https://www.ristoranteanticomulino.com/
Voto: 96
Numero di visite: 1
Ultima visita: 11/2025
Fascia di prezzo: 34-47
Guide e recensioni: Osterie d'Italia, Blog.Zingarate, AlessiaCake
-San Felice Circeo- (LT)
Ristorante Antico Mulino (San Felice Circeo): Il tempio della carne di Bufalo
1: Antico Mulino a Borgo Montenero: L’eccellenza della famiglia Avagliano.
2: Dall'allevamento alla brace: La filosofia della filiera corta.
3: Il Menù: Pasta fresca al ragù bufalino e lo Spiedone leggendario.
4: L'antipasto: Salumi autoprodotti e oli d'eccellenza.
5: Cantina e Ospitalità: Il Cesanese e il servizio di Fabrizio.
6: Verdetto: Perché è la New Entry dell'anno con 3 Barbe di Merito.
Se cercate l'anima vera dell'Agro Pontino, dovete spingervi fino a Borgo Montenero, frazione di San Felice Circeo. Qui, la famiglia Avagliano gestisce l'Antico Mulino, un ristorante che ha saputo raccogliere l'eredità di papà Marcello trasformando gli allevamenti di famiglia in un'esperienza gastronomica da 96 punti e 3 Barbe di Merito.
Un'accoglienza di famiglia
In sala Fabrizio ti coccola con un servizio cordiale e preciso, mentre in cucina mamma Anna dirige le danze con una maestria d'altri tempi. La cena inizia con un'entrée che parla di territorio: salame di solo guanciale e un incredibile salame all'85% di bufala, accompagnati da una polenta fritta croccante fuori e morbidissima dentro. Il tutto esaltato dagli oli d'eccellenza della zona, come il celebre Quattrociocchi.
Il Bufalo protagonista: Sapori che non si dimenticano
I piatti di punta sono un inno alla materia prima:
Il Piatto di Anna: Pasta fresca fatta in casa con ragù bufalino in bianco. Un primo piatto straordinario per sapore e abbondanza.
Lo Spiedone di Bufalo: Carne di bufalo, guanciale, Parmigiano e rosmarino avvolti al bamboo e cotti alla brace. Una carne così delicata da sciogliersi in bocca, un sapore che rimarrà impresso nella memoria a lungo.
Vino e Territorio
Per accompagnare queste carni, Fabrizio propone etichette locali di altissimo livello, come il Cesanese di Donato Giangirolami, perfetto per chiudere in bellezza insieme ai croccantini di frutta secca caramellata offerti dalla casa.
Per accompagnare queste carni, Fabrizio propone etichette locali di altissimo livello, come il Cesanese di Donato Giangirolami, perfetto per chiudere in bellezza insieme ai croccantini di frutta secca caramellata offerti dalla casa.
Il Verdetto del Recensore Numerico
L'Antico Mulino è un indirizzo da consigliare senza riserve. Con prezzi assolutamente corretti per la qualità offerta e una passione che si respira in ogni portata, si posiziona come una delle migliori scoperte del 2025. Un vero viaggio nel gusto laziale.
L'Antico Mulino è un indirizzo da consigliare senza riserve. Con prezzi assolutamente corretti per la qualità offerta e una passione che si respira in ogni portata, si posiziona come una delle migliori scoperte del 2025. Un vero viaggio nel gusto laziale.
Le mie immagini:
Per Osterie d'Italia 2026, new entry:
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