Radici Cucina Genuina a Ivrea: Ricerca e Territorio in Piazza Ottinetti 🍷🌿🏛️

Incastonato nella magnifica cornice di Piazza Ottinetti, cuore pulsante della mia Ivrea, Radici Cucina Genuina rappresenta una delle realtà più interessanti e solide nel panorama della ristorazione eporediese. Dopo diverse traversie e vari cambi di gestione che hanno interessato questo storico spazio, la nuova insegna è riuscita a imporsi come un punto di riferimento per chi cerca una cucina che affondi le "radici" nella tradizione, ma con rami protesi verso una ricerca contemporanea e raffinata. 🏛️✨📍

Una Doppia Esperienza tra Amicizia e Famiglia 🍽️📈

Ho frequentato questo locale in due occasioni distinte, apprezzando la costanza della proposta sia in una serata estiva con i miei amici ed ex commilitoni Gian e Dario, sia in un appuntamento autunnale. La mia ultima visita risale al:

10/2021 --- 🕰️. Un'esperienza da 81 punti: una valutazione che premia una cucina di ricerca, l'uso sapiente delle materie prime e una sensibilità moderna nel trattare il piatto, collocando il ristorante in una posizione di rilievo nella mia classifica personale. 🥇📊

Ricerca e Tecnica: La mano della chef si distingue per precisione e creatività. Ho riscontrato un uso eccellente delle cotture a bassa temperatura (C.B.T.) e una capacità di esaltare gli ingredienti del territorio senza restarne prigioniera. 🥩🔥🥇
Inclusività e Gusto: Una nota di merito va all'attenzione riservata ai piatti vegetariani, che non sono mai semplici contorni ma vere e proprie esplorazioni di sapore, curate nel dettaglio e capaci di soddisfare anche i palati più esigenti. 🥦✨🥇
Estetica e Sostanza: Gli impiattamenti sono estremamente curati e, come si suol dire oggi, decisamente "instagrammabili", ma senza mai sacrificare la sostanza e il gusto in favore della sola forma. 📸🍽️🥇

Note e Atmosfera ✨

L'atmosfera di Radici è piacevole e misurata, resa unica dalla vista sulla piazza che, soprattutto durante la bella stagione, regala uno scorcio architettonico impareggiabile. Il servizio è attento e i prezzi sono assolutamente in linea con la qualità offerta e con il livello della proposta culinaria. È un indirizzo che consiglio vivamente a chi desidera una cena ad Ivrea che sappia coniugare la genuinità dei prodotti con una visione gastronomica attuale e stimolante. 🛋️🌟✨

Il Verdetto del Recensore 🧐

Radici Cucina Genuina ottiene 81 punti. La visita dell'ottobre 2021 con gli zii Renzo e Laura ha confermato la validità di questo progetto: un ristorante che sa trattare le materie prime "come si deve", offrendo un'esperienza completa in uno degli angoli più belli della città. Un indirizzo solido, moderno e decisamente genuino. 🏅

Punteggio: 81 punti 🏅 Merito: L'ottimo equilibrio tra la cucina di ricerca, le tecniche di cottura moderne e la valorizzazione delle materie prime locali. Perché andarci: Per una cena raffinata ma accessibile nel centro di Ivrea, godendo di piatti curati e di un'atmosfera suggestiva in Piazza Ottinetti. 🍷🍝🥩✨ Atmosfera: Moderna, curata, suggestiva e molto piacevole. ✨🕰️🏛️