La Gera (94) 🧔🧔 - La Gera a Confienza, un inno al gusto tra le risaie e la nebbia

La Gera - Facebook 

Voto: 94

Numero di visite: 1

Ultima visita: 06/2023

Fascia di prezzo: 33-56
Guide e recensioni: Osterie d'Italia, Golosario, Alice

-Confienza- (PV)

La Gera a Confienza, un inno al gusto tra le risaie e la nebbia

Giugno 2023: Il "visionario" colpisce ancora! 👁️✨

Che sorpresa incredibile questa trattoria provata a pranzo! Situata nel cuore della campagna tra Vercelli, Novara e la Lomellina, La Gera è un luogo dove il cielo si specchia nelle risaie. Avevo predetto il suo successo e, puntualmente, Osterie d'Italia 2025 l'ha recensita tra le NOVITA'. Andrea Quirico in cucina e sua moglie in sala formano una coppia di professionisti con il cuore, capaci di trasformare una sosta in un viaggio emozionale. 🌾🏛️

I 6 Punti di Forza de La Gera 🌟

1. Accoglienza Radiosa: La titolare è di una simpatia rara, capace di far sentire l'ospite a casa propria in un ambiente arredato con cura estrema. 🤝🏡

2. Il Regno del Riso e dell'Oca: Qui si celebrano i prodotti della Lomellina, dal raro riso Lencino allo stufato d'oca con le verze. 🦆🍚

3. Cucina d'Autore Inaspettata: Andrea Quirico sforna capolavori che vanno oltre la classica trattoria, con una tecnica e un gusto sorprendenti. 👨‍🍳🔥

4. Cantina da Applausi: Una selezione di vini frutto di scelte competenti, proposta con prezzi di rara moderazione che invitano a stappare. 🍷🍾

5. Dettagli che fanno la Differenza: Dall'amuse bouche di benvenuto alla piccola pasticceria con il caffè, nulla è lasciato al caso. 🥨☕

6. Rapporto Qualità-Prezzo Eccellente: Per la qualità offerta, il conto è semplicemente incredibile. Bravi davvero! 💸📉

L'Esperienza a Tavola 🍽️

Un pranzo che ha preso per la gola fin dal primo istante:

• L'Inizio Sorprendente: Un'ottima insalata russa come benvenuto accompagnata da bollicine, seguita da una insalata di trippa tiepida davvero memorabile. 🥗🥣👌

• Il Primo del Viaggio: I tagliolini all'Arneis. Una sorta di carbonara dove il prosciutto crudo sostituisce il guanciale, mantecata con parmigiano e una nota decisa di Arneis che rende il tutto piacevolissimo. Valgono da soli la deviazione! 🍝🍷✨

• I Classici Lomellini: Se siete in due, non perdetevi la paniscia alla novarese o i "Plin" d'oca. E per chi ama i sapori forti, le rane fritte di risaia sono un must. 🐸🌾

• Secondi Succulenti: Ragò d'oca, bollito misto o petto d'anatra. Piatti che sanno di tradizione e di cura lenta. 🍗🥘

Atmosfera e Servizio 🥂

All'ombra del campanile di Confienza, si trova un locale con pochi tavoli ben apparecchiati e tovaglie candide. Il servizio è cortese, preparato e mette al centro il benessere del commensale. È un indirizzo che, come dice il Golosario, regala silenzio e attesa prima di un'esplosione di gusto. 👑👑

📊 Il Verdetto del Recensore Numerico

• Punteggio: 94 🔢

• Riconoscimento: 🧔🧔 (2 Barbe)

La Gera è la prova che la grande cucina si nasconde spesso nei piccoli paesi di provincia. Andrea e sua moglie hanno creato un baluardo del gusto che finalmente sta ottenendo i riconoscimenti che merita. UNA SOSTA RADIOSISSIMA TRA LE RISAIE. 🧔🍷💯

Alcune immagini dal web:

Per Osterie d'Italia 2025:

Per il Golosario, radioso 2024: 

Tratto sempre dal Golosario 2016: "La strada tra le risaie nelle belle giornate di sole vi regalerà lo spettacolo del cielo azzurro su cui si stagliano Monte Rosa e Alpi. Con la nebbia, i chilometri tra i campi saranno silenzio e attesa. Quando avrete raggiunto la piazza centrale del paese, la vostra meta sarà lì, all’ombra del campanile. Son passati più di dieci anni da quando scoprimmo La Gera (corso Vittorio Emanuele 15 a Confienza (Pv).Nascosta nella campagna dove le province di Pavia e Novara si incontrano, per colpevole pigrizia, ancora ignorata da critici e guide, Michelin in testa che nemmeno dà la strameritata segnalazione, oggi come ieri, questa trattoria è un inno al gusto e all’accoglienza. Bella, arredata con cura, con i pochi tavoli ben apparecchiati con le tovaglie candide e i bicchieri giusti, è “la casa” dei coniugi Quirico, tutt’e due professionisti con il cuore, lui bravissimo ai fornelli, lei grande nel servizio.
Da un menu che in questa stagione celebra sua golosità l’oca. Con uno dei vini di una cantina che è da applausi, per competenza delle scelte, e per i prezzi di rara moderazione che sono vero invito a stappare.
Da una cucina che sapientemente prende per la gola mettendo in tavola Lomellina e novarese, avrete involtini di peperone ed acciughe o sformato di zucca con salsa al parmigiano. Poi sui primi strepitosi “Plin” d’oca burro e Parmigiano, riso (Goio Sant’Andrea di Baraggia) con battuto di salsiccia di vitello o con zola pere e cioccolato, o ancora gnocchi di patate con c

hiodini e maiale, senza dimenticare che se siete in due (perché è la condizione) guai perdervi la paniscia alla novarese.
Secondi? Trionfale ragò d’oca, succulento bollito misto, tagliata di petto d’anatra. Con un buon formaggio (su tutti, il Bettelmatt) e una fetta di crostata con la zucca, chiuderete una sosta radiosissima!

https://www.ilgolosario.it/it/la-gera-confienza

Per Alice: "Il regno dei risi, dell'oca e delle rane. Quanto al riso sono dei vere appassionati: per esempio utilizzano il riso Lencino, progenitore del famosissimo Carnaroli, una delle più antiche varietà di cui esistano ancora sementi germinabili, da poco ricoltivato in Lomellina. Tutto è cucinato con sapienza: ottimo e delicato il risotto con pasta di salame d'oca, da non perdere lo stufato d'oca con le verze e le rane fritte (di risaia, ovviamente). Il servizio è cortese, il conto sui 40 euro.