Da Nonna Rosa a Campomarino: Sapori Molisani tra Brace e Qualche Incertezza 🍷🥩🔥
Situato a Campomarino, borgo molisano a pochi passi dal mare e dal confine pugliese, Da Nonna Rosa si presenta come un locale intimo e rustico, dove il legno, la pietra e il calore di un bel camino acceso definiscono l’atmosfera. La cucina, curata direttamente dal titolare, è un ponte tra le tradizioni del Molise e le radici pugliesi della gestione, con un focus dichiarato sulla qualità delle carni e sulla cottura alla brace. 🏛️✨📍
Una Prima Volta in Molise tra Luci e Ombre 🍽️📈
Questa è stata la mia prima esperienza in assoluto in terra molisana, provata all'inizio di questa settimana durante una trasferta verso la Puglia. La mia visita risale al:
01/2024 --- 🕰️. Un debutto che si attesta sugli 81 punti, un punteggio che riflette una cucina dai sapori altalenanti e un'esperienza complessiva segnata da una gestione del conto che mi ha lasciato l'amaro in bocca, nonostante l'errore sia stato prontamente riconosciuto. 😒💸
Un Inizio Promettente: Il pranzo si è aperto con un’amuse-bouche di rara bontà: un'insalata russa con prosciutto crudo sminuzzato nell'impasto. Un'esplosione di freschezza e sapidità che aveva creato aspettative altissime per il resto del pasto. 🥗🥇
I Primi: La Ricerca del Graal: Notevoli per consistenza le orecchiette di grano arso, ma la delusione è arrivata dal condimento. Il ragù d'agnello era talmente povero di carne da risultare, di fatto, un sugo al pomodoro. Un'approssimazione che non rende giustizia alla tradizione del territorio. 🍝🔍
Il Trionfo della Brace: Il locale si riscatta nettamente con la salsiccia piccante accompagnata da cicoria ripassata. Un piatto eccellente, verace e dal carattere deciso, che conferma come la griglia sia il vero cuore pulsante e la specialità indiscussa di questa cucina. 🥩🌶️🥇
Note e Atmosfera ✨
Il locale è piccolo, con pochi tavoli che garantiscono un ambiente raccolto, ideale per godersi il profumo della brace che proviene dal camino. Tuttavia, il servizio è apparso freddo e distaccato, contribuendo a quella sensazione di incompiutezza che ha caratterizzato la visita. Nonostante le criticità, la qualità di alcune materie prime è indiscutibile, rendendolo un indirizzo potenzialmente eccellente se si puntasse con più decisione sulla precisione dell'offerta e sulla trasparenza del rapporto con il cliente. 🛋️🔥✨
Cosa dicono le Guide: Un Riferimento per il Territorio 📖
Nonostante la mia esperienza contrastante, Da Nonna Rosa gode di una stima consolidata nelle guide nazionali:
Osterie d'Italia & FuoriCasello 2024: Segnalano il locale come una sosta preziosa lungo la costa, lodando l'accoglienza rustica e la genuinità dei prodotti. 📚🐌🥇
Gambero Rosso & Espresso 2020: Monitorano da anni la crescita del titolare, evidenziando la maestria nelle carni alla brace e l'uso sapiente delle verdure locali come le favette e cicoria. 📚🍴🥇
Touring Club & Mangiarozzo: Sottolineano la piacevolezza dell'ambiente e la proposta territoriale che profuma di casa, citando tra i dessert la cassata di ricotta e la crema all'amaretto. 📚🏛️🥇
Il Verdetto del Recensore 🧐
Da Nonna Rosa ottiene 81 punti. È una valutazione che premia la qualità della carne e la felice intuizione degli antipasti, ma che risente di una gestione della sala e del conto non all'altezza dei riconoscimenti ottenuti. La visita del gennaio 2024 resta un'esperienza utile per conoscere la realtà molisana, con la speranza che un'eventuale prossima occasione possa mostrare una maggiore cura nei dettagli e nel servizio. 🏅
Punteggio: 81 punti 🏅 Merito: L'eccellenza della salsiccia piccante alla brace e l'originalità dell'amuse-bouche all'insalata russa. Perché andarci: Per una sosta rustica dedicata agli amanti della carne alla griglia, in un ambiente raccolto che profuma di legna e tradizione. 🥩🔥🍷✨ Piatti provati personalmente: Orecchiette di grano arso, Salsiccia piccante con cicoria e Insalata russa al prosciutto. 🍝🥩🥇 Atmosfera: Rustica, intima, caratterizzata dal camino a vista ma con un servizio un po' freddo. ✨🕰️🏛️
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