Osteria La Carrozza (80) - Osteria La Carrozza: Gusto e sapori di un tempo nel cuore di Piacenza

 https://www.osterialacarrozza.it/

Voto: 80

Numero di visite: 2

Ultima visita: 11/2021

Fascia di prezzo: 29-48

Guide e recensioni: Osterie d'Italia, Golosario, Gambero Rosso, Alice

-Piacenza- (PC) 

🍷 Osteria La Carrozza: Gusto e sapori di un tempo nel cuore di Piacenza

🏛️ Un luogo magico che resiste nel segno della tradizione

È sempre un piacere pranzare o cenare all'Osteria La Carrozza di Piacenza. Si tratta di un locale della vecchia Piacenza dove tutto è tipicità, autenticità e veracità. Un luogo magico, di quelli che resistono e devono resistere a lungo per chi, come me, crede fermamente nel valore della tradizione. 🏛️✨🥩

Sono stato ospite di questa osteria due volte, l'ultima delle quali nel novembre 2021 🕰️, per un pranzo con Filippo proprio all'inizio del suo percorso all'Università Cattolica nel campus piacentino. La solidità della proposta e l'atmosfera d'altri tempi, con il vino servito nella scodella, hanno confermato la mia valutazione di 80 punti. 🏅📉

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🍽️ Il Diario Gastronomico: i piatti provati

Durante la sosta del novembre 2021 e nelle visite precedenti, ho gustato i pilastri della cucina piacentina:

• Pisarei e fasò: Preparati secondo la ricetta tradizionale, un inno alla cucina del territorio. 🥣🥇

• Tortelli piacentini: La pasta ripiena che non può mancare in una vera osteria locale. 🥟✨

• Salumi piacentini: Una selezione che esprime la qualità della norcineria della zona. 🥓

• Picula ad' caval: Un piatto verace e saporito, simbolo della tradizione cittadina. 🐎🍲

Il tutto accompagnato dal vino servito rigorosamente nella scodella, come vuole l'usanza più autentica. 🍷🥣

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🏺 Iconici dalle Guide: La Voce del Golosario e Alice

La Carrozza è un'istituzione decantata da anni dalla critica. Sebbene Osterie d'Italia l'abbia seguita fino al 2008, il Golosario 2024 continua a celebrarla, così come faceva Alice La Gola in Viaggio, segnalando piatti "cult":

• Stracotto d'asinina: Un secondo piatto intenso e profondamente legato alle radici locali. 🥩🥘

• Carrello dei bolliti e degli arrosti: Protagonista delle domeniche, rispettivamente invernali ed estive. 🍗🛒

• Lumache e rane: Proposte stagionali per chi ricerca i sapori più antichi e particolari. 🐌🐸🥇

• Selezione di formaggi: Una proposta fornita che completa il percorso gastronomico. 🧀

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🧐 Il Verdetto del Recensore

L'Osteria La Carrozza ottiene 80 punti. È un voto che premia la coerenza di un locale piacevolissimo, capace di mantenere vivi i sapori di un tempo in un ambiente che profuma di storia. Ideale per chi cerca una cucina tipica senza compromessi, arricchita da un piacevole giardino per la bella stagione.

Punteggio: 80 punti 🏅 Slogan: GUSTO E SAPORI DI UN TEMPO IN UN LUOGO MAGICO CHE RESISTE NEL CUORE DI PIACENZA. Merito: La capacità di preservare l'autenticità piacentina, dai piatti al vino nella scodella. Perché andarci: Per vivere l'atmosfera della vecchia Piacenza e godersi una cucina di sostanza e tradizione. 🥣🍷✨ Piatti del cuore: Pisarei e fasò. 🥣🥇 Atmosfera: Autentica, verace e conviviale. 🏛️🛋️

Alcune immagini dal web:

Osterie d'Italia l'ha recensita fino al 2008, mentre il Golosario 2024 continua tutt'ora a decantarla: 

Anche Alice La Gola in Viaggio diceva anni fa: "Tre amici hanno preso in mano questa osteria della vecchia Piacenza e ne hanno ricavato un piacevolissimo locale. Il menù è tipico, con salumi locali, tortelli piacentini, stracotto d'asinina e una fornita selezione di formaggi. Carrello dei bolliti nelle domeniche invernali, degli arrosti in quelle d'estate. Lumache e rane in stagione. Spesa sui 40 euro incluso il vino della casa (in alternativa etichette del territorio e qualche nazionale). Piacevole giardino per la bella stagione."