https://www.locandazonafranca.com/
Voto: 96
Numero di visite: 1
Ultima visita: 03/2024
Fascia di prezzo: 30-40
Guide e recensioni: Osterie d'Italia, Touring
-San Benedetto del Tronto- (AP)
Una bella serata in una delle osterie più simpatiche provate negli ultimi periodi, dove il rapporto qualità prezzo rasenta la perfezione: prezzi super onesti per piatti super buoni!
Una favolosa scoperta quella di questa fortunata settimana tra le Marche e l'Abruzzo, dove il livello del cibo gustato mi ha dato grandissime soddisfazioni.
Da Alessandra Massetti, bravissima in sala e nei consigli su piatti e vini d'abbinamento, sono stato davvero molto bene, e la cucina di territorio proposta da Luca Bruni, Edgardo Capace e Didarul Khan mi ha incredibilmente stupito per la semplicità e per il sapore, straordinario, di tutte le portate gustate.
Animali da cortile, verdure, ed anche pesce pescato locale sono le caratteristiche dei piatti che qui vengono esaltati dall'abilità degli chef, oltre alla pasta ed ai dolci fatti in casa ed ai salumi di produzione propria che mi riservo di provare alla prossima occasione: sì, perchè questo locale, new entry nella mia personale classifica con addirittura 3 barbe, 96 punti e che va a posizionarsi tra i primi 100 in assoluto, sarà sicuramente un punto di riferimento per le prossime occasioni a venire.
Inizio con Rocher d'agnello su crema di broccoli (stupefacente!) e fritto piceno con cremini all'anice e olive ascolane con zest di limone nel ripieno, oltre a fantastiche quanto irresistibili chips di patate.
Per proseguire poi con pappardelle all'anitra, buonissime.
Non commento il dolce: la bavarese al cioccolato, salsa allo zenzero, semifreddo al mandarino e crema è sicuramente il miglior dolce dell'anno!
Sarà difficile da battere, indubbiamente 😋
Per Osterie d'Italia 2024:
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