http://www.trattoriadelgallo.com/
Voto: 97
Numero di visite: 1
Ultima visita: 11/2024
Fascia di prezzo: 42-66
Guide e recensioni: Osterie d'Italia, Golosario, Espresso, Michelin, Gambero Rosso, Accademia Italiana Cucina, Alice, Touring, Premiate Trattorie Italiane, 50top Italy, Identità Golose, Fuori Casello, MilanoToday, Altissimo Ceto, Flawless.Life
-Gaggiano- (MI)
-Gaggiano- (MI)
Antica Trattoria del Gallo: Il Pollo alla diavola leggendario e l'anima di Gaggiano
1: Antica Trattoria del Gallo: 150 anni di eccellenza lombarda alle porte di Milano.
2: Novembre 2024: Un pranzo d'autore tra boiserie, camini e sapori autentici.
3: Paolo Reina e la Famiglia Gerli: Custodi di un’ospitalità da "Premiata Trattoria".
4: Dal Pollo alla Diavola ai Ravioli al Burro Versato: Quando la ricetta diventa mito.
5: Una Cantina Monumentale: Spettacolare selezione di vini e distillati.
6: Verdetto: 97 punti e 3 Barbe. La riconferma dei 3 Gamberi e della Chiocciola 2026.
Oggi ho pranzato in quella che si può definire l'archetipo della trattoria di campagna: l'Antica Trattoria del Gallo. Con un palmarès che spazia dai 3 Gamberi del Gambero Rosso alla Chiocciola Slow Food, fino alla presenza costante tra le Premiate Trattorie Italiane, questo locale a Gaggiano è un'istituzione. Il mio punteggio si ferma a 97 punti solo per un conto finale leggermente più elevato rispetto a locali analoghi, ma sulla qualità della cucina della famiglia Gerli non si discute: siamo ai vertici assoluti.
2: Novembre 2024: Un pranzo d'autore tra boiserie, camini e sapori autentici.
3: Paolo Reina e la Famiglia Gerli: Custodi di un’ospitalità da "Premiata Trattoria".
4: Dal Pollo alla Diavola ai Ravioli al Burro Versato: Quando la ricetta diventa mito.
5: Una Cantina Monumentale: Spettacolare selezione di vini e distillati.
6: Verdetto: 97 punti e 3 Barbe. La riconferma dei 3 Gamberi e della Chiocciola 2026.
Oggi ho pranzato in quella che si può definire l'archetipo della trattoria di campagna: l'Antica Trattoria del Gallo. Con un palmarès che spazia dai 3 Gamberi del Gambero Rosso alla Chiocciola Slow Food, fino alla presenza costante tra le Premiate Trattorie Italiane, questo locale a Gaggiano è un'istituzione. Il mio punteggio si ferma a 97 punti solo per un conto finale leggermente più elevato rispetto a locali analoghi, ma sulla qualità della cucina della famiglia Gerli non si discute: siamo ai vertici assoluti.
Il Pollo alla Diavola: Un Capolavoro Storico
La cucina del Gallo si fonda su capisaldi che sono diventati leggenda, eseguiti con una precisione che commuove:
L’Antipasto da Condividere: Un carosello straordinario: insalata russa, salame, cotechino con lenticchie e dei mondeghili (le tipiche polpette milanesi) serviti con senape artigianale. Un inizio di livello eccellente.
La Sfoglia Perfetta: I Ravioli di vitello al burro versato e Parmigiano 30 mesi. Serviti già divisi per me e Alessandra, ci hanno permesso di apprezzare una qualità della pasta e del ripieno fuori dal comune.
Il Piatto del Viaggio: Il famigerato Pollo alla diavola con patate fritte a fette. Una ricetta storica che merita un inchino: la cottura esalta croccantezza e sapore in modo inimitabile. È, senza dubbio, uno dei polli più buoni mai assaggiati.
Il Dolce Classico: Il gelato alla crema con croccante e cioccolato fuso, un pilastro della carta che non tradisce mai le aspettative.
Atmosfera Vintage e Cantina da Sogno
Varcare la soglia del Gallo significa immergersi in un'atmosfera d'altri tempi: travi a vista, boiserie e uno scoppiettante camino d'inverno, mentre d'estate il pergolato di glicine regala una freschezza poetica. Il servizio, coordinato dal patron Paolo Reina, è informale ma di una rapidità e professionalità invidiabili. Menzione d'onore alla cantina spettacolare: vastità, profondità di annate e una selezione di distillati che farebbe invidia ai più blasonati ristoranti stellati.
Varcare la soglia del Gallo significa immergersi in un'atmosfera d'altri tempi: travi a vista, boiserie e uno scoppiettante camino d'inverno, mentre d'estate il pergolato di glicine regala una freschezza poetica. Il servizio, coordinato dal patron Paolo Reina, è informale ma di una rapidità e professionalità invidiabili. Menzione d'onore alla cantina spettacolare: vastità, profondità di annate e una selezione di distillati che farebbe invidia ai più blasonati ristoranti stellati.
Un Punto di Riferimento Internazionale
Dalle recensioni di Identità Golose al 46° posto in 50TopItaly 2026, il Gallo è una meta amata da habitué e forestieri. Pur con un prezzo che riflette il prestigio della sosta, l'esperienza rimane appagante e di sostanza. È una trattoria che ha saputo alleggerire la tradizione senza snaturarla, puntando tutto su materie prime d'eccellenza e una ricerca costante di piccoli artigiani del gusto.
Dalle recensioni di Identità Golose al 46° posto in 50TopItaly 2026, il Gallo è una meta amata da habitué e forestieri. Pur con un prezzo che riflette il prestigio della sosta, l'esperienza rimane appagante e di sostanza. È una trattoria che ha saputo alleggerire la tradizione senza snaturarla, puntando tutto su materie prime d'eccellenza e una ricerca costante di piccoli artigiani del gusto.
Il Verdetto del Recensore Numerico
L’Antica Trattoria del Gallo è una splendida incarnazione della ristorazione lombarda. Se cercate un luogo dove sentirvi a casa ma trattati con dovizia di cure, Gaggiano è la vostra destinazione. Una cucina di "tono e sostanza" che profuma di storia in ogni boccone. TOP GASTRONOMICO. UN’ESPERIENZA DA PROVARE ALMENO UNA VOLTA.
Valeggio:
Scaldasole:
La Sforzesca:
Vigevano:
Morimondo:
Per il Gambero Rosso 2024 (nella nuova edizione 2025 sono stati assegnati i 3 Gamberi):
Per Alice 2011: "In inverno lo scoppiettante camino all'ingresso predispone al buonumore e all'accoglienza, in primavera la facciata della casa è ingentilita da un grande glicine che aggiunge sapore di antico al luogo. Tra le proposte ravioli di vitello al burro versato, cotechino e lenticchie, pollo alla diavola e torta di pere e cioccolato. La cucina è lombarda, ma concede ampie aperture alla tradizione italiana. Il pane è fatto in casa e i dolci sono imperdibili. Goloso carrello dei formaggi, con più di 30 tipologie giornaliere. Notevole anche la scelta ed il servizio dei vini, proposti a prezzi interessanti e con buon assortimento di mezze bottiglie. Camerieri di esperienza con classici grembiuloni color vinaccia. Nella bella stagione i tavoli si trasferiscono all'aperto, in giardino"
L’Antica Trattoria del Gallo è una splendida incarnazione della ristorazione lombarda. Se cercate un luogo dove sentirvi a casa ma trattati con dovizia di cure, Gaggiano è la vostra destinazione. Una cucina di "tono e sostanza" che profuma di storia in ogni boccone. TOP GASTRONOMICO. UN’ESPERIENZA DA PROVARE ALMENO UNA VOLTA.
Le mie immagini del pranzo di oggi, 1 novembre 2024:
Valeggio:
Scaldasole:
Vigevano:
Morimondo:
Aggiornamento dell'ottobre 2025: Il Gambero Rosso 2026 conferma i 3 Gamberi!
Aggiornamento ottobre 2025: Osterie d'Italia 2026 conferma la Chioccola!
Aggiornamento dell'ottobre 2025: 46° classificato in 50TopItaly 26
Per Osterie d'Italia 2025, Chiocciola: "Il Locale. Dal 1870, la classica trattoria fuori porta, immersa nelle campagne di Gaggiano, dove sentirsi a casa ma al contempo accolti con dovizia di cure e cortesia dalla famiglia Gerli e dall'abile staff. Ambienti ampi e avvolgenti, un bel pergolato esterno e una cantina spettacolare per vastità e profondità di annate, che riserva attenzioni anche ai distillati.
La Cucina. Il menù si fonda su alcuni capisaldi della cucina, come il cotechino nostrano con lenticchie, i ravioli di vitello al burro versato e il pollo alla diavola con patate fritte a fette, che animano anche il menù degustazione. Non deludono le altre proposte come il riso al salto, fonduta di parmigiano reggiano e ragù bianco di vitello, il rognoncino di vitello rosato con spinaci e sesamo o l'immancabile costoletta. Un plauso ai contorni di verdure stagionali, tanti e non banali. A chiudere, irrinunciabili i fragranti cannoncini alla crema."
Per il Golosario 2024:
Per l'Espresso 2021: "Questa storica trattoria continua ad attrarre per la sua vocazione ad alleggerire i robusti piatti della tradizione. Un must è la trippa di foiolo in umido con fagioli di Saluggia, per non dire del pollo alla diavola, la cui cottura ne esalta la croccantezza e il sapore. Dolci sorprese per il finale dove, alla voce "Gli Storici", spiccano la torta di pere al cioccolato e i semplici (ma ghiotti) cannoncini alla crema. Ampia la carta dei vini dai ricarichi onesti".
Per Identità Golose 2024:
Per la Michelin 2024: "Splendida incarnazione dell'idea di trattoria di campagna, da più di cent'anni una tipica cucina lombarda delizia i clienti in sale dall'atmosfera piacevolmente vintage o, col bel tempo, sotto una vite canadese e un glicine secolare. Notevole la selezione dei vini, passione dei titolari che sapranno consigliarvi al meglio."
Per il Touring 2024: "Sono passati 150 anni dall’apertura di questa trattoria, con le sue boiserie, le travi a vista e i toni ocra che le donano un fascino intramontabile. Una cucina in perfetto equilibrio fra antiche ricette, eccellenze del territorio e stagionalità, seguendo una proficua ricerca di piccoli produttori e artigiani per l’approvvigionamento degli ingredienti. Il risultato sono piatti di sostanza e di grande appagamento come il “pastrami ” di lingua, senape al miele e cipolla rossa candita; o il tipico riso al salto, con fonduta di reggiano e ragù bianco di vitello, piatto del recupero del risotto giallo avanzato. Degna di nota l’ampia proposta di formaggi. Cantina ricca di etichette nazionali e internazionali"
Per l'Accademia Italiana della Cucina 2024:
Per Alice 2011: "In inverno lo scoppiettante camino all'ingresso predispone al buonumore e all'accoglienza, in primavera la facciata della casa è ingentilita da un grande glicine che aggiunge sapore di antico al luogo. Tra le proposte ravioli di vitello al burro versato, cotechino e lenticchie, pollo alla diavola e torta di pere e cioccolato. La cucina è lombarda, ma concede ampie aperture alla tradizione italiana. Il pane è fatto in casa e i dolci sono imperdibili. Goloso carrello dei formaggi, con più di 30 tipologie giornaliere. Notevole anche la scelta ed il servizio dei vini, proposti a prezzi interessanti e con buon assortimento di mezze bottiglie. Camerieri di esperienza con classici grembiuloni color vinaccia. Nella bella stagione i tavoli si trasferiscono all'aperto, in giardino"
Per le Premiate Trattorie Italiane:
Per 50 Top Italy:
Per FuoriCasello 2024:
Per AltissimoCeto:
Per MilanoToday:
Per Flawless.Life:
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