Trattoria Del Rosso (79) - Trattoria Caffè del Rosso a Bologna: Sotto i portici, tra storia e spirito universitario

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Voto: 79

Numero di visite: 1

Ultima visita: 06/2006

Fascia di prezzo: 28-34

Guide e recensioni: Osterie d'Italia, Gambero Rosso, Alice

-Bologna- (BO) 

🍷 Trattoria Caffè del Rosso a Bologna: Sotto i portici, tra storia e spirito universitario

🏛️ Un ritrovo di patrioti nel cuore della zona universitaria

Situata sotto i celebri portici di piazza Augusto Righi, a metà strada tra via dell'Indipendenza e l'area universitaria, la Trattoria Caffè del Rosso è un luogo che trasuda storia bolognese. Nato nell'Ottocento come caffè e ritrovo per uomini di cultura e patrioti, conserva ancora oggi quell'atmosfera calda e autentica grazie agli arredi in legno, ai grandi specchi e alle foto d'epoca alle pareti. 🏛️📜

Recentemente, il 25 febbraio 2025 📅, passando davanti al locale ho scattato alcune foto per aggiornare questo post, ripromettendomi di tornare presto a sedermi a quei tavoli. I ricordi della mia visita del Giugno 2006 🕰️ sono ancora vividi: un ambiente vivace e "social", ben prima dell'era virtuale, dove si condivideva il pasto con gli studenti in un clima di autentica convivialità. Nell'aggiornamento del Novembre 2025 🕰️, il punteggio si attesta a 79 punti. 🧔📈🚀

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🍽️ Il Diario Gastronomico: tagliatelle da leccarsi i baffi

Quella giornata di giugno di 18 anni fa fu una vera festa per il palato, specialmente per il piccolo Filippo che apprezzò ogni boccone:

• Crescentine con salumi artigianali: Accompagnate dai salumi di Pasquini & Brusiani (inclusa la mortadella classica, Presidio Slow Food), sono l'inizio perfetto per ogni pasto petroniano. 🥖🥓🥇

• Tagliatelle al ragù: Eccellenti, fatte come tradizione comanda. Ricordo ancora Filippo che si leccò letteralmente il piatto per non perdere nemmeno un grammo di quel sugo favoloso! 🍝🥩🤤🥇🔝

• Cucina di Tradizione: Una proposta che onora i classici, dai tortellini in brodo alle lasagne, fino alla ricca cotoletta alla bolognese. 🥘👌

Mangiare sotto i portici in estate, con i tavoli di legno e le tovagliette di carta gialla, è una location "da urlo" che rende l'esperienza ancora più suggestiva. 🏛️☀️

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🏺 Iconici dalle Guide: La Voce di Osterie d'Italia e Alice

Sebbene oggi non compaia più nelle principali guide, al tempo della mia visita il locale era segnalato sia da Osterie d'Italia che dal Gambero Rosso:

• Primi della Tradizione: Oltre alle tagliatelle, spiccano i passatelli in brodo, la gramigna alla salsiccia e i tortelloni. 🍝🥣🥇

• Secondi di Sostanza: Piatti veraci come la trippa in umido, lo stinco al forno, le spuntature con polenta e l'immancabile salsiccia e friggione. 🥩🍅

• Vini del Territorio: Una carta essenziale ma curata, incentrata sui prodotti regionali di buona qualità proposti con ricarichi onesti. 🍷🍇

• Orario Prolungato: Una rarità per la zona, con la cucina funzionante fino a mezzanotte, rendendolo un porto sicuro per studenti e turisti. 🕰️🌙

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🧐 Il Verdetto del Recensore

La Trattoria Caffè del Rosso ottiene 79 punti. È un indirizzo storico che rappresenta la Bologna più schietta e meno patinata. Se cercate un locale centralissimo, vivace e con una qualità dei piatti più che soddisfacente a prezzi contenuti, questo è il posto giusto. Ideale per chi ama immergersi nel brusio degli studenti e nella bellezza dei portici bolognesi.

Punteggio: 79 punti 🏅 Slogan: IL GUSTO DELLA TRADIZIONE BOLOGNESE SOTTO IL CIELO DEI PORTICI. Merito: La capacità di mantenere viva l'atmosfera delle storiche trattorie universitarie con piatti della tradizione impeccabili. Perché andarci: Per gustare una tagliatella al ragù in un ambiente intriso di storia, godendosi il viavai della città dotta. 🍝🍷🏛️✨ Piatti del cuore: Tagliatelle al ragù e crescentine con mortadella. 🍝🥖🥇 Atmosfera: Calda, accogliente, vivace e tipicamente bolognese. 🏛️🛋️👥

Febbraio 2025:

Giugno 2006:

Alcune immagini dal web:

Per Osterie d'Italia 2006:"Quello che era un caffè, nell'Ottocento ritrovo di patrioti, artisti e uomini di cultura, è oggi gestito da Stefano Corvucci che ha conservato l'ambiente con grandi specchi e foto d'epoca alle pareti rivestite in legno. Fedele alla gastronomia bolognese, offre un servizio con orario molto ampio (la cucina funziona fino alle 24) e i prezzi sono davvero contenuti. Il locale è nel centro della città, sotto i portici di piazza Augusto Righi, che collega via dell'Indipendenza con la zona universitaria, a due passi dall'autopark interrato di piazza VIII Agosto, sede del mercato ambulante della Piazzola. Tre sale e, in estate, i tavoli all'aperto sulla strada: tavoli di legno con tovagliette di carta gialla costantemente affollati da studenti e turisti. Insomma un locale centralissimo, vivace (lo eviteranno coloro che cercano intimità), con un conto finale - per Bologna - assai contenuto. La qualità dei piatti è più che soddisfacente. Si comincia con le crescentine e i salumi artigianali Pasquini & Brusiani (con la mortadella classica di Bologna, Presidio Slow Food). Poi ci sono tutti i primi della tradizione: tagliatelle con sughi diversi, lasagne e tortellini in brodo, e ancora gnocchi al ragù bolognese, gramigna alla salsiccia, pasta e fagioli, minestrone di verdura e passatelli in brodo. Secondi di sostanza, come spuntature con polenta, stinco al forno, trippa in umido, salsiccia e friggione, spezzatino con piselli e la classica cotoletta alla bolognese, con qualche variazione estiva per sostituire i piatti più impegnativi. Sempre disponibili insalate e verdure. Per i dolci affidatevi alle proposte della cucina. Quanto ai vini, la carta è limitata a prodotti regionali di buona qualità venduti con ricarichi onesti."

Per Alice 2011: "Nei pressi della zona universitaria, ambienti caldi e accoglienti e una cucina tipica di buona fattura: crescentine, salumi e scquacquerone, lasagne, tagliatelle al ragù, tortelloni, la classica cotoletta alla bolognese e molto altro da accompagnare a una ridotta, ma attenta, offerta di vini del territorio. Conto sui 25-30 euro, menù di lavoro a pranzo in settimana. Piacevole dehors per l'estate"