questo locale che sprizza calore da ogni angolo: dal perlinato in legno che riveste le pareti al camino acceso che scalda l'atmosfera. 🏛️🏍️🔥

Ho visitato questa trattoria nel settembre 2023 📅, restando piacevolmente sorpreso da come un ambiente così semplice possa riservare una cura nei piatti e un'abbondanza tipiche della migliore ospitalità di montagna. È un luogo dove ci si sente immediatamente a casa, avvolti da un tepore che non è solo climatico, ma anche umano. 🧔🏔️✨

🍽️ Il Diario Gastronomico: una carrellata di eccellenze piemontesi

Il pranzo del settembre 2023 📅 è stato un vero inno alla cucina del territorio, con porzioni generose e prezzi assolutamente contenuti.

Antipasti della Tradizione: Abbiamo iniziato con un mix strepitoso. Dalla carne cruda al limone, preparata "come si faceva una volta" (un ricordo d'infanzia legato alla cucina di mia madre), alle acciughe al verde semplicemente spettacolari. Non sono mancati l'insalata russa, le carote al burro e un raffinato seirass con miele e nocciole. 🥩🍋🐟🍯👌😲
I Primi Piatti: Una scelta variegata per tutto il tavolo. Alessandra ha gustato delicati gnocchi di patate viola al formaggio, mentre la nostra amica Alessandra ha optato per i tondelli al radicchio e gorgonzola. Io e Sabato siamo andati sui classici plin fatti in casa al ragù (vitello e maiale); ottimi nel ripieno, seppur leggermente troppo al dente. 🍝🥟🥩
I Dolci: Una conclusione di altissimo livello con delle panne cotte straordinarie e una rassicurante torta di mele. 🍮🍎🥇

Tutto, nella sua semplicità, è risultato di ottima fattura, confermando che la ricerca della materia prima e la mano esperta in cucina fanno la differenza anche lontano dai circuiti gourmet più blasonati. 🍷💸🥇

🍝 PIATTI ICONICI

(Ispirati alla tradizione di montagna)

Acciughe al Verde: Un classico piemontese che qui raggiunge vette di eccellenza, con il giusto equilibrio tra prezzemolo, aglio e sapidità. 🐟🌿🥇
Plin fatti in casa: Il simbolo della pasta ripiena piemontese, preparati con un mix di carni saporite che raccontano la storia del territorio. 🥟🇮🇹

🧐 Il Verdetto del Recensore

Il Mattarello ottiene 77 punti. È un voto che premia la genuinità e la capacità di offrire un'esperienza culinaria solida e memorabile in un contesto alpino incantevole.

Punteggio: 77 punti 🏅
Slogan: CALORE ALPINO E SAPORI DI UNA VOLTA: LA TRATTORIA CHE SCALDA IL CUORE A SAN SICARIO.
Merito: L'eccellente esecuzione degli antipasti tradizionali e l'atmosfera autentica creata dal legno e dal camino.
Perché andarci: Per concludere in bellezza una gita in montagna, sicuri di trovare piatti curati, abbondanti e un conto onesto. 🏔️🏍️✨
Piatti del cuore: La carne cruda al limone e le acciughe al verde, un vero tuffo nei ricordi. 🥩🐟🥇
Atmosfera: Intima, calda e tipicamente montana, ideale per rilassarsi dopo una giornata all'aria aperta. 😊🏛️