Das Badl (78) - Zum Badl (Das Badl) a Caldaro sulla Strada del Vino: Sapori altoatesini tra i vigneti

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Voto: 78

Numero di visite: 1

Ultima visita: 12/2003

Fascia di prezzo: 36-50

Guide e recensioni: Osterie d'Italia, Espresso, Via Michelin, Alice, Touring

-Caldaro Sulla Strada Del Vino- (BZ)

🍷🏔️ Zum Badl (Das Badl) a Caldaro sulla Strada del Vino: Sapori altoatesini tra i vigneti

🏛️ Un gioiello tra i vigneti dell'Oltradige

In occasione del ponte dell'Immacolata nel Dicembre 2003 🕰️, durante una splendida gita in camper in Alto Adige, facemmo tappa a Caldaro sulla Strada del Vino (Kaltern). Questo ridente paesino, celebre per la produzione di vini pregiati, ci accolse con il fascino tipico delle terre del Sudtirolo. Pranzammo al ristorante dell'allora Zum Badl, un hotel storico che negli anni ha saputo rinnovarsi diventando l'odierno Genusshotel Das Badl. 🏛️🍷🍇

L'hotel deve il suo nome a un'antica sorgente minerale sulfurea e sorge adagiato tra i dolci paesaggi vinicoli che circondano il lago di Caldaro. Nonostante siano passati molti anni, il ricordo di quel pranzo è ancora vivo, legato a un'ospitalità autentica e a un ambiente che oggi si è evoluto in un raffinato "Smart Retreat" per soli adulti, pur mantenendo salde le radici nella tradizione. 🧔📈🚀

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🍽️ Il Diario Gastronomico: l'accoglienza perfetta per la famiglia

Ciò che più mi colpì, oltre alla qualità del cibo, fu il servizio fantastico e la rara attenzione alle esigenze delle famiglie (caratteristica che oggi, con la formula adults only, è parte della storia passata del locale):

• Cucina Altoatesina: Un pranzo ottimo dove i sapori del territorio erano protagonisti. La cucina del Badl spaziava dai classici tirolesi a una leggera influenza mediterranea. 🥘🥇👌

• Specialità del Territorio: Come ricordato dalle guide, i punti di forza sono sempre stati gli affumicati della casa, la rosticciata di carne con patate e, nella stagione giusta, gli asparagi freschi con la tipica salsa bolzanina (Boznersauce). 🥩🥔🥗

• Ospitalità Premurosa: Ricordo con piacere la possibilità data ai bambini di disegnare e colorare, permettendo a noi genitori di godere in assoluta tranquillità dei piaceri della tavola. Un dettaglio di classe che nobilitò l'intera esperienza. 🎨👨‍👩‍👧‍👦✨

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🏺 Un presidio del gusto celebrato dalle guide

Il ristorante, recensito negli anni da Osterie d'Italia, Michelin e Touring, è sempre stato sinonimo di qualità:

• Atmosfera Avvolgente: Alice lo descrive come un locale bello e avvolgente, con una splendida terrazza panoramica che si affaccia sui vigneti del Passo della Mendola. 🏔️🌅

• Cura per il Dettaglio: Il Touring Club sottolinea come l'arredamento di gusto e i comfort moderni facciano sentire ogni ospite coccolato, in un connubio perfetto tra tradizione e innovazione. 🛡️🛋️

• Evoluzione Benessere: Oggi la struttura offre una spa con centro benessere e piscina coperta, confermandosi una meta d'eccellenza per chi cerca relax e cucina gourmet. 🧖‍♂️🏊‍♀️

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🧐 Il Verdetto del Recensore

Lo Zum Badl ottiene 78 punti. È un voto che premia un'esperienza di oltre vent'anni fa che mi ha lasciato un ricordo estremamente positivo, soprattutto per l'impeccabile equilibrio tra l'ottima cucina altoatesina e un servizio di rara sensibilità. Anche se oggi la struttura si rivolge a un pubblico diverso, la qualità che abbiamo assaporato nel Dicembre 2003 📅 resta un punto fermo della nostra memoria gastronomica in camper.

Punteggio: 78 punti 🏅 Slogan: L'ELEGANZA DEL VINO E IL CALORE DEL SUDTIROLO IN UN ABBRACCIO PANORAMICO. Merito: Un servizio eccezionale e una cucina capace di esaltare i prodotti del territorio. Perché andarci: Per godersi il paesaggio vitivinicolo di Caldaro in un ambiente romantico e curato, dove la tradizione del gusto incontra il benessere moderno. 🍷🏔️🥘✨ Piatti del cuore: Rosticciata di carne e dolci artigianali. 🥩🥧🥇 Atmosfera: Romantica, avvolgente, panoramica e raffinata. 🏛️ 🛋️ 😊

Le mie immagini di Caldaro in quella giornata dicembrina del 2003:

Termeno:

Appiano:

Bolzano:

Merano:

Alcune immagini dal web:

Per Osterie d'Italia 2001:

Per L'Espresso 1997:

Per il Touring Club: "Adagiato tra i dolci paesaggi vinicoli attorno a Caldaro al Lago, sorge questo romantico gioiello che deve il proprio nome ad un ex sorgente minerale sulfurea. Tradizione e ospitalità sono i tratti distintivi che caratterizzano il Das; le camere, tutte arredate con gusto, e dotate di ogni comfort, serviranno a far sentire coccolati ciascun ospite. La cucina, riserva piatti gustosi anche per i più esigenti gourmet"

Per Alice 2011: "Fra i vigneti delle colline di Caldaro, sul passo dell'Amendola, un locale bello e avvolgente, con giardino e terrazza panoramica. Specialità altoatesine con tutto il sapore dei prodotti del territorio. Indimenticabili gli affumicati della casa e poi asparagi freschi con prosciutto e Boznersauce, rosticciata di carne con patate lesse, dolci artigianali. Chiuso dall'Epifania a Pasqua"

Per Via Michelin: "Il Badl è un hotel per soli adulti che offre spettacolari viste sulle montagne, una spa con centro benessere e un parcheggio gratuito. Si trova a 5 minuti di auto dal centro di Caldaro e il ristorante serve piatti tipici della cucina altoatesina. Tutte le camere del Genusshotel Das Badl sono spaziose e dotate di balcone privato, TV LCD con canali satellitari e bagno privato con asciugacapelli. I pavimenti sono in moquette o parquet, entrambi anallergici. L'accesso alla piscina coperta è gratuito. I servizi includono una vasca idromassaggio e una sauna, accessibili tutti i giorni dalle 16:00 alle 16:00. alle 19:00 per un costo aggiuntivo. Il nostro ristorante propone una leggera cucina mediterranea con classici altoatesini."