Wen Vergiate (78) 🌎​ - Sushi Wen (Vergiate): La cucina giapponese che fa ricredere anche i più scettici

 https://sushiwen.it/

Voto: 78

Numero di visite: 1

Ultima visita: 11/2025

Fascia di prezzo: 15-42

Guide e recensioni: 2night

-Vergiate- (VA)

Sushi Wen (Vergiate): La cucina giapponese che fa ricredere anche i più scettici

1: Sushi Wen a Vergiate: Qualità e pulizia nel piatto.
2: Oltre l'apparenza: Un interno che sorprende.
3: Lunch Menu: Un rapporto qualità-prezzo imbattibile in provincia di Varese.
4: Sashimi, Tonno al Sesamo e Gyoza: I piatti della nostra prova.
5: Il verdetto del Recensore: Perché questo sushi merita un 78.

Spesso i migliori tesori si nascondono dietro facciate anonime. Sushi Wen a Vergiate ne è la prova: dall’esterno l'aspetto potrebbe non attrarvi, ma una volta varcata la soglia, questo ristorante giapponese vi conquisterà con la sua sostanza e pulizia.

Una cucina giapponese di alto livello
Nonostante io sia solitamente un po' diffidente verso la cucina orientale standardizzata, la prova di oggi con il mio collega Jacopo mi ha fatto indubbiamente ricredere. Da Sushi Wen il prodotto è trattato con un rispetto per la materia prima che non è scontato trovare nelle medie strutture.

La nostra prova: Il Lunch Menù
Il menù del pranzo è estremamente interessante, con prezzi onesti e una qualità rimarchevole. Ecco cosa abbiamo degustato:
Tonno scottato al sesamo con maionese piccante: Semplicemente strepitoso, bilanciato e saporito.
Sashimi misto: Provato da Jacopo, freschissimo e di ottimo livello.
I "piattini" d'accompagnamento: Abbiamo spaziato dai Gyoza ai Roll di gamberi, fino al classico sushi al salmone. Ogni proposta è risultata straordinariamente buona, con una presentazione "pulita" e semplice.

Perché sceglierlo
Se cercate una cucina giapponese che non punta solo sui fronzoli estetici ma sulla qualità reale del pesce, Sushi Wen a Vergiate è un indirizzo da segnare. La pulizia del piatto e il trattamento degli ingredienti lo elevano sopra la media dei ristoranti di zona, meritando un solido 78.

Le mie immagini:

Alcune immagini dal web:

Per 2night: "Da anni, il punto di riferimento per la cucina giapponese qui nella zona di Varese e Laghi: un successo, quello del Wen di Vergiate, costruito nel tempo grazie all'attenta scelta di proporsi come "autenticamente giapponese", dalla cucina fino agli arredi.
La Cucina: la freschezza degli ingredienti è fondamentale parlando di cucina giapponese, basata sopratutto sul pesce crudo, ed ecco che massime energie qui al Wen sono spese appunto per garantire la migliore qualità delle materie prime scelte. Sushi e sashimi qui sono proposti in tante varianti, anche vegetariane, che vanno dai più classici ai più accattivanti. Nel menu anche le tradizionali zuppe di miso, tofu e alghe, primi come spaghetti saltati e riso con verdure, carne o pesce, le classiche tempure e le portate alla griglia. Qui il ruolo dello chef ha un'importanza fondamentale: la classica piastra giapponese teppan-yaki è, infatti, a vista e spesso gli chef intrattengono i clienti in veri e propri show cooking.
L'ambiente: sale ampie e ben studiate dagli arredi contemporanei ispirati ai lavori dell'interior design più in voga nel Giappone moderno. Niente rievocazioni dell'Impero del Sol Levante, ma feng shui di desing tra colori mordibi, superfici piane, bamboo, luci soffuse ed i tavoli disposti secondo una sorta di labirinto dove poter sfruttare al massimo lo spazio senza sacrificare l'intimità. Per cene private e riservate anche salette separate; per i fumatori una sala apposita con una quarantina di posti a sedere. Non manca il classico rullo dove scorrono le portate di Sushi, come nei sushi bar più alla moda.
Servizi: anche da asporto, il servizio Take Away è anche con consegna a domicilio. Le ordinazioni posso essere fatte sia telefonicamente che on-line nella parte dedicata del sito del locale."