Taverna Verde (93) 🧔🧔 - Taverna Verde a Piverone (Anzasco), l'eccellenza che domina il lago

https://tavernaverde.it/ 

Voto: 93

Numero di visite: 4

Ultima visita: 09/2024

Fascia di prezzo: 52-59

Guide e recensioni: Accademia Italiana Cucina, Alice, Touring, Tradizione Canavesana

-Piverone- (TO)

Taverna Verde a Piverone (Anzasco), l'eccellenza che domina il lago

Settembre 2024: Una rinascita gastronomica da oltre 1000 posizioni 📈✨

È davvero emozionante vedere un locale crescere così tanto. Se i miei giudizi di vent'anni fa erano tiepidi, la cena di questo sabato sera ha letteralmente rimescolato le carte. La Taverna Verde, guidata dalla coppia affiatata composta da Ornella in sala e Paolo ai fornelli, ha subito una rivalorizzazione estetica e culinaria straordinaria. Nonostante il locale fosse "sold out", il servizio è stato un orologio svizzero: preciso, professionale e veloce. Oggi questo ristorante non è più solo una bella location panoramica sul lago, ma una cucina di assoluto valore che sa emozionare. ✨🍷🌅

I 6 Punti di Forza della Taverna Verde 🌟

1. Scalata in Classifica: Passare da 73 a 93 punti è il segno tangibile di un miglioramento netto nella gestione, nella tecnica e nella cura del cliente. 📈🥇🔝

2. I Sapori del Lago Rivisitati: Piatti come i tortelloni al lavarello o i filetti di coregone dorati nobilitano il pescato locale con abbinamenti moderni e azzeccati. 🐟🌊✨

3. Tradizione Canavesana d'Élite: Dai ravioloni di persico alla trippa all'Erbaluce, fino al mitico filetto al Carema, qui la storia del territorio è servita con eleganza. 🏰🍇

4. Location e Panorama: Situata ad Anzasco, la Taverna offre una vista impareggiabile sul Lago di Viverone, in un ambiente curato, luminoso e dai tavoli ben distanziati. 🖼️🛋️

5. Servizio di Alta Scuola: Ornella coordina la sala con una professionalità che brilla anche nelle serate di massima affluenza. 🤵‍♀️👏

6. Versatilità Gourmet: Capace di passare con disinvoltura da un finger food d'autore (accompagnato da Magnum di Ca' del Bosco) a cene di gala raffinate. 🍾🍢

L'Esperienza a Tavola 🍽️

Una cucina che bilancia sapientemente creatività e solidità canavesana:

• L'Entrée e gli Antipasti: Un benvenuto della casa che prepara il palato a piatti come la battuta di fassone con crema al "lait brusc" o il classico antipasto piemontese. 🥩🥛👌

• Il Primo della Commozione: I tortelloni al lavarello su bisque di crostacei e bottarga sono stati un'esperienza mistica: sapore intenso, equilibrio perfetto. 🍝🦐🥇🔝

• Secondi di Terra e d'Acqua: Ottimo il risotto zafferano e porcini, così come il tentacolo di polpo con guacamole. Magistrali i filetti di coregone e persico dorati al lime, freschi e croccanti. 🐟🍋🔥

• Dolci Tentazioni: La sfogliatina al cioccolato con perle di bosco o quella di mele antiche piemontesi sono il sigillo di garanzia finale. 🍰🍓🍎

Atmosfera e Servizio 🥂

L'atmosfera è quella di un hotel-ristorante di classe, dove l'eleganza non è mai fredda ma sempre funzionale al benessere dell'ospite. La gestione di Paolo e Ornella trasmette simpatia e sicurezza. Prezzi medio-alti, ma assolutamente corretti per la qualità delle materie prime e la precisione millimetrica del servizio. È il posto ideale per celebrare momenti importanti o per una cena romantica "vista acqua". 🤵‍♂️🤵‍♀️🌟

📊 Il Verdetto del Recensore Numerico

• Punteggio: 93 🔢 (Un recupero incredibile!)

• Riconoscimento: 🧔🧔 (2 Barbe)

La Taverna Verde è tornata prepotentemente tra i grandi del Canavese. Se non ci andate da qualche anno, fatevi un favore: tornateci e lasciatevi stupire dalla rivoluzione di Paolo e Ornella. L'ECCELLENZA RITROVATA SULLE RIVE DEL LAGO. 🧔🍷💯

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📍 Consiglio: Provate il filetto al Carema se cercate i sapori forti della nostra terra, o lasciatevi guidare dai piatti di pesce di lago per un'esperienza più delicata.

Alcune immagini dal web:

Per l'Accademia Italiana della Cucina 2024, 3 templi: "ristorante elegante, panorama sul lago, possibilità d'alloggio
Piatti tipici:
antipasti caldi canavesani; fazzoletti agli asparagi; ravioloni di persico; tagliata di puledro all'aceto balsamico di Modena; trippa all'Erbaluce; sfogliatina al cioccolato con perle di bosco
Piatto da non perdere:
filetto al Carema"

Per Alice 2011: "Affacciato sul lago, offre una bella vista panoramica e piatti della tradizione canavesana interpretati con moderata creatività: antipasti caldi canavesani, fazzoletti agli asparagi, ravioloni di persico, tagliata di puledro all'aceto balsamico di Modena, trippa all'Erbaluce. Si conclude con la deliziosa sfogliatina al cioccolato e perle di bosco."

Per il Touring Club: "Nel contesto di un hotel accogliente e funzionale, una sala curata nei dettagli, con tavoli ampi e ben distanziati. La conduzione è affidata a una coppia affiatata e simpatica: Ornella è in sala, mentre ai fornelli c'è il marito, Paolo, che elabora piatti della tradizione, leggermente rivisitati, accompagnati poi da vini rigorosamente piemontesi. In evidenza: sottilissima di vitello in bagna caôda, paste fresche fatte in casa, filetto piemontese al Carema e, per finire, sfogliatina di mele antiche piemontesi"