Trattoria Lo Spiedo (79) - Trattoria Lo Spiedo a Castellazzo Bormida: La sosta ideale nel giro del Monferrato

Trattoria Lo Spiedo Facebook 

Voto: 79

Numero di visite: 1

Ultima visita: 04/2023

Fascia di prezzo: 35-55

Guide e recensioni: Osterie d'Italia

-Castellazzo Bormida- (AL) 

🥩 Trattoria Lo Spiedo a Castellazzo Bormida: La sosta ideale nel giro del Monferrato

🏛️ Un approdo verace sulle rive della Bormida

Una bellissima gita domenicale nell'Aprile 2023 📅, in compagnia di un affiatato gruppo di amici motociclisti, ci ha portati alla scoperta della Trattoria Lo Spiedo. Situata a Castellazzo Bormida, questa storica trattoria di fiume è il classico punto di riferimento per chi cerca sostanza e tradizione. L'ambiente è semplice e piacevole, capace di gestire con una grazia e un'efficienza rare anche le domeniche di pienone, garantendo un servizio rapido e attento. 🏛️🏍️💨

Il pranzo è stato la perfetta tappa intermedia di un tour che ci ha poi condotti verso le colline astigiane. Pur senza picchi di creatività estrema, Lo Spiedo offre una cucina corretta, onesta e profondamente legata al territorio alessandrino, meritando un solido punteggio di 79 punti. 🧔📈🚀

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🍽️ Il Diario Gastronomico: il trionfo della brace

Come suggerisce il nome, il cuore pulsante del locale è la griglia, alimentata dalla brace di legna che regala profumi inconfondibili:

• Antipasti della Tradizione: Abbiamo iniziato con un giro di cinque antipasti misti per Alessandra e un bel tagliere di salumi locali per me; una selezione di ottima qualità che prepara bene il palato. 🥓🥗🥇

• La Carne alla Griglia: Il vero pezzo forte. Mentre i nostri amici hanno optato per i filetti (apprezzatissimo quello al Castelmagno), io e Alessandra ci siamo divisi una costata da circa 1 kg, cotta a regola d'arte e saporita. 🥩🔥👌😲🔝

• Specialità Storiche: Sebbene non li abbiamo provati in questa occasione, le guide ricordano gli agnolotti di stufato e il celebre coniglio allo spiedo, preparato in un baraccotto attiguo sempre fumante per garantire croccantezza esterna e morbidezza interna. 🐰🔥🍝

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🏺 Un presidio di freschezza alessandrina

Le memorie storiche di Osterie d'Italia confermano la filosofia della famiglia Gibelli:

• Menu Mirato: Una proposta non eccessivamente vasta che si traduce in una garanzia di freschezza assoluta delle materie prime. 🛡️🥩

• Pasticceria Casalinga: I dolci al cucchiaio e la pasticceria secca prodotta in loco sono il modo migliore per chiudere il pasto secondo i dettami della tradizione contadina. 🍪🍮

• Vini del Territorio: La carta permette di spaziare tra i buoni prodotti delle cantine locali e etichette piemontesi di maggior blasone, perfette per accompagnare le carni rosse. 🍷🍇🥇

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🧐 Il Verdetto del Recensore

La Trattoria Lo Spiedo ottiene 79 punti. È la sosta perfetta per i gruppi di amici e motociclisti che vogliono godersi una pausa nel Monferrato senza sorprese. La carne è di ottimo livello, il servizio è una macchina da guerra e l'atmosfera è quella delle trattorie di una volta, dove la brace è sempre accesa e l'accoglienza non manca mai.

Punteggio: 79 punti 🏅 Slogan: DOVE IL FUOCO DELLE BRACI INCONTRA LO SPIRITO DEL MONFERRATO. Merito: La gestione impeccabile dei grandi numeri domenicali e la qualità superiore della carne alla griglia. Perché andarci: Per un pranzo domenicale conviviale e di sostanza, certi di trovare sapori autentici e una costata che non delude le aspettative. 🥩🍷🏍️✨ Piatti del cuore: Costata alla brace e tagliere di salumi. 🥩🥓🥇 Atmosfera: Semplice, verace, efficiente e tipicamente alessandrina. 🏛️🛋️👥

🍇 I Suggerimenti: Oltre il pranzo, tra le vigne del Ruchè

Per chi desidera proseguire l'itinerario motociclistico dopo la sosta a Castellazzo Bormida, il consiglio è di dirigersi verso Montemagno (AT). 🗺️🏍️

Abbiamo concluso la giornata nella magnifica cornice del Relais Tenuta Montemagno. In questo luogo incantevole ci siamo concessi un momento di relax degustando un paio di eccellenti bottiglie di Barbera vinificata come Spumante Brut, accompagnate dal croccante pane guttiau. È un posto magnifico dove spero di tornare presto, magari per un intero weekend, così da poter cenare in loco e approfondire la loro eccellente selezione di vini, tra i quali spicca il pluripremiato Ruchè Riserva. 🍷🍾✨

Alcune immagini della Trattoria Lo Spiedo:

Alcune immagini della Tenuta Montemagno:

Per Osterie d'Italia 1998: "Tradizionale luogo di appuntamento gastronomico sulle rive del fiume Bormida. Lo spiedo è gestito da diversi anni da Giovanna Gibelli, con la collaborazione del marito e del figlio. Il locale si presenta come una classica trattoria di fiume, con il suo ambiente semplice e piacevole. La cucina offre un menu non particolarmente vario - ma ciò va a garanzia della freschezza dei piatti - ispirato alla tradizione alessandrina con classici come gli agnolotti di stufato, il buon salame crudo, il carrello degli antipasti che, tra melanzane grigliate, insalata di fagioli, peperoni in agrodolce e sottoli vari, non suscita particolari emozioni. Ma la specialità della casa - che non ne smentisce la denominazione - resta sempre la grigliata: noi consigliamo soprattutto il coniglio allo spiedo preparato in un attiguo baraccotto sempre fumante e rosseggiante di brace di legna. La perfezione: croccante in superficie e morbido all'interno. I dolci proposti sono generalmente al cucchiaio e la pasticceria secca è casalinga e di ottima qualità. La scelta dei vini è adeguata alla linea gastronomica e consente di spaziare dal discreti prodotti delle cantine della zona a etichette del Piemonte di valore."