🍷 Grangia a Settala: La milanesità tra le mura di un’antica azienda agricola
🏛️ Storia e architettura rurale a pochi passi dalla metropoli
Situato nella campagna milanese a Settala, la Grangia occupa una struttura storica di grande fascino. Come suggerisce il nome stesso, l'edificio nasce originariamente come deposito per il grano e complesso agricolo, spesso di proprietà monastica. Oggi questa struttura è magnificamente conservata e offre un ambiente rustico e originale, capace di trasportare il commensale lontano dal caos cittadino. 🏛️🌾🚜
Ho visitato questo ristorante nel Novembre 2024 🕰️, riscontrando una cucina profondamente legata alla tradizione, al rispetto delle stagioni e alla valorizzazione delle materie prime del territorio. La milanesità qui è di casa, con carni provenienti da allevamenti vicini e verdure coltivate direttamente in loco. 🧔📈🚀
🍽️ Il Diario Gastronomico: tra risotto giallo e trippa alla milanese
L'esperienza culinaria è iniziata con un benvenuto a base di salame e focaccia fatta in casa, gentilmente offerti, in attesa delle portate principali:
Risotto Giallo con Ossobuco in Gremolada: Una portata che mi ha lasciato sentimenti contrastanti. Se da un lato il risotto non sembrava preparato espresso, dall'altro l'ossobuco era particolarmente gustoso e la gremolada ben bilanciata, rendendo il piatto comunque piacevole. 🍛🥩🤔
Trippa alla Milanese: Servita nella sua versione classica, quasi come un ricco minestrone di verdure, si è rivelata un ottimo piatto, confortante e ben eseguito. 🍲🥇👌😲🔝
Amari e Vino: Ho apprezzato il vino della casa e, per concludere, un amaro di erbe casalingo che ha suggellato degnamente il pasto. 🍷🌿
Servizio e Conto: Il servizio si è dimostrato cordiale e preciso (agevolato anche dai pochi commensali presenti), con un conto finale assolutamente onesto e non caro. 🤝⏱️💸
🏺 Un presidio della cucina radiosa
Segnalato come "locale radioso" dal Golosario 2024 e recensito negli anni da Osterie d'Italia e Alice, la Grangia mantiene salda la sua identità:
Tradizione Senza Filtri: Dalla casoeula allo stinco di maiale, il menù è un inno ai piatti robusti della Lombardia, pensati per le stagioni più fredde ma con varianti interessanti anche per i mesi caldi. 🍲🍖
Produzione Propria: La forza del locale risiede nell'autoproduzione di sott'oli, verdure grigliate e altre golosità fatte in casa che arricchiscono l'antipasto. 🥦🥕
Apertura: Il locale predilige l'apertura serale, rendendolo una meta ideale per una cena rilassata nel verde della provincia milanese. 🌌🌙
🧐 Il Verdetto del Recensore
La Grangia ottiene 78 punti. È un indirizzo che si colloca a metà della mia classifica personale: non ho mangiato in modo straordinario, ma la bellezza della struttura e l'onestà della proposta culinaria lo rendono meritevole di una sosta. È il posto ideale per chi cerca la "vecchia Milano" rurale, fatta di sapori schietti e ambienti che raccontano una storia millenaria.
Punteggio: 78 punti 🏅 Slogan: IL SAPORE DELLA TRADIZIONE CHE RIFIORISCE IN UN'ANTICA GRANGIA MONASTICA. Merito: La splendida struttura architettonica ben conservata e la gustosa preparazione dell'ossobuco. Perché andarci: Per una cena rustica e tranquilla fuori porta, dove la milanesità viene servita senza fronzoli ma con grande rispetto per la materia prima. 🍝🍷🏛️✨ Piatti del cuore: Trippa alla milanese e Ossobuco in gremolada. 🍲🥩🥇 Atmosfera: Rustica, storica, tranquilla e originale. 🏛️ 🛋️ 😊
Per Osterie d'Italia 2014:
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