I Maltraversi (ora Al Campanile) (74) ❓- Al Campanile (ex I Maltraversi) ad Arzignano: Eccellenza Ittica tra le Mura del Castello

 https://www.maltraversi.com/

Ora Al Campanile

https://ristorantealcampanile.eatbu.com/?lang=it

Voto: 74

Numero di visite: 1

Ultima visita: 03/2022

Fascia di prezzo: 52-94

Guide e recensioni: Golosario, Mangiarozzo, Accademia Italiana Cucina

-Arzignano- (VI) 

Al Campanile (ex I Maltraversi) ad Arzignano: Eccellenza Ittica tra le Mura del Castello 🏰🐟

Situato in un palazzo storico incastonato nelle antiche mura scaligere del castello di Arzignano, il ristorante Al Campanile (precedentemente noto come I Maltraversi) offre una delle viste più suggestive della valle. La location è indubbiamente elegante e romantica, un connubio tra il fascino delle vestigia storiche e un design interno moderno e curato. ✨📍🏛️

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Un equilibrio delicato tra cucina e portafoglio 🍽️📈

Ho visitato questo locale durante la gestione precedente, rimanendo colpito dalla qualità della proposta culinaria, pur con qualche riserva sul rapporto qualità-prezzo e sul calore dell'ambiente. La mia visita risale al:

03/2022 --- 🕰️

Assegno 74 punti a questa sosta: un punteggio che nasce come media tra l'altissimo livello della cucina e un conto decisamente elevato (fascia 52-94€), che non sempre appare equilibrato rispetto all'esperienza complessiva.

• La Cucina: Il cibo è di qualità superiore. Ho potuto gustare piatti di pesce ricercati, caratterizzati da una materia prima freschissima e da presentazioni eleganti. La mano dello chef si avverte nella precisione delle cotture e nell'originalità degli accostamenti, rendendo merito alle segnalazioni di guide come il Golosario e il Mangiarozzo. 🐟🥇

• Servizio e Ambiente: Sebbene il locale sia inserito in un contesto storico mozzafiato, l'arredamento interno mi è parso un po' troppo freddo e moderno per i miei gusti. Anche il servizio, pur essendo estremamente preciso e professionale, ha mantenuto un distacco che non ha aiutato a "scaldare" l'atmosfera della serata. ❄️👔

• Nota di Aggiornamento (Marzo 2025): Il locale ha recentemente cambiato nome in Al Campanile e, con ogni probabilità, anche gestione. Sarà interessante vedere se la nuova direzione riuscirà a mantenere l'eccellenza ittica aggiungendo quel tocco di calore che mancava. 🔄🔔

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Piatti Iconici: Il Trionfo del Mare 📖

Secondo le recensioni dell'Accademia Italiana della Cucina e del Mangiarozzo, ecco i pilastri della proposta gastronomica del luogo:

• Tavolozza di Pesce Crudo: Il vero "piatto da non perdere", una selezione che esalta la purezza del pescato. 🦐💎

• Selezione di Ostriche: Grazie al nuovo Oyster-bar, è possibile degustare crudi selezionati a vista, preparati con maestria dallo chef. 🦪✨

• Gran Catalana con Astice o Aragosta: Un classico della cucina di mare, preparato con estremo rigore e rispetto per la materia prima. 🦞🥗

• Pasta con Sarde e Finocchietto Selvatico: Un omaggio stagionale che unisce la tradizione veneta a suggestioni mediterranee. 🍝🌿

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Il Verdetto del Recensore 🧐

Al Campanile ottiene 74 punti. È un ristorante che punta tutto sull'esclusività e sulla raffinatezza del pesce. Sebbene la mia esperienza passata sia stata condizionata da un conto importante e da un'atmosfera un po' distaccata, la qualità del cibo rimane indiscutibile. È la destinazione ideale per un'occasione speciale o un pranzo d'affari di alto livello, preferibilmente se non siete voi a dover saldare il conto finale! 😅🏅

Punteggio: 74 punti 🏅 Merito: L'altissima qualità delle materie prime ittiche e la location storica di ineguagliabile bellezza. Perché andarci: Per una cena a base di pesce crudo e ostriche in uno dei contesti più eleganti e panoramici del vicentino. 🍕🍷✨ Atmosfera: Elegante e formale; un "alcova di vita" dove la storia del castello incontra la modernità della cucina raffinata. ✨🕰️🏰

Per l' Accademia: "Ristorante in palazzo storico all'interno di antiche mura scaligere, elegante, romantico, d'affari; con tavoli all'aperto e aria condizionata, con terrazza estiva. Possibilità di ordinare piatti take away sia per pranzo sia per cena. Da poco anche Oyster-bar per un business lunch a base di ostriche e crudo selezionato a vista all'interno della teca del nuovo bancone, dietro il quale, lo chef si occupa quotidianamente di offrire un assaggio visivo di quello che di solito accade in cucina. In cantina vasta scelta di vini sia italiani che esteri.
Piatti tipici:
Selezione di ostriche
Aragosta o astice alla catalana
Pasta con sarde e finocchietto selvatico (stagionale)
Frittura mista di pesce
Cotoletta di tonno al sesamo e cornucopia di patatine al forno
Piatto da non perdere:
Tavolozza di pesce crudo"

Per il Golosario 2024:

Per il Mangiarozzo: "Se la cucina è passione figurarsi cosa può diventare se è il frutto di un amore. No, non fatevi pigliare da sospetti gossippari o da uno scetticismo preconcetto quando si parla di sentimenti. E che a me verrebbe voglia di raccontarvi solo la storia di questi due ragazzi, lasciandovi immaginare cosa possono offrire dopo aver vissuto una scelta come la loro. Lo so che non è giusto farlo perché voi a Il Mangiarozzo vi accostate per avere prima di tutto informazioni utili, ma davvero la vicenda di Daniel e Valentina varrebbe una narrazione quasi shakespeariana. Per di più siamo in Veneto e in presenza di vestigia storiche che ben si presterebbero a sceneggiare questo ristorantino, luogo di buonissime cose e scrigno di un amore vero, bello, forte e praticato, come un'alcova di vita dove nutrimento e sentimento concorrono. So anche che il cuoco che di cognome fa Lazzaro e la signorina Pretto, che è colei che lo supporta, che vi accoglie con un sorriso dolcissimo, non gradirebbero che si sceneggiasse la loro storia. Per due motivi: il primo che sono di una timidezza solare, il secondo che il loro impegno, la loro fatica, la costruzione del loro sogno sono stati tradotti in un menù raffinato, in un locale molto accogliente e in un impegno di professione che merita la stessa considerazione della loro biografia. Li accontento e vi dico che I Maltraversi è un luogo incantevole ricavato nel contesto del castello di Arzignano dal quale si domina una delle più belle valli del Veneto. La suggestione della storia qui si unisce a un'eleganza per nulla inteccherita delle due salette del ristorante, rischiarate da alcuni quadri molto belli, dai colori caldi e solari delle pareti. Sono regno di Valentina la sala e anche la cantina dalla quale attingere bottiglie bianchiste, dato che la cucina di Daniel è only fish e di territorio (ci sono alcuni dei migliori Soave, delle ottime Lugana e poi ancora dei bianchi siciliani) e da lei personalmente curata con raffinata ricerca (una cinquantina di etichette), La cucina invece è il regno di questo ragazzo con pizzetto e baffi che si è formato in  continue peregrinazioni, ma che ha come corredo, oltre alla teutonica precisione, la solarità siciliana. E per lui incontrare il pescato delle lagune venete è stato fonte di ispirazione. La gentilezza e la cortesia nell'accogliere l'ospite sono un plus che vale moltissimo. Basti dire che non passa giorno che Daniel non cambi l'entrée che viene servita come omaggio dello chef. Ci sono poi alcune ricette come crudité di pesce e gran catalana con astice, davvero imperdibili. Nel menù che varia molto secondo mercato e secondo stagione Daniel gioca con i flan, con i soufflé, con il cotto-crudo, fa ottime paste con il pescato, un croccantissimo fritto misto, pesce al forno, inserendo qua e la proposte di pesce e frutta, di pesce e orto, pietanze adatte ai vegetariani, ai vegani, ai celiaci. A segnalare che qui la cucina, l'ospitalità e la cura dell'ospite sono un amor cortese."