Trattoria Del Gallo (85)

http://www.trattoriadelgallobologna.it/ 

Voto: 85

Numero di visite: 3

Ultima visita: 12/2024

Fascia di prezzo: 40-50

Guide e recensioni: - 

-Castel Maggiore- (BO) 

Aggiornamento del dicembre 2024:

Ritorno alla Trattoria del Gallo oggi a pranzo, a distanza di quasi 3 anni dal gennaio 2022, data dell'ultima mia visita in questo bel locale poco a nord di Bologna, in compagnia del mio collega Jacopo.

A parte il prezzo, a mio modesto avviso un po' elevato, la qualità della cucina qui c'è e si sente subito dal calore proveniente dal fuoco a legna che arde per preparare le loro succulente tagliate, e dai pentoloni con il ragù per le tagliatelle, o da quello con la salsiccia per la gramigna, o dalle padelle dove sfrigolano verdure, patate o prosciutto e friggione per condire le romagnole, tagliatelle di larghezza diversa rispetto a quelle classiche emiliane.

Proprio quest'ultime abbiamo gustato oggi, con il prosciutto crudo, in un bis con la gramigna sporcafaccia con il ragù di salsiccia, a seguire poi la famosissima tagliata con le patate al forno.

Tutto davvero ottimo.

Questo il mio post precedente:

Due volte ho cenato alla Trattoria del Gallo di Castel Maggiore, pochi chilometri a nord di Bologna, in un contesto di autentica trattoria bolognese di campagna, con un ampio parcheggio nella corte ed una attenzione alla continua ricerca di prodotti di qualità per gustare al meglio la tradizione bolognese, e soprattutto le carni cotte nel forno a legna, vera specialità del locale.

Anche ottime paste fresche naturalmente, se no che tradizione sarebbe!

Gramigna, tagliatelle, garganelli, gnocchi, tortellini e ottimi tortelli di ricotta, tutto preparato a mano dallo staff del locale gestito dalla famiglia Testa fin dal 1981.

Dolci sublimi, come si vede dalle mie foto, con una scelta dal carrello che conclude alla meglio un buon pasto. Prezzi un po' elevati nell'ultima mia visita, insieme ad un paio di colleghi.

Ma una tappa da non mancare nella zona nord di Bologna. 

Le mie immagini del dicembre 2024:

Le mie immagini precedenti:

Alcune immagini dal web: