Trattoria Paradisino (77) - Trattoria Paradisino a Bologna: Sapore di una volta lungo il Reno

https://trattoriaparadisino.it/ 

Voto: 77

Numero di visite: 1

Ultima visita: 06/2018

Fascia di prezzo: 25-33

Guide e recensioni: Osterie d'Italia, Espresso, Michelin, Accademia Italiana Cucina, Alice, Touring, AIS

-Bologna- (BO) 

🍝 Trattoria Paradisino a Bologna: Sapore di una volta lungo il Reno

🏛️ Un casolare degli anni '40 immerso nel verde

Situata appena fuori dal caos cittadino, nel suggestivo contesto del parco del Reno, la Trattoria Paradisino è un’istituzione che dagli anni '50 difende i valori della cucina felsinea più schietta. Ospitata in un casolare degli anni '40, questa tipica osteria di periferia accoglie gli ospiti con un’atmosfera invitante e senza pretese, capace di far rivivere il fascino delle vecchie locande di campagna. 🏛️🌿✨

Ho provato questa tavola in una serata di giugno 2018 📅, godendo della gestione collaudata che punta tutto su semplicità e concretezza. Recensita da guide storiche come la Michelin, l'Espresso e Osterie d'Italia, rimane una meta imprescindibile per chi cerca una sosta rilassante sotto il pergolato esterno, con un servizio sorridente ed efficace. 🧔🌳🍷

🍽️ Il Diario Gastronomico: rane fritte e piadina calda

Durante la mia visita del giugno 2018 📅, ho voluto testare i piatti che rendono celebre questo indirizzo, riscontrando una cucina saporita e profondamente legata al territorio:

• Antipasto della casa con piadina calda: un inizio semplice ma perfetto per entrare nel clima dell'osteria, con la piadina fragrante a far da base ai sapori locali. 🫓🥓

• Rane e patatine fritte: il vero motivo per venire fin qui. Il Paradisino è uno dei pochi locali dove si possono ancora trovare le rane fritte, cucinate a regola d'arte, croccanti e saporite. Un piatto d'altri tempi che riconcilia con la vita. 🐸🍟👌😲

La carta offre anche classici intramontabili come i triangoli di patate con pancetta e le taglioline prosciutto e limone, oltre alla immancabile cotoletta alla petroniana. Il tutto accompagnato da una selezione di vini corretta e ricarichi onesti. 🍝🥩🥇

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🏺 PIATTI ICONICI

(Citati dalle guide e dall'Accademia)

• Rane Fritte: Il piatto da non perdere, una specialità ormai introvabile altrove, fritta secondo la tradizione. 🐸🔥🥇

• Cotoletta alla Petroniana: Un pilastro della cucina bolognese, ricca e sontuosa come da manuale. 🥩🧀

• Zuppa Inglese: Il dolce della memoria, preparato con la cura casalinga che contraddistingue il locale. 🍮🍓

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🧐 Il Verdetto del Recensore

La Trattoria Paradisino ottiene 77 punti. È un voto che premia la sincerità di una proposta che non cerca voli pindarici, ma garantisce un'ottima esperienza casalinga con un rapporto qualità-prezzo eccellente.

• Punteggio: 77 punti 🏅

• Slogan: LA VECCHIA BOLOGNA LUNGO IL RENO: RANE FRITTE E ATMOSFERA SINCERA IN UN CASOLARE D'ALTRI TEMPI.

• Merito: Il coraggio di mantenere in menù piatti storici come le rane e la capacità di offrire un'accoglienza cordiale e senza fronzoli.

• Perché andarci: Per una serata tranquilla fuori porta, fuggendo dal caldo cittadino per rifugiarsi nel verde e gustare sapori autentici. 🚗🌳✨

• Piatti del cuore: Le rane fritte, una vera rarità gastronomica. 🐸🥇

• Atmosfera: Familiare, rustica e rilassata, con il pergolato che d'estate diventa un vero angolo di paradiso. 😊🏠

Alcune immagini dal web:

Per Osterie d'Italia 2001: 

Per l'Accademia Italiana della Cucina 2024: "Appena fuori dal centro abitato, immerso nel verde del parco del Reno, sin dagli anni '50, offre i piatti tradizionali della cucina bolognese cui si aggiungono alcune varianti più attuali. E' uno dei pochi locali in zona in cui si possono ancora trovare le rane fritte. La collaudata gestione di Fabio e Ivan offre una tavola sincera e saporita accompagnata da accoglienza cordiale e un servizio sorridente ed efficace.
Piatti tipici:
Crostini con pâté di fegatini e lardo
Pesciolini birichini fritti
Taglioline con prosciutto e limone
Triangoli di patata con pancetta ed erba cipollina
Cotoletta alla petroniana
Zuppa inglese
Piatto da non perdere:
Rane fritte"

Per l'Associazione Italiana Sommelier Guida All'Ospitalità 1998:

Per Alice 2011: "Casolare degli anni '40, a pochi chilometri da Bologna (uscita Borgo Panigale dalla autostrada per Firenze). Ambiente invitante e senza pretese, capace di regalare l'atmosfera della vecchia osteria di una volta. Il servizio è informale, la cucina gradevole: triangoli di patate con pancetta e erba cipollina, paste fatte in casa (provate in autunno i tortelloni ripieni di zucca con formaggio di fossa), rane fritte (ormai quasi introvabili), carni alla griglia e, in chiusura, una fetta di salame al cioccolato. Un centinaio di etichette, con ricarichi onesti. Bello il pergolato esterno. Conto sui 30-40 euro, vini esclusi"

Per il Touring Club: "Non lontano dal centro, lungo il Reno, tipica e tranquilla casa di campagna immersa nel verde. In menu tanti classici bolognesi dalle tagliatelle al ragù alla cotoletta alla bolognese ma non mancano i piatti della cucina italiana, dalla battuta di Fassona piemontese al filetto di tonno con pomodori, capperi e olive. Buona selezione di vini e distillati"