Osteria Quattro Stagioni (85) - Osteria Quattro Stagioni a Mondovì: Cucina di Confine tra Langhe e Mar Ligure

Osteria Quattro Stagioni Facebook 

Voto: 85

Numero di visite: 2

Ultima visita: 11/2023

Fascia di prezzo: 40-71

Guide e recensioni: Espresso, Alice

-Mondovì- (CN) 

Osteria Quattro Stagioni a Mondovì: Cucina di Confine tra Langhe e Mar Ligure 🍷🥩🌊

Nel cuore pulsante di Mondovì, l’Osteria Quattro Stagioni rappresenta un riuscitissimo esperimento di contaminazione gastronomica. Qui, la solida tradizione monregalese incontra i profumi della vicina Liguria, grazie a uno staff giovane e dinamico che sa interpretare con freschezza sia le carni dei produttori locali che il pescato fresco proveniente dal mercato di Albissola. 🏛️✨📍

L'esperienza a tavola 🍽️

Sono tornato in questa osteria in una splendida giornata di novembre, dopo l'emozionante salita alla cupola del Santuario di Vicoforte (un'esperienza da "Paradiso", tra imbragature e caschetti!) con gli amici motociclisti MotoNoi. La mia ultima visita risale al:

11/2023 --- 🕰️. Rispetto alla prima sosta del 2022, il giudizio è cresciuto, portando il punteggio a un solidissimo 85.

• La Carne Protagonista: Abbiamo iniziato condividendo una straordinaria tartare di carne battuta al coltello, un inno alla qualità piemontese. A seguire, la costata di manzo con patate al forno si è rivelata perfetta: cottura al sangue, succulenta e tenerissima. 🥩🔥🥇

• Anima Ligure: Nei ricordi della visita precedente con il collega Giuliano restano invece gli ottimi piatti di pesce e le proposte vegetali come il budino di erbette di campo e carote con crema al gorgonzola e i ravioli di borragine. 🐟🥟🌿

• Primi di Sostanza: Il menù spazia con intelligenza tra pappardelle verdi al ragù di coniglio e proposte più creative come l'asado di manzo con salsa chimichurri, segno di una cucina che non ha paura di osare. 🍝🥩✨

• Dolci e Vini: La selezione dei vini accompagna degnamente il pasto, concludendo con dolci curati che mantengono alto il livello dell'esperienza. 🍮🍷🥇

Il Giudizio della Critica 📖

L'osteria è apprezzata per la sua freschezza e per l'ottimo rapporto qualità-prezzo, soprattutto nelle formule diurne:

• Fantasia e Stagionalità: Per Alice, lo chef riesce a proporre piatti semplici ma profumati di fantasia, citando come esempi la terrina di coniglio con insalatina di fegato e il particolare bonet bianco. 📚✨🍮

• Formula Vincente: Viene lodata la differenziazione tra pranzo (con proposte molto vantaggiose a 20-25 euro) e cena, dove il menù si fa più ricercato pur mantenendo un conto finale equilibrato. 📚💶🎯

• Staff Dinamico: Anche l'Espresso ha segnalato l'energia di questo locale, capace di legarsi alla tradizione della vicina Liguria con piglio moderno e servizio spigliato. 📚🎩

Note e atmosfera ✨

L'ambiente è quello tipico delle osterie contemporanee: accogliente, senza troppi fronzoli ma con molta sostanza. Il servizio è veloce e informale, ideale sia per una sosta veloce di lavoro che per un pranzo conviviale tra amici dopo un tour in moto tra le colline cuneesi. 🛋️🏍️🤝

Il Verdetto del Recensore 🧐

L'Osteria Quattro Stagioni è una conferma della vivacità gastronomica di Mondovì. La visita del novembre 2023 ha mostrato una cucina in crescita, capace di trattare con la stessa maestria la carne piemontese e il pesce ligure. Un indirizzo vivamente consigliato, specialmente se abbinato a una visita alle meraviglie barocche di Vicoforte. 🏅🇮🇹

Punteggio: 85 punti 🏅 Merito: - Perché andarci: Per una cucina di confine che unisce Langhe e Liguria con freschezza, ottime carni e pesce sempre fresco. 🥩🐟 Piatto imperdibile: Tartare battuta al coltello e Costata di manzo. 🥩🥇 Atmosfera: Giovane, dinamica e informale. ✨🕰️⛰️

Queste le mie immagini di oggi, 26 novembre 2023:

Immagini di Mondovì oggi:

Immagini del Santuario di Vicoforte di oggi:

Queste le mie immagini precedenti del giugno 2022:

Alcune immagini dal web:

Per Alice: "Un giovane chef che ogni giorno presenta ai suoi ospiti piatti semplici e gustosi, profumati di fantasia, nel rispetto della stagionalità delle materie prime: tagliatelle con ragù di frattaglie, zuppetta di fave con totani grigliati, terrina di coniglio con insalatina di fegato, bonet bianco. Formula differenziata: a pranzo non mancano proposte a 20 e 25 euro; a cena il menù si arricchisce, ma il conto finale non supera i 40 euro, compreso il vino della casa".