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CHIUSO DEFINITIVAMENTE
Guide e recensioni: Osterie d'Italia, Golosario, Espresso, Via Michelin, I Cento Torino, Corriere, MonsùBarachin, Convivium
-Torino- (TO)
La Trattoria Secondo Me a Torino: L'Essenza di San Salvario tra Arte e Tradizione 🍷🎨🏙️
ATTENZIONE: Aggiornamento di dicembre 2025 – Il locale è segnalato come DEFINITIVAMENTE CHIUSO.
Nel cuore pulsante di San Salvario, all'interno degli suggestivi spazi della galleria d'arte Spazio Mouv', La Trattoria Secondo Me ha rappresentato per anni un connubio perfetto tra estetica e gusto. Sotto la guida di Mauro Virdis, chef con oltre trent'anni di esperienza, questo locale è diventato un punto di riferimento "leggendario" per chi cercava la perfezione nei piatti della tradizione piemontese, serviti in un ambiente che profumava di cultura e ricerca. 🏛️✨📍
L'esperienza a tavola 🍽️
Ho avuto la fortuna di cenare in questo splendido angolo sabaudo poco prima della sua chiusura, rimanendo colpito dall'equilibrio e dalla pulizia di ogni portata. La mia visita risale al:
03/2024 --- 🕰️. Una cena straordinaria dove ogni dettaglio, dal servizio al conto, è risultato impeccabile.
I Classici Intramontabili: Abbiamo iniziato con un vitello tonnato da manuale, seguito dal brandacujun, a testimonianza di una cucina capace di spaziare con maestria tra terra e suggestioni liguri. 🥩🐟🥇
Primi da Sogno: I tajarin alla salsiccia di Bra sono stati una conferma della perizia di Virdis nella pasta fresca; d'altronde, i suoi "36 tuorli" erano già celebri in tutta Torino. 🍝🥇
Secondi e Dolci: Una quaglia disossata e ripiena perfetta per cottura e sapore, conclusa in dolcezza con un cremoso zabaione e biscotti. 🍗🍰🥇
Il Calice: Ad accompagnare degnamente la serata, un ottimo Erbaluce di Caluso YPA della cantina Santa Clelia di Mazzè, una scelta territoriale azzeccatissima. 🍷🥇
Note e Atmosfera ✨
L'atmosfera era unica: cenare circondati dalle opere d'arte delle esposizioni interne regalava una sensazione di sobria eleganza. La semplicità delle mise en place e la cura del dehors esterno facevano della Trattoria Secondo Me un luogo accogliente, ideale per fuggire dal caos della movida e rifugiarsi nel gusto autentico. 🛋️🖼️✨
Cosa dicono le Guide: Piatti Leggendari 📖
La critica torinese e nazionale ha sempre guardato a Mauro Virdis come a un custode dei sapori di una volta:
Il Corriere della Sera: Definiva i piatti di Virdis "praticamente leggendari", citando la finanzaiera, l'agnolotto gobbo e la trippa di baccalà come vette della gastronomia cittadina. 📚🍲🥇
Il Golosario 2024: Lodava la costante ricerca del gusto e dell'equilibrio, segnalando tra i piatti imperdibili la Fassona battuta al coltello, i plin con erbette di campo e la celebre Grissinopoli. 📚🥩🥇
Osterie d'Italia & I Cento: Inserito stabilmente tra i migliori indirizzi di Torino per il rapporto qualità-prezzo e per la capacità di riproporre la tradizione senza sbavature. 📚🌟🥇
Il Verdetto del Recensore 🧐
La Trattoria Secondo Me riceve un punteggio di 83 punti. È una valutazione che riconosce l'eccellenza di una sosta che avrei voluto ripetere molte altre volte. La visita del marzo 2024 resta il mio personale saluto a una cucina pulita, onesta e profondamente torinese. La sua chiusura definitiva lascia un vuoto significativo nel panorama di San Salvario. 🏅
Punteggio: 83 punti 🏅 (CHIUSO DEFINITIVAMENTE) Merito: L'aver saputo portare la cucina tradizionale piemontese a un livello di perfezione tecnica e di equilibrio invidiabile. Cosa ci mancherà: I tajarin leggendari e l'atmosfera colta delle sale galleria di Spazio Mouv'. 🍝🖼️💔 Piatto del cuore: Tajarin alla salsiccia di Bra e Quaglia ripiena. 🍝🍗🥇 Atmosfera: Artistica, accogliente e professionale. ✨🕰️🏛️
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