Wen Vergiate (78) 🌎​

 https://sushiwen.it/

Voto: 78

Numero di visite: 1

Ultima visita: 11/2025

Fascia di prezzo: 15-42

Guide e recensioni: 2night

-Vergiate- (VA)

Da fuori non sarà sicuramente l'aspetto ad attrarvi, ma una volta entrati cambierete sicuramente idea e capirete che questo ristorante giapponese specializzato in sushi di altissima qualità vi rimarrà nel 💜

Oggi a pranzo, insieme al mio caro collega Jacopo, sono venuto a gustarmi una cucina giapponese di ottimo livello, offerta con un interessantissimo lunch menù a prezzi assolutamente onesti, con prodotti di qualità ed una pulizia nel piatto davvero rimarchevole.

Per Jacopo il Sashimi misto di ottimo livello, per me uno strepitoso tonno scottato al sesamo con maionese piccante, questi i piatti principali scelti. In abbinamento, ognuno di noi aveva a disposizione 3 "piattini" a scelta, e mentre Jacopo ha puntato su una salutare insalata mista ed una zuppa di miso, io mi sono concesso gyoza, sushi con salmone e roll di gamberi, tutti straordinariamente buoni.

Un ottimo indirizzo per una cucina che io normalmente disdegno un po', ma che oggi mi ha fatto indubbiamente ricredere sulla qualità del prodotto e sul trattare gli ingredienti in modo pulito e semplice.

Per 2night: "Da anni, il punto di riferimento per la cucina giapponese qui nella zona di Varese e Laghi: un successo, quello del Wen di Vergiate, costruito nel tempo grazie all'attenta scelta di proporsi come "autenticamente giapponese", dalla cucina fino agli arredi.
La Cucina: la freschezza degli ingredienti è fondamentale parlando di cucina giapponese, basata sopratutto sul pesce crudo, ed ecco che massime energie qui al Wen sono spese appunto per garantire la migliore qualità delle materie prime scelte. Sushi e sashimi qui sono proposti in tante varianti, anche vegetariane, che vanno dai più classici ai più accattivanti. Nel menu anche le tradizionali zuppe di miso, tofu e alghe, primi come spaghetti saltati e riso con verdure, carne o pesce, le classiche tempure e le portate alla griglia. Qui il ruolo dello chef ha un'importanza fondamentale: la classica piastra giapponese teppan-yaki è, infatti, a vista e spesso gli chef intrattengono i clienti in veri e propri show cooking.
L'ambiente: sale ampie e ben studiate dagli arredi contemporanei ispirati ai lavori dell'interior design più in voga nel Giappone moderno. Niente rievocazioni dell'Impero del Sol Levante, ma feng shui di desing tra colori mordibi, superfici piane, bamboo, luci soffuse ed i tavoli disposti secondo una sorta di labirinto dove poter sfruttare al massimo lo spazio senza sacrificare l'intimità. Per cene private e riservate anche salette separate; per i fumatori una sala apposita con una quarantina di posti a sedere. Non manca il classico rullo dove scorrono le portate di Sushi, come nei sushi bar più alla moda.
Servizi: anche da asporto, il servizio Take Away è anche con consegna a domicilio. Le ordinazioni posso essere fatte sia telefonicamente che on-line nella parte dedicata del sito del locale."

Le mie immagini:

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