Da Mario a Luzzara: Il Cuore Verace della Bassa Reggiana 🍷🥓🥘

Esiste un’Emilia autentica, fatta di nebbie autunnali, orizzonti piatti e una cultura contadina che non ha mai smesso di onorare la tavola. Nel comune di Luzzara, precisamente nella frazione di Casoni, la Trattoria Da Mario è l’incarnazione perfetta di questa filosofia: un luogo dove la Pianura Padana si svela nella sua veste più sincera, lontano dalle rotte turistiche e dai formalismi, puntando tutto sulla sostanza di ricette che sanno di casa e di storia. 🏛️✨📍

Un Viaggio nel Tempo tra Tortellini e Campagna 🍽️📈

Ho sempre avuto un legame speciale con la provincia reggiana, tappa fissa fin dall'infanzia nei viaggi verso il Sud. Sono tornato in queste terre accompagnato da un cliente locale per una cena che ha confermato il mio amore per questa zona. La mia visita risale al:

11/2017 --- 🕰️. Un'esperienza da 81 punti: un voto che celebra la purezza di una cucina di territorio che non cerca di stupire con effetti speciali, ma con la forza della tradizione più verace. 🥓🥇

I Pilastri della Sfoglia: Qui la pasta fresca è la protagonista indiscussa. Dalle tagliatelle al ragù ai tortellini in brodo (una vera carezza per l'anima in una sera di novembre), ogni piatto racconta la maestria locale nel tirare la sfoglia. In carta non mancano mai ravioli, troffie, strozzapreti e garganelli, tutti conditi come tradizione comanda. 🍝🥇
L'Antipasto Reggiano: Non si può dire di essere stati qui senza aver provato il binomio sacro: salumi e gnocco fritto. Accompagnati da verdure e da un'insalata russa casalinga, rappresentano l'inizio ideale per preparare il palato ai sapori forti della Bassa. 🥓🥯🥇
La Brace e la Tradizione Dolce: Per chi cerca la sostanza, le carni alla griglia sono l'unica scelta possibile dopo i primi, mentre la chiusura è affidata a un grande classico intramontabile: una zuppa inglese cremosa e colorata. 🥩🍮🥇

Note e Atmosfera ✨

Da Mario a Casoni è il classico posto "senza tempo" dove si viene per ritrovare i sapori di una volta. L'ambiente è quello tipico delle trattorie di paese: informale, schietto e molto accogliente. Non cercate preparazioni ricercate o piatti gourmet; qui si celebra il culto del buon cibo contadino in porzioni generose e con un servizio che ti fa sentire subito parte della comunità locale. È la sosta ideale per chi, come me, ama la verità del piatto sopra ogni altra cosa. 🛋️🍷✨

Il Verdetto del Recensore 🧐

La Trattoria Da Mario ottiene 81 punti. È una valutazione che premia l'onestà intellettuale di un locale che non tradisce mai le aspettative. La visita del novembre 2017 ha confermato che nella Bassa reggiana esistono ancora baluardi della cucina contadina capaci di emozionare con la semplicità di un tortellino o il profumo di uno gnocco fritto appena sfornato. 🏅

Punteggio: 81 punti 🏅 Merito: L'assoluta fedeltà alla cucina di territorio reggiana e la qualità della sfoglia fatta in casa. Perché andarci: Per vivere l'atmosfera autentica della Pianura Padana, gustando i piatti simbolo della tradizione contadina in un ambiente verace. 🍝🥓🍷✨ Piatti rappresentativi: Tortellini in brodo, Gnocco fritto e salumi, Zuppa inglese. 🥣🥯🥇 Atmosfera: Rustica, verace, contadina e decisamente familiare. ✨🕰️🏛️

Alcune immagini dal web: