Tubino - CHIUSO (77)

https://www.qristoranti.it/trattoria-tubino-di-san-pietro-in-casale/ 

Voto: 77

Numero di visite: 1

Ultima visita: 01/2017

Fascia di prezzo: 30-35

Guide e recensioni: Osterie d'Italia, Gambero Rosso, Alice, Touring

-San Pietro in Casale- (BO)

CHIUSO DEFINITIVAMENTE

Ho cenato per ben due volte al Tubino di San Pietro in Casale, tra il 2015 ed il 2017, gustando sempre ottimi piatti che facevan di questo luogo uno tra i miei preferiti della pianura a nord di Bologna. Purtroppo è stato un amore di breve durata, perchè pochi anni fa ha chiuso i battenti ed ha lasciato un ricordo indelebile nel cuore di tutti quei gourmet che da qui sono passati con vivace allegria e gustando sempre un'ottima cucina, di tradizione, di territorio, senza dimenticare le stagioni e la materia prima.

Per Osterie d'Italia 2017:

Per il Gambero Rosso 2016:

Per Alice 2011: "Trattoria giovane ed informale a cinque minuti dal casello di Altedo dell'autostrada A13. Propone quattro menù stagionali tipici del territorio e dispone di oltre 80 etichette di vini selezionati. Solo prodotti di prima qualità, secondo i principi enunciati da Slow Food: tra i classici segnaliamo i tortellini, le tagliatelle, i ravioli (di ricotta o di zucca secondo stagione), la tartara battuta al coltello con Cognac e salse, le braciole di mora romagnola e le rane fritte, ormai rare. Concludendo con un budino di fragole saltate in padella con mascarpone e yogurt o con il delizioso gelato alla crema mantecato con aceto balsamico"

Per il Touring Club: "Una piccola trattoria con una saletta e un soppalco dove si viene accolti con gentilezza e in cui le preparazioni sono eseguite con piglio creativo utilizzando materie prime di qualità; qualche esempio dal menu (che varia con le stagioni): crescentine con salumi nostrani, tortellini in brodo di cappone; filetto di manzo battuto al coltello, alla tartara, con crostini e burro; in alternativa ci sono preparazioni vegetariane sempre con un buon abbinamento di vini"

Alcune immagini dal web: