Molino Rosso (76) - Molino Rosso a Imola: Cucina di Tradizione tra Emilia e Romagna

http://www.hotelmolinorosso.com/ 

Voto: 76

Numero di visite: 1

Ultima visita: 03/2018

Fascia di prezzo: 36-50

Guide e recensioni: Accademia Italiana Cucina, Alice, Fuoricasello, Touring

-Imola- (BO) 

Molino Rosso a Imola: Cucina di Tradizione tra Emilia e Romagna 🍱🍝🥩

Situato strategicamente all'uscita del casello autostradale di Imola, il ristorante Molino Rosso è una struttura elegante e sobria ricavata da un antico mulino. Immerso in un'area verde e dotato di ogni comfort, rappresenta una sosta ideale non solo per chi viaggia lungo l'A14, ma anche per chi cerca una cucina regionale curata che attinge con sapienza sia dalla tradizione emiliana che da quella romagnola. 🏛️🌿📍

Una sosta curata a due passi dal casello 🍽️📈

Nonostante la mia consueta ritrosia a cenare negli hotel dove soggiorno, il Molino Rosso ha rappresentato una piacevole eccezione. La mia visita risale al:

03/2018 --- 🕰️. L'esperienza è stata decisamente positiva, con una cucina attenta ai dettagli che si è meritata un punteggio di 76 punti: una solidità culinaria che giustifica ampiamente la sua posizione in classifica.

• I Primi Piatti: Ho degustato dei tagliolini con pancetta e porcini davvero molto buoni. La pasta fresca, prodotta internamente come da tradizione, era valorizzata da un condimento saporito e ben equilibrato. 🍝🥇

• I Secondi: La grigliata mista di maiale è risultata discreta, accompagnata da una cicoria saltata che ha completato il piatto con una nota amarognola e decisa. Una proposta semplice ma eseguita con professionalità. 🥩🥇

• Il Servizio: Ho riscontrato una gestione attenta e una cortesia che conferma quanto riportato dalle guide sulla professionalità del personale di sala. 👔🥇

Piatti Iconici: Il Gusto del Territorio nelle Guide 📖

Il locale gode di ottimi riconoscimenti, tra cui i "3 templi" dell'Accademia Italiana della Cucina, che ne sottolineano il legame con i produttori locali:

• Passatelli guanciale e porcini: Indicati come il "piatto da non perdere", rappresentano l'essenza della pasta fatta in casa del territorio. 🍜🍄

• Fritto misto all’italiana: Una proposta classica eseguita con prodotti freschi e genuini. 🍤✨

• Tortellini in brodo e Passatelli in fonduta: Pilastri della cultura gastronomica regionale sempre presenti in menù. 🥟🥣

Il Verdetto del Recensore 🧐

Il ristorante Molino Rosso ottiene 76 punti. Sebbene la location e la tipologia di menù non rientrino sempre nelle mie corde preferite, non posso che confermare l'alto livello della proposta gastronomica. È un indirizzo sicuro dove la genuinità delle materie prime e la tradizione delle paste fatte in casa garantiscono un'esperienza di buon livello. 🏅

Punteggio: 76 punti 🏅 Merito: L'ottima fattura della pasta fresca e la cura costante per il dettaglio. Perché andarci: Per una sosta gourmet estremamente comoda per chi viaggia in autostrada, senza rinunciare alla qualità della vera cucina emiliano-romagnola. 🍝🍷🚗 Atmosfera: Elegante, sobria e spaziosa, ideale sia per cene aziendali che per eventi più affollati. ✨🛋️🏛️

Alcune immagini dal web:

Per Accademia Italiana della Cucina 2024, 3 templi: "Le ampie sale destinate alla ristorazione fanno da degno corollario ad un vasto complesso alberghiero situato all’uscita del casello autostradale dell’A14. La cucina utilizza in gran parte prodotti del territorio con una gestione attenta e continua con i produttori ed i coltivatori. Nei piatti è prevalente la cultura e la tradizione regionale con molte paste fatte in casa, carni con svariate cotture. Ben curato il servizio di sala. Ambiente ideale e in grado anche di ospitare agevolmente eventi particolarmente affollati.
Piatti tipici:
Crostini misti caldi
Tortellini in brodo
Passatelli in fonduta e tartufo bianco
Ravioli di stracciatella con pomodorini e basilico
Tartare di manzo.
Fritto misto all’italiana
Piatto da non perdere:
Passatelli guanciale e porcini"

Per il Touring Club: "Situata in un'area verde, non lontano dall'autodromo, una struttura ricavata da un vecchio mulino; offre camere all'avanguardia per tecnologia e comodità. Il ristorante alla carta con proposte della tradizione emiliana e romagnola è aperto anche agli esterni. A colazione, un buffet dolce e salato. Tra le attrezzature offerte una vasca idromassaggio esterna, che si affianca alla piacevole piscina"

Per FuoriCasello 2024: "Ristorante elegante e sobrio, dal menù vario che porta in tavola una cucina che attinge dalla tradizione romagnola quanto da quella emiliana. Al Molino Rosso pasta, pane e prodotti da forno sono fatti in casa e sono la base per una proposta semplice ed efficace che segue la stagionalità: prosciutto crudo e grana come antipasto, strozzapreti con fonduta di formaggio e pappardelle con crudo e scalogno, calamari alla griglia e freschissimi contorni di verdure. Servizio sempre gentile, professionalità e sorridente cortesia completano l'esperienza."

Per Alice 2009: "Vicinissimo al casello autostradale di Imola, è un albergone con mini-appartamenti, parco e campi sportivi. Consente un piacevole ritiro per congressi residenziali o ritiri sportivi. La cucina è di buon livello, basata esclusivamente su prodotti freschi e genuini (radicchio di campo con pancetta, ravioli ai fiori di zucca, pappardelle con guanciale e porcini, coniglio al formaggio grana). Porzioni abbondanti. Banchetti nuziali, ricorrenze particolari, presentazioni, cene aziendali e servizio catering. Conto sui 40 euro più i vini dell'ampia cantina nazionale"