Osteria Dei Catari (86) 🧔 - Osteria dei Catari: Sapori Eretici nel Cuore di Monforte d'Alba

http://www.osteriadeicatari.com/ 

Voto: 86

Numero di visite: 1

Ultima visita: 09/2023

Fascia di prezzo: 42-61
Guide e recensioni: Espresso, Alice, Touring

-Monforte d'Alba- (CN)

Osteria dei Catari: Sapori Eretici nel Cuore di Monforte d'Alba 🍷🏰

Il nome richiama i cristiani eretici che trovarono rifugio proprio qui, a Monforte, ma a tavola la fede è tutta per la tradizione piemontese più autentica. Il locale è suggestivo, con pietra e legno a vista che creano un'atmosfera elegante e confortante, arricchita da un dehors estivo che, nel settembre 2023 📅, ci ha regalato un pranzo indimenticabile. 🏛️✨

L'esperienza a tavola 🍽️

In occasione del compleanno di Daniela (settembre 2023 🕰️), abbiamo esplorato il menù con una nutrita compagnia, rimanendo entusiasti della qualità delle materie prime:

• Gli Antipasti: La mia scelta e quella di Riky è caduta sulla Finanziera: strepitosa, un piatto dal voto altissimo che onora le radici nobili e povere della cucina sabauda. 🍲🥇 Per Ale, Roby e Sabrina, la Monfortina (carpaccio di coscia marinato) con spuma di Murazzano e nocciole tostate, mentre Daniela ha scelto la delicatezza del Salmerino marinato all'aneto con mele e panna acida. 🐟🍏

• I Primi: Un "duello" tra classici. Io e Ale abbiamo diviso i Ravioli del Plin al burro ed erbe e i Tajarin al ragù bianco di coniglio e olive taggiasche. Sebbene entrambi ottimi, i tajarin hanno vinto il confronto per intensità, risultando eccellenti anche nella versione con il tartufo scelta da Riky e Sabrina. 🍝💎🥇

• Il Secondo: Daniela ha optato per una proposta creativa e vegetale: Melanzana arrosto, crema all'avocado, gel di pomodoro e anacardi. 🍆🥑

• Il Dessert: Il gran finale è stato un trionfo per tutti con il Trittico di Nocciola Gentile di Langa: torta, gelato e mousse. Una vera squisitezza che celebra l'oro delle Langhe. 🍮🌰😋🥇

Il parere della critica 📖

Le guide ne lodano da tempo l'atmosfera e la coerenza stagionale:

• Tradizione e Creatività: La guida Alice evidenzia come i sapori solidi del territorio (dagli gnocchi al castelmagno allo scamone) convivano con un pizzico di creatività stagionale. 🍝✨

• Ambiente Suggestivo: Il Touring Club sottolinea la bellezza dell'ambiente medievale e l'appuntamento fisso autunnale con la fonduta e i tartufi, supportato da una cantina ricca di etichette regionali (Barolo e Barbera in testa). 🍷🏰

Note e atmosfera ✨

Pranzare nel dehors dei Catari circondati dalla bellezza di Monforte è un'esperienza che riconcilia con il mondo. 🛋️🌿 Il servizio è curato e i prezzi, sebbene leggermente sopra la media, sono corretti per la qualità dell'offerta e la bellezza del contesto. 📈💶 Un indirizzo che, dopo una mattinata in moto tra i vigneti, rappresenta il traguardo ideale.

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Il Verdetto del Recensore 🧐

L'Osteria dei Catari si conferma una tappa imprescindibile nelle Langhe. La visita del settembre 2023 ha mostrato una cucina solida, capace di emozionare con piatti iconici come la finanziera e i tajarin. 🏅🇮🇹

• Punteggio: 86 punti 🏅

• Merito: 1 BARBA 🧔‍♂️ (Per la maestria nell'esecuzione dei classici e la bellezza della location)

• Perché andarci: Per festeggiare un'occasione speciale immersi nel fascino di uno dei borghi più belli delle Langhe. 🤝🎂

• Piatto imperdibile: La Finanziera (per i puristi) e i Tajarin al ragù bianco di coniglio. 🍲🍝🥇

• Atmosfera: Elegante, medievale e accogliente; il dehors estivo è una vera gemma. ✨🏛️

Per Alice 2011: "La proposta gastronomica si ispira ai solidi sapori del territorio (esempio gnocchi di patate al castelmagno e pere, straccetti di scamone aromatizzati) con variazioni stagionali e un pizzico di creatività. Ambiente davvero piacevolissimo e confortante, con piccolo dehors per l'estate"

Per il Touring Club: "I catari erano i cristiani eretici, che si rifugiarono a Monforte e si riunirono in comunità. Nel centro del borgo, caratterizzato da testimonianze che riportano fino al Medioevo, c'è una bella osteria: un ambiente suggestivo con tanto legno e pietra, bei tendaggi e tavoli eleganti e ben preparati. La cantina è ben fornita di etichette regionali; la proposta della cucina varia a seconda del periodo stagionale (in autunno c'è un appuntamento fisso con la fonduta e i pregiati tartufi). Citiamo tra i piatti: i fiori di zucca ripieni, il risotto al Barbera, il bue alla piastra e i bocconcini di manzo al Barolo"