Brunati Sushi (Salò): L'estetica del design e il sapore verace dell'Asia

1: Brunati Sushi a Salò: Dove l'Oriente incontra il design contemporaneo.
2: Location da 10 e lode: Un gioiello nel cuore di Salò.
3: e : Sapori autentici che ricordano la e .
4: Dalla Composta di Ravioli al Crispy Roll: La nostra prova.
5: Il finale dolce: tra Oriente e Occidente.
6: Verdetto: Qualità d'alto livello (con un conto che riflette l'eccellenza).

Per una volta, è d'obbligo iniziare dalla cornice: Brunati Sushi a Salò è un trionfo di eleganza. Situato in un edificio storico del centro, il locale colpisce per un design minimalista, luci soffuse e un'atmosfera silenziosa e accogliente. Siamo lontani anni luce dagli stereotipi dei ristoranti asiatici: qui ogni dettaglio dell'apparecchiatura e dell'arredo grida qualità.

Sapori veraci, non stereotipati
La cucina di Brunati si concentra su sushi e sashimi, ma brilla particolarmente nei crudi e nei marinati. La sorpresa più grande è stata ritrovare quei sapori autentici che ho conosciuto durante i miei viaggi in Cina e Taiwan: un gusto verace, lontano dalle derive commerciali a cui siamo abituati.
La mia scelta è caduta su due portate iconiche:
Composta Dim Sum: 5 ravioli strepitosi, ognuno con un impasto e un ripieno diverso (nero di seppia per la seppia, zafferano per il branzino, barbabietola per il polpo, spinaci per il vegetariano e tradizionale per i gamberi). Una tecnica magistrale.
Uramaki Crispy Roll: Gamberi in tempura con crema di tonno, serviti con uno zenzero e un wasabi di qualità superiore e una salsa di soia eccellente.

La degna conclusione
Per terminare, una mousse al pistacchio di chiara ispirazione occidentale che ha deliziato il palato, chiudendo perfettamente il cerchio di una cena di alto profilo.

Il Verdetto del Recensore Numerico
Brunati Sushi riceve un solido 76. Il conto non è dei più leggeri (fascia 15-60€), ma è giustificato dalla qualità delle materie prime e da una location che da sola vale la visita. È l'indirizzo ideale per chi cerca una cucina asiatica raffinata e tecnicamente ineccepibile sulle sponde del .