-Badia Polesine- (RO)
Drinketteria (già Osteria del Gallo): Memorie di un Galletto e Nuove Prospettive a Badia Polesine🍷🍗🌾
Nel cuore di Badia Polesine, cittadina della provincia di Rovigo ricca di storia, si trova un locale che ha recentemente cambiato pelle. Quella che per anni è stata la storica Osteria del Gallo, un approdo sicuro per la critica gastronomica e per gli amanti della cucina veneta verace, ha oggi lasciato il posto alla Drinketteria. Un cambio di gestione e di nome che proietta il locale verso una dimensione più moderna, pur mantenendo viva l'eredità di un luogo che ha fatto della convivialità il suo punto di forza. 🏛️✨📍
Un Ricordo Lavorativo tra Gusto e Tradizione 🍽️📈
Ho visitato questo locale quando ancora portava il suo nome storico, durante una trasferta lavorativa in terra polesana. La mia visita risale al:
10/2016 --- 🕰️. Un'esperienza da 81 punti (punteggio oggi riparametrato per i locali che hanno cambiato gestione); una sosta che ricordo con estremo piacere per la solidità di una cucina che non cercava scorciatoie, ma puntava tutto sul sapore e sulla qualità delle materie prime locali.
Il Piatto della Memoria: Nonostante siano passati diversi anni e all'epoca non avessi ancora l'abitudine sistematica di fotografare ogni portata, il ricordo del loro galletto al forno è ancora nitido. Una preparazione semplice ma magistrale, con la pelle croccante e la carne succulenta, emblema di una cucina di territorio eseguita a regola d'arte. 🍗🔥🥇
I Sapori del Veneto: La carta dell'epoca offriva il meglio della tradizione locale: dagli involtini di melanzane con speck e noci ai primi piatti tipici, come le caserecce con radicchio e salsicce o i risotti mantecati con il celebre Prosciutto Crudo di Montagnana. 🍝🥓🥇
Dolce Chiusura: Ricordo una cura non banale anche nella parte finale del pasto, con proposte golose come la mousse di cioccolato bianco, perfetta per concludere un pranzo di lavoro in totale relax. 🍮🥇
Note e Atmosfera ✨
L'Osteria del Gallo era un locale dall'atmosfera calda, con un piacevole giardino interno dove pranzare o cenare nella bella stagione. Il servizio era quello tipico delle buone osterie venete: cordiale, puntuale e capace di far sentire l'ospite a proprio agio. Oggi, con il passaggio alla Drinketteria, il locale si presenta con una veste rinnovata; una nuova sfida che meriterebbe una visita per scoprire come la nuova gestione stia interpretando l'eredità di questo storico indirizzo. 🛋️🍷✨
Cosa dicevano le Guide: Un Palmarès d'Eccellenza 📖
Prima del cambio di gestione, il locale godeva di un consenso unanime tra i principali critici:
L'Espresso 2021: Premiava l'Osteria con 1 Cappello, segno di una cucina di qualità superiore e costante nel tempo. 📚🎩🥇
Osterie d'Italia (Slow Food): È stata per anni una presenza fissa nel "Sussidiario", celebrata per il rispetto delle tradizioni e della stagionalità. 📚🐌🥇
Accademia Italiana della Cucina & Alice: Ne lodavano la capacità di valorizzare i prodotti del Polesine, definendolo un indirizzo rassicurante e di grande affidabilità. 📚🍴🥇
Il Verdetto del Recensore 🧐
La Drinketteria (ex Osteria del Gallo) ottiene 81 punti. È una valutazione che onora la memoria di una cucina che ho trovato eccellente nella visita dell'ottobre 2016 e che funge da stimolo per una futura riscoperta sotto la nuova gestione. Un locale che ha saputo segnare il territorio e che oggi attende di scrivere un nuovo capitolo della sua storia gastronomica. 🏅
Punteggio: 81 punti 🏅 Merito: La memoria di un galletto al forno indimenticabile e la capacità di interpretare i sapori del Polesine con garbo e qualità. Perché andarci: Per scoprire l'evoluzione di uno storico locale di Badia Polesine, sperando che la nuova gestione mantenga alta l'asticella della qualità territoriale. 🍗🍷🍝✨ Piatti provati personalmente: Galletto al forno e piatti della tradizione veneta. 🍗🥇 Atmosfera: Storica, accogliente e familiare (nella gestione precedente). ✨🕰️🏛️
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