Osteria Da Bortolino (83) - Osteria da Bortolino a Viadana: Un Rifugio Magico tra Storia e Sapori sulla Riva del Po

https://www.locandabortolino.it/osteria/ 

Voto: 83

Numero di visite: 1

Ultima visita: 04/2018

Fascia di prezzo: 35-45

Guide e recensioni: Osterie d'Italia, Golosario, Espresso, Gambero Rosso, Alice, Touring, ISavona, EastLombardy

-Viadana- (MN)

Osteria da Bortolino a Viadana: Un Rifugio Magico tra Storia e Sapori sulla Riva del Po 🌊🍷🍽️

Sull'argine del Po, proprio al confine dove la Lombardia incontra l'Emilia, sorge un luogo che definire semplicemente ristorante sarebbe riduttivo. L'Osteria da Bortolino a Viadana è un presidio di resistenza contadina e gastronomica, una struttura che per 120 anni ha vegliato sul ponte di barche e che oggi, grazie a un'attenta ristrutturazione, conserva intatto il fascino delle locande storiche di una volta. 🏛️✨📍

Un Pranzo tra i Pioppeti 🍽️🌬️

Il mio ricordo di questo locale risale a un pranzo di lavoro rapido ma estremamente vivido, capace di trasmettere tutta l'essenza del grande fiume. La mia ultima visita è stata il:

04/2018 --- 🕰️. Un'esperienza che mi ha promesso un ritorno per assaporare con più calma la magia di questa "penisola" circondata dalle acque del Po.

• La Cucina del Fiume: La proposta culinaria è un omaggio sincero alla terra mantovana e reggiana. Ho avuto il piacere di gustare dei bigoli all'anitra magistrali e una spalla cotta di eccellente qualità, piatti che rappresentano l'anima della Bassa Padana. 🍝🥩🥇

• Tradizione e Materia Prima: Sotto la guida dello chef Matteo Stefanelli, l'osteria valorizza carni e ortaggi del territorio. Qui non troverete fritture o gnocco fritto, ma piatti di sostanza come i tortelli di zucca, lo stracotto d'asino e selezioni pregiate di carni delle Langhe o l'agnello di Zeri. 🎃🥩🥇

• Un'Atmosfera Unica: L'interno, caldo e accogliente con i suoi grandi tavoloni di legno, invita alla convivialità e all'incontro. All'esterno, una splendida pergola di glicine protegge il giardino estivo, un'oasi di pace tra i pioppeti. 🛋️🌿✨

Note e Suggestioni ✨

La location è ciò che rende Bortolino un posto davvero magico: una struttura che vive in simbiosi con il Po, sfidando con coraggio le sue frequenti esondazioni autunnali. È un locale gestito con "ruspante simpatia", dove si può ancora bere un bicchiere di vino in piedi o fermarsi per una merenda pomeridiana, lasciandosi alle spalle il ritmo frenetico della città. 🛋️🌊✨

Cosa dicono le Guide: Un Punto di Riferimento 📖

L'originalità e la qualità dell'Osteria da Bortolino sono celebrate dalle più importanti testate:

• Alice 2011: Sottolinea lo stile informale con i piatti del giorno scritti sulla lavagna e la ruspante simpatia della gestione, ideale per chi cerca l'autenticità senza false aspettative. 📚🌟🥇

• Touring Club: Ne loda la vivacità fino a notte fonda e l'ottima selezione di affettati, formaggi e carni di alta qualità, rendendola una sosta irrinunciabile sotto il ponte in area golenale. 📚🥩🥇

• East Lombardy: Racconta la storia del ritorno di Roberto Naldini e del suo socio, capaci di rimettere in piedi un luogo del cuore che oggi fonde sapientemente la ristorazione tipica lombardo-emiliana con la passione per il cibo di qualità. 📚🌍🥇

Il Verdetto del Recensore 🧐

L'Osteria da Bortolino ottiene 83 punti. È una valutazione che premia l'unicità della location e la schiettezza di una cucina che non cerca scorciatoie, ma celebra la forza del territorio. La visita dell'aprile 2018 mi ha lasciato una grande curiosità di tornare, magari durante una piena, per vedere l'osteria trasformarsi in quella magnifica isola sospesa nel tempo. 🏅

Punteggio: 83 punti 🏅 Merito: L'aver preservato un'atmosfera storica e magica sulla riva del Po, offrendo una cucina di territorio solida e riconoscibile. Perché andarci: Per i bigoli all'anitra, per l'ottima selezione di carni e per sentirsi parte della storia del grande fiume. 🍝🥩🌊 Piatti provati e consigliati: Bigoli al sugo d'anatra e Spalla cotta. 🍝🥩🥇 Atmosfera: Ruspante, conviviale, suggestiva e profondamente legata alla terra. ✨🕰️🏛️

Alcune immagini dal web:

Per Osterie d'Italia 2024:

Per il Golosario 2024:

Per Alice 2011: "Un locale gestito con ruspante simpatia: piatti del giorno scritti sulla lavagna. Qui si viene ancora per bere in piedi un bicchiere di vino, per fare merenda o per cenare e tirar tardi in compagnia. La cucina segue la tradizione del territorio, con influssi mantovani e reggiani. Buona scelta di formaggi, anche particolari. Per evitare false aspettative va detto che qui non fanno nè fritture, nè pesce, nè gnocco, nè tigelle.Pasto completo sui 30-35 euro, bevande escluse (senza esagerare con le carni pregiate pur disponibili). D'estate si mangia nel piacevole dehors, zanzare permettendo"

Per il Touring Club: "Sotto al ponte in area golenale del Po, una simpatica trattoria vivace fino a notte fonda con giardino estivo; tortello di zucca, bigoli al sugo d'anatra, ottima selezione di carni come lo stracotto d'asino, l'agnello di Zeri e la carne di vitella delle Langhe. Buona scelta di affettati, carrello di formaggi e di dessert"

Per ISavona:

https://www.isavona.com/l-italia-mi-piace-l-osteria-bortolino-viadana-mn/

Per EastLombardy: "Roberto Naldini, dopo 5 anni di esperienza in Inghilterra nel mondo della ristorazione, torna in Italia e coglie al volo l’occasione di rilevare l’antica Osteria da Bortolino assieme al suo socio, anch’esso da molti anni nel mondo della ristorazione. Conosceva e frequentava questo posto magico fin da bambino e decide di rimetterlo in piedi crescendo continuamente di anno in anno. Le madri dei due soci hanno gestito la cucina fino all’arrivo dell’attuale chef Matteo Stefanelli che da vent’anni è il punto di riferimento di questo locale.

L’Osteria da Bortolino nasce nel 1996 sulle ceneri della storica osteria che, per circa 120 anni, è stata a guardia del ponte di barche sul fiume Po che univa la Lombardia con l’Emilia. Un’attenta ristrutturazione ha permesso di lasciare inalterato l’aspetto esterno ed il giardino con una grande pergola di glicine. L’interno è caldo e accogliente: grandi tavoloni di legno fanno sì che gli avventori si incontrino e si conoscano. Quasi ogni anno, in autunno, le acque del Po salgono e lambiscono il giardino. L’Osteria diventa così una magnifica penisola circondata dall’acqua e da vasti pioppeti. Come le locande storiche, Bortolino è soprattutto un luogo di ristoro, votato alla buona cucina e alla passione per il cibo di qualità. La ristorazione tipica lombardo-emiliana arricchisce il menù con i sapori della terra, carni e ortaggi del territorio di Viadana e della Bassa Padana, per offrire sempre una cucina di qualità."