🍷🏔️ Osteria La Sosta a Settimo Vittone: Agnolotti e Miasse sulla strada per la Valle d'Aosta
🏛️ Cinquant'anni di storia canavesana
A pochi chilometri da Ivrea, sulla statale che risale verso la Valle d'Aosta, l'Osteria La Sosta è una vera istituzione. Gestito con passione da Ezio Cresto e dalla sua famiglia, il locale affonda le radici negli anni '70 (quando era noto come Corona Grossa da Yvonne). L'interno è spazioso e caratteristico, con splendidi soffitti a volta in mattoni e arredi in legno che creano un'atmosfera calda e d'altri tempi. 🏛️🧱🍷
"Nemo propheta in patria": a volte trascuriamo i tesori vicino a casa. Dopo un'esperienza nel 09/2006 che non mi aveva entusiasmato (64 punti), sono tornato nel Novembre 2025 🕰️ e sono rimasto colpito dall'evoluzione della cucina. Un balzo in avanti che porta il locale a un meritatissimo 78 in classifica. 🧔📈🚀
🍽️ Il Diario Gastronomico: il cuore della cucina di Mamma Daria
La forza della Sosta sta nella fedeltà alle stagioni e alle tradizioni del Canavese e della bassa Valle, con porzioni abbondanti servite spesso nei tipici contenitori di rame:
Agnolotti di carne fatti in casa: Serviti nei pentolini di rame e conditi con un sugo d'arrosto saporito e profondo. La vera anima della pasta fresca piemontese. 🍝🥘🥇👌😲🔝
Rane Fritte: Esemplari. Croccanti, asciutte e con una pastella dalla doratura perfetta. 🐸🔥
Le Miasse: L'eccellenza del territorio (tipiche di Quincinetto). Una sottile sfoglia di polenta cotta sulla stufa, qui servita magistralmente con la zuppa di cavolo. 🌽🥬✨
Bruschetta d'la Crota: Un antipasto di carattere con l'immancabile salampatata canavesano e cipolla sfumata. 🥖🥔🧅
I Dolci: Abbiamo chiuso in bellezza con un Crème Caramel dalle proporzioni esagerate, ideale da condividere, e una panna cotta ai mirtilli freschissima. 🍮🫐🥄
🏺 Una gestione familiare che profuma di casa
Come ricordano le guide Alice e Touring, qui si respira l'aria delle trattorie di una volta, dove ogni giorno della settimana ha il suo piatto rituale:
Il Menù Settimanale: Una cadenza fissa che è garanzia di freschezza: trippa il mercoledì, bollito il giovedì, merluzzo e polenta il venerdì, fino al sontuoso fritto misto della domenica. 🥘🍖🐟
Sapori del Territorio: Dalle zuppe di erbe stagionali ai brasati cotti nel vino Carema, ogni ingrediente parla del legame viscerale tra la cucina e i vigneti circostanti. 🍇🍷
Rapporto Qualità-Prezzo: Un conto finale onesto che, unito all'accoglienza di Ezio e della sua famiglia, invita caldamente al ritorno. 💸👏
🧐 Il Verdetto del Recensore
L'Osteria La Sosta ottiene 78 punti. È il luogo perfetto per chi vuole riscoprire la cucina canavesana più autentica, fatta di cotture lente e sapori genuini. La crescita qualitativa riscontrata nell'ultima visita del Novembre 2025 📅 è evidente: un balzo in classifica che premia la dedizione della famiglia Cresto. Non aspetterò altri vent'anni per tornare a gustare quelle miasse!
Punteggio: 78 punti 🏅 Slogan: LA SOSTA CHE RICONCILIA CON LA TRADIZIONE TRA IVREA E LA VALLE D'AOSTA. Merito: L'eccellenza degli agnolotti serviti nel rame e la perfetta frittura delle rane. Perché andarci: Per un pranzo o una cena di sostanza in un ambiente accogliente, certi di trovare i piatti della memoria contadina preparati con amore. 🍷🍝🥩✨ Piatti del cuore: Agnolotti al sugo d'arrosto e Miasse con zuppa di cavolo. 🍝🌽🥇 Atmosfera: Calda, caratteristica, spaziosa e profondamente familiare. 🏛️🛋️😊
Alcune immagini dal web:
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