Voto: 75
Numero di visite: 1
Ultima visita: 05/2018
Fascia di prezzo: 48-62
Guide e recensioni: FuoriCasello
-Caravaggio- (BG)
Ora La Brasa Osteria
Attenzione: a giugno 2024 il locale ha riaperto con il nuovo nome La Brasa Osteria
Tagliolini all'uovo, crudo di capesante, salsa di pomodorini confit, gel di limone e cioccolato fondente, poi a seguire la frittura di calamaro di Boston, mazzancolle e sarde: ancora oggi ricordo come una delle cene più incredibili del 2018 questo locale che purtroppo non c'è più, ma che merita sicuramente un posto di rilievo nella mia personale classifica.
Straordinari sapori, a partire da quei tagliolini che più originali non avrebbero potuto essere, con le capesante crude in contrasto con i pomodori confit ma ancor di più con il gel al limone ed il cioccolato fondente: un mix curioso ma davvero piacevole, che è rimasto nei miei ricordi come un'azzardo di alta cucina.
Poi la frittura: croccante e asciutta, ben eseguita, con prodotti di altissima qualità.
Insomma: se questo locale fosse rimasto aperto (hanno chiuso per il Covid ed è rimasto chiuso alcuni anni, poi ha cambiato gestione e nome) sarebbe stato uno dei miei preferiti nella zona a sud di Bergamo.
Alcune immagini dal web:
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