Osteria Vecchia Pergola (85) - Osteria Vecchia Pergola a Gossolengo: Il Tempio dello Gnocco Fritto e della Tradizione Piacentina

Osteria Vecchia Pergola - Facebook 

Voto: 85

Numero di visite: 1

Ultima visita: 11/2024

Fascia di prezzo: 23-45
Guide e recensioni: IlPiacenza, IGrass

-Gossolengo- (PC)

Osteria Vecchia Pergola a Gossolengo: Il Tempio dello Gnocco Fritto e della Tradizione Piacentina 🍷🥨🥓

Nel cuore di Gossolengo, a pochi chilometri da Piacenza, l'Osteria Vecchia Pergola è un luogo che incarna l'essenza stessa dell'osteria di paese. Situata in un edificio antico con mattoni a vista e pavimenti in cotto, accoglie gli ospiti in un'atmosfera calda e informale, dove il vino si beve rigorosamente nelle scodelle bianche e il coperto è un foglio di carta da macellaio. Un indirizzo suggerito da mio figlio Filippo che si è rivelato una sorpresa straordinaria. 🏛️✨🪵

L'esperienza a tavola 🍽️

La mia cena del

11/2024 --- 🕰️ è stata un inno alla semplicità e alla qualità delle materie prime, con porzioni che definire abbondanti è riduttivo:

• L'Antipasto da Urlo: Il protagonista assoluto è lo gnocco fritto (o torta fritta), servito croccante e bollente per accompagnare la "scartassa" di salumi piacentini: coppa, salame, pancetta e spalla cotta di rara bontà. Un inizio così ricco che, come avvertono i gestori, spesso sazia anche i palati più allenati. 🥨🥓🥇

• I Primi Fatti in Casa: Ho proseguito con i tortelli di ricotta ed erbette, preparati a mano e conditi semplicemente con burro e salvia. La dimostrazione che la perfezione risiede spesso nella semplicità. 🥟🌿

• Vino e Liquori: Il pasto è stato accompagnato da un Gutturnio frizzante della casa, servito in tazza come vuole la tradizione locale, e si è concluso degnamente con un buon nocino. 🍷🥃

• Servizio e Conto: Il personale è simpatico, cordiale e alla mano. Nonostante la qualità eccelsa, i prezzi rimangono straordinariamente popolari, rendendo l'esperienza accessibile e soddisfacente. 💶🎯

Il Parere delle Guide e del Territorio 📖

La Vecchia Pergola è un'istituzione celebrata per la sua coerenza e per l'onestà della proposta:

• Gnocco e Salumi a Volontà: IlPiacenza ne loda l'ambiente raccolto e consiglia vivamente la prenotazione, dato che i tavoli sono quasi sempre esauriti. Sottolinea come l'antipasto sia il vero "piatto principe" del locale, capace di regalare serate indimenticabili tra amici. 📚🥨

• La Regola degli Osti: Il portale IGrass racconta una curiosità simpatica: i gestori non prendono le ordinazioni di primi e secondi finché non si è terminato l'antipasto, proprio perché negli anni troppi "ardimentosi" hanno dovuto arrendersi davanti alla generosità dei salumi. 📚🥓🧐

• Varietà Territoriale: Oltre ai classici, la guida segnala piatti come i pisarei e fasò, la picula di cavallo e le lumache in umido, per chi ha la forza di proseguire oltre l'inizio scoppiettante. 📚🐌🥘

Note e atmosfera ✨

Il locale è rustico e sincero, perfetto per chi cerca una serata all'insegna della sostanza. La bellezza dei locali antichi rimessi a nuovo contribuisce a creare un fascino che attira clienti anche da fuori provincia. È una sosta che riconcilia con la gioia della tavola piacentina più vera. 🛋️🍷🤝

Il Verdetto del Recensore 🧐

L'Osteria Vecchia Pergola è stata una scoperta entusiasmante. La visita del novembre 2024 ha confermato che si può ancora mangiare divinamente spendendo il giusto, immersi in un'atmosfera di altri tempi. Un grazie a Pippo per l'ottima dritta! 🏅🇮🇹

Punteggio: 85 punti 🏅 Merito: - Perché andarci: Per uno dei migliori antipasti di gnocco fritto e salumi di tutta la provincia di Piacenza. 🥨🥓 Piatto imperdibile: Gnocco fritto con salumi misti e Tortelli di ricotta ed erbette. 🥨🥟🥇 Atmosfera: Informale, calda e tipicamente "casereccia". ✨🕰️

Alcune immagini dal web:

Per IlPiacenza:  "Gnocco fritto e i migliori salumi piacentini a volontà

L'osteria Vecchia Pergola si trova nel cuore di Gossolengo, nella piazza principale, in locali antichi con i muri con mattoni a vista. L'ambiente è caldo, accogliente, raccolto, domina il legno, proprio da vecchia "osteria" di paese. Il piatto principe del ristorante è proprio l'antipasto: ottimo gnocco fritto (croccante e gustoso) con trionfo di salumi misti piacentini e, a richiesta, gorgonzola. Tutto viene servito "alla buona", su fogli di carta e non in piatti. Anche il rosso si degusta in scodelle. I primi, poi, sono tipicamente del territorio; così i secondi di carne. Ma un pasto completo (antipasto, primo, secondo e dolce) è difficile da sostenere: già i salumi riempiono in abbondanza. E' consigliabile la prenotazione: la Vecchia Pergola ha quasi sempre i tavoli esauriti. Se si va con gli amici si esce sazi, contenti e lieti di una bella serata. Attenzione: nonostante la parvenza "casereccia", i prezzi non sono bassissimi, ma in tutto e per tutto da ristorante "normale".

Per IGrass: "La Vecchia Pegola è un locale che da oltre vent’anni propone una formula che si basa su un ottimo gnocco fritto accompagnato da ottimi salumi e formaggi, più poche altre cose per chi ancora se la sente dopo gli abbondantissimi antipasti.
Il locale ha sede in una vecchia osteria rimessa a nuovo ma che conserva il fascino antico: pavimenti in cotto, muri irregolari, tavoli e sedie in legno, coperto con carta da macellaio e scodellino bianco per il vino. Il locale è molto noto anche fuori provincia per il gnocco fritto ed è sempre pieno, per cui è fondamentale prenotare.
L’antipasto, ricchissimo, comprende ottima torta fritta con la “scartassa di salumi misti” (coppa, salame, pancetta, spalla cotta, mortadella, cicciolata); si possono chiedere inoltre prosciutto crudo, culaccia e lardo. Sempre come antipasto c’è il misto di formaggi spalmabili (gorgonzola, crescenza, caprino) o il misto di formaggi (caciotta, pecorino, grana), oltre a giardiniera di verdure e peperoni in agrodolce fatti in casa.
Per ordinare i primi o i secondi bisogna finire gli antipasti: gli osti non raccolgono le ordinazioni prima perchè negli anni hanno visto desistere molti ardimentosi dopo i soli antipasti. Si possono ordinare pisarei e fasò, tortelli con funghi porcini, pasta e fagioli e tagliatelle al ragù come primi, e lumache in umido, piccola di cavallo, costolette di agnello, cavallo crudo, carni alla griglia e tartara di manzo come secondi. Come dolci alcune torte secche. Come vini si possono scegliere alcune etichette locali."