La Tela a Rescaldina: Il Gusto della Legalità e dell'Inclusione Sociale 🍱
Lungo la Saronnese, a Rescaldina, sorge un luogo che rappresenta una vittoria per l'intera comunità: La Tela, Osteria Sociale del Buon Essere. Un bene sottratto alla 'ndrangheta (un tempo noto come RE9) e restituito alla cittadinanza grazie alla volontà del Comune e di una rete di cooperative e associazioni. Qui la ristorazione non è solo nutrimento, ma un potente strumento di riscatto sociale, legalità e inclusione, dove ragazzi con disabilità lavorano fianco a fianco con professionisti in un ambiente vibrante di cultura e partecipazione. 🏛️✨📍
Un'esperienza che nutre lo spirito e il corpo 🍽️📈
Ho visitato questo locale in compagnia del mio caro amico e cliente Daniele, respirando un'atmosfera carica di senso civico e positività. La mia visita risale al:
05/2022 --- 🕰️
Assegno 75 punti a questa realtà: un voto che premia la solidità del progetto e la bontà di una cucina che punta tutto sul territorio. Sedersi a questi tavoli significa sostenere un’economia etica senza rinunciare al piacere di un buon pasto cucinato con cura.
La Cucina del Territorio: La qualità è il pilastro su cui si regge l'osteria. Le materie prime provengono da fornitori locali, praticamente a chilometro zero, garantendo freschezza e stagionalità a ogni portata. Si mangia bene, con piatti schietti che onorano la tradizione lombarda. 🥘🥇
Integrazione e Servizio: Vedere i ragazzi di Team Down e di altre realtà sociali gestire la sala con impegno e orgoglio è una lezione di vita. Il servizio è attento e l'accoglienza calorosa, rendendo l'esperienza molto più profonda di una semplice cena fuori casa. 😊
Un Centro Culturale: La Tela non è solo un ristorante, ma un polo aggregativo. Tra musica dal vivo (jazz, rock, fusion), presentazioni di libri, teatro e spazi gioco per i bambini, il locale vive di una programmazione ricchissima che coinvolge ogni fascia d'età. 📉🎶
Piatti Iconici: Il Menù Firmato Slow Food 📖
Grazie alla collaborazione con Slow Food Legnano, il menù della Tela è un viaggio tra le eccellenze del Nord Milano e delle province limitrofe:
Primi della Tradizione: Pasta fresca preparata secondo le ricette locali, spesso condita con sughi che valorizzano i prodotti delle cascine vicine. 🍝
Secondi di Carne e Verdure: Piatti che raccontano la stagionalità, con un occhio di riguardo alla qualità e alla provenienza certificata di ogni ingrediente. 🥩🥦
Proposte Etiche: Ogni scelta in menù supporta le reti di economia sociale e i Gruppi di Acquisto Solidale (GAS) coinvolti nel progetto. 🤝
Il Verdetto del Recensore 🧐
La Tela ottiene 75 punti. È un locale che consiglio con tutto il cuore, non solo per la validità della cucina, ma per il valore simbolico che rappresenta. Entrare in un bene confiscato alla mafia e trovarci vita, sorrisi e ottima cultura gastronomica è un'esperienza che arricchisce. Un progetto di "buon essere" che merita di essere frequentato e sostenuto. 🏅
Punteggio: 75 punti 🏅
Merito: L'impegno sociale encomiabile e la capacità di offrire una ristorazione di qualità basata sulla filiera corta e sulla legalità.
Perché andarci: Per godersi un buon pasto sapendo di contribuire a un progetto di riscatto sociale unico, in un ambiente stimolante e ricco di eventi culturali. 🍕🍷✨
Atmosfera: Conviviale, inclusiva e dinamica; uno spazio dove la comunità si ritrova per condividere cibo, musica e ideali. ✨🕰️🏙️
LA TELA, Osteria Sociale del Buon Essere, è un bene confiscato alla 'ndrangheta e assegnato al Comune di Rescaldina.
Prima si chiamava RE9, era un ristorante pizzeria di proprietà di una famiglia legata alla 'ndrangheta.
Nel 2010 i proprietari vengono arrestati e il locale sequestrato e successivamente assegnato al Comune di Rescaldina. (Qui si può leggere un articolo di Giulio Cavalli per il Fatto Quotidiano, dove si racconta la storia del locale).
Nel 2015 il Comune di Rescaldina, con l’obiettivo di dimostrare che si può fare ristorazione nel pieno rispetto della legalità e di far diventare il locale un centro di aggregazione e di promozione sociale, culturale e civile, con un bando comunale assegna la gestione a ARCADIA Cooperativa Sociale in collaborazione con Cooperativa DireFareGiocare, IAL Legnano, ENAIP Busto Arsizio, Associazione La libreria che non c’è, Rete GAS Gasabile, Slow Food Legnano, Team Down.
Dal 5 dicembre 2015 LA TELA ha iniziato la sua attività.
In seguito ad alcune difficoltà economiche, nel luglio 2018 l’attività de LA TELA si ferma per riprendere il 28 novembre 2019 con lo stesso progetto, revisionato nell’aspetto finanziario in base all’esperienza precedente ma riconfermato per l’impegno di legalità, promozione sociale e culturale e con la gestione della nuova Cooperativa Sociale LA TELA, costituita da alcuni volontari e dai lavoratori dell’Osteria.
Al progetto collaborano le associazioni Slow Food Legnano, Team Down, Articolonove, Mescalina, Fondazione Somaschi e Stuff Cube"
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