Numero di visite: 1
Ultima visita: 12/2001
Fascia di prezzo: 40-61
Guide e recensioni: Alice, Touring
-Eraclea- (VE)
La Cucina di Michele (ora a Eraclea): Eccellenza Ittica e l'Incredibile "Gita" con Chuck 🐟
Facciamo un salto indietro nel tempo fino a dicembre 2001 📅. All'epoca, La Cucina di Michele si trovava ancora a Borgoricco (PD), prima del suo trasferimento a Eraclea. Fu lì che vissi un'esperienza culinaria indimenticabile, non solo per la qualità del cibo, ma per la compagnia di un caro ex collega americano, Chuck Harrington dal Michigan. 🇺🇸✈️
Chuck, alla sua prima volta in Europa, era un uomo dalle proporzioni "importanti" (1,95 m per oltre 150 kg! 😱) e vederlo approcciarsi alla nostra cucina fu uno spettacolo nello spettacolo. Quella giornata, tra una visita e l'altra alle aziende metalmeccaniche venete ⚙️, si mangiò letteralmente l'impossibile. La serata culminò poi a Venezia dove Chuck, rimasto folgorato dalla bellezza della città 🎭, spazzolò mezzo chilo di risotto al nero di seppia e una quantità industriale di baccalà mantecato al Mascaron. Una scena che non dimenticherò mai! 😂🛶
L'esperienza a tavola 🍽️
In quell'unica visita del 12/2001 🕰️, Michele ci deliziò con una cucina di pesce fresco di altissimo livello. Ricordo ancora oggi sapori unici e una materia prima trattata con un rispetto e una maestria rari. Seppur siano passati tanti anni, la memoria del gusto è rimasta nitida:
Pesce Fresco: Un tripudio di sapori dell'Adriatico, preparati con quella sapienza veneta che sa esaltare il mare senza coprirlo. 🦐🐟
Materie Prime: Tutto parlava di freschezza assoluta, dai crudi alle cotture più elaborate. 🍋🌊
Piatti Iconici (citati dalle guide) 📖
Sebbene la mia esperienza sia stata focalizzata sul mare, le guide segnalano anche un'altra grande anima di questo locale, legata ai prodotti della terra:
Menu Degustazione al Tartufo: Proposte dedicate sia al tartufo nero che al pregiato tartufo bianco. 🍄💎
Funghi: Una cucina saporita e stagionale che affianca magistralmente le proposte ittiche. 🌲🥘
Note e atmosfera 🥂
L'atmosfera del locale, già allora, trasmetteva una grande passione per la ricerca culinaria. Michele è uno di quegli chef che sanno lasciare il segno, tanto che mi è rimasta la curiosità di andarlo a scovare nella nuova sede di Eraclea (VE) per vedere come si è evoluta la sua proposta nel tempo. 🚐📍
Il Verdetto del Recensore 🧐
La Cucina di Michele resta una delle migliori esperienze di pesce della zona padovana (all'epoca) che io ricordi. Un 87 che brilla non solo per la qualità nel piatto, ma per il contesto umano e professionale in cui è inserito. 🏅
Punteggio: 87 punti 🏅
Merito: 1 BARBA 🧔♂️ (Locale molto buono, tra i migliori provati in vita mia)
Perché andarci: Per la garanzia di trovare una cucina di pesce (e non solo) curata nei minimi dettagli da un professionista come Michele. 🤝
Piatto imperdibile: Tutto ciò che arriva fresco dal mercato ittico del giorno. 🐟🛒
Atmosfera: Professionale, calda e votata alla valorizzazione dei sapori autentici. ✨🛋️
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