Locanda Regina (81) - Locanda Regina a Orbassano: Passione e Territorio alle Porte di Torino

https://www.locandaregina.it/ 

Voto: 81
Numero di visite: 1
Ultima visita: 07/2022
Fascia di prezzo: 19-56
Guide e recensioni: Golosario, Fuori Casello

-Orbassano- (TO)

Locanda Regina a Orbassano: Passione e Territorio alle Porte di Torino 🍷🍝🏘️

Nel cuore di Orbassano, la Locanda Regina è il frutto del progetto di vita di Cristiano e Alessandra, coppia nella vita e nel lavoro che, dopo importanti esperienze in Italia e all'estero, ha deciso di dar vita a un approdo gastronomico dove la tradizione piemontese dialoga con creatività e freschezza. Un locale che si distingue per l'accoglienza calorosa e una cucina che sa essere rassicurante ma mai banale, basata su materie prime genuine e una selezione vinicola curata con piglio da sommelier. 🏛️✨📍

Una Sosta Rigenerante tra i Sapori del Piemonte 🍽️📈

Ho scoperto questo locale durante una trasferta lavorativa con Pietro, in una giornata di luglio caratterizzata da una calura asfissiante. Nonostante le temperature torride, la qualità della proposta ci ha permesso di godere di una pausa pranzo di ottimo livello. La mia visita risale al:

07/2022 --- 🕰️. Un'esperienza da 81 punti: un voto che premia la solidità tecnica di Cristiano in cucina e la professionalità di Alessandra in sala, lasciando la voglia di tornare per testare il menù in una stagione climatica più clemente. 🌤️🥇

• Cucina Piemontese con Brio: Il menù riflette la formazione classica dei titolari (entrambi diplomati all'IPSSAR di Pinerolo) ma non rinuncia a "provocazioni" ben riuscite. Dalla tradizione pura dei plin ripieni di salsiccia di Bra al burro e salvia, si passa a piatti più ricercati come il petto di faraona alla senape. 🍝🍗🥇

• Incursioni Mediterranee: Come sottolineato anche dalle guide, la Locanda non ha paura di guardare al mare, proponendo eccellenze come il tonno rosso di Favignana o la capasanta scottata su crema di zucca mantovana, suscitando curiosità e soddisfazione tra i clienti. 🐟🎃🥇

• L'Antipasto del Territorio: Per chi cerca l'essenza della regione, l'antipasto misto è una tappa obbligata: peperoni con acciughe, carne salada, tomino con salsa rossa e un'immancabile insalata russa con uovo e tonno. 🥕🥩🥇

Note e Atmosfera ✨

L'ambiente è accogliente e riflette la filosofia anti-spreco dei proprietari (è sempre possibile richiedere la doggy bag per cibo e vino). La competenza di Alessandra come sommelier AIS garantisce abbinamenti mai scontati, attingendo da una cantina piccola ma ricca di etichette selezionate con intelligenza. È un locale dove la semplicità incontra la qualità, rendendolo perfetto sia per una colazione di lavoro veloce che per una cena più rilassata alla scoperta dei sapori della provincia torinese. 🛋️🍷✨

Cosa dicono le Guide: Una Promessa Confermata 📖

La crescita costante di Cristiano e Alessandra è monitorata con favore dalla critica gastronomica:

• Il Golosario: Definisce i due ragazzi "convincenti", lodando la capacità di unire grandi materie prime e semplicità, assegnando il merito a piatti iconici come il Bonet finale. 📚🍮🥇

• Fuori Casello: Ne apprezza l'impronta piemontese aperta al mare e la gestione attenta all'etica alimentare, segnalando come imperdibili i risotti creativi dello chef. 📚🚗🥇

Il Verdetto del Recensore 🧐

La Locanda Regina ottiene 81 punti. È la valutazione di un indirizzo che sa distinguersi per serietà e passione. La visita del luglio 2022 ha confermato che, anche nelle condizioni climatiche più difficili, la buona cucina e un servizio attento fanno la differenza. Un locale gestito da giovani talentuosi che meritano indubbiamente una seconda visita per esplorare appieno la loro vena più creativa. 🏅

Punteggio: 81 punti 🏅 Merito: L'equilibrio tra la solida tradizione sabauda e l'apertura verso ingredienti di mare e abbinamenti contemporanei. Perché andarci: Per sostenere una ristorazione giovane e preparata, gustando i classici piemontesi o piatti di pesce curati in un'atmosfera familiare. 🍝🍷🐟✨ Piatti rappresentativi: Plin alla salsiccia di Bra, Petto di faraona e Bonet. 🍝🍮🥇 Atmosfera: Accogliente, professionale, moderna e conviviale. ✨🕰️🏛️

Alcune immagini dal web:

Dal loro sito: "Cristiano e Alessandra sono i proprietari della Locanda Regina. Si sono conosciuti nel 2002 presso la scuola alberghiera IPSSAR di Pinerolo dove concludono gli studi con il diploma di Tecnico della Ristorazione Settore Cucina. Iniziano le loro prime avventure ed esperienze in Italia e poi all'estero dove Alessandra cambia settore e inizia a occuparsi della sala prendendo il Diploma dell'AIS di Sommelier in modo da poter lavorare negli stessi alberghi e ristoranti dove lavora Cristiano. Da 5 anni hanno aperto il loro ristorante dove fanno una cucina piemontese con qualche provocazione nel menù. Utilizzano materie di qualità e genuine. La cantina dei vini è piccola ma con prodotti selezionati."

Per il Golosario: "Continuano a convincerci Cristiano e Alessandra, i due ragazzi al timone di questa locanda che propone una cucina in stile piemontese con qualche (riuscita) provocazione. Tutto nel segno della semplicità e di grandi materie prime. Bravi!
Piatti imperdibili: antipasto misto (peperoni con acciughe e pomodorini al forno, carne salada, tomino con salsa rossa, insalata russa con uovo e tonno); plin ripieni di salsiccia di Bra al burro e salvia; petto di faraona alla senape. Bonet".

Per Fuori Casello: "Cristiano e Alessandra, i proprietari della Locanda, propongono ricette piemontesi dando ampio spazio al mare, che suscita curiosità ed entusiasmo tra i clienti. Iniziate con la capasanta scottata su crema di zucca mantovana e i suoi semi croccanti. Spazio ai primi come i risotti Carnaroli con malva, petto d'oca affumicato e zabaione salato o il tonno rosso di Favignana, suprema di cannellini e avocado. Non rinunciate al dessert a un buon calice con etichette ben selezionate. Questo locale è contro lo spreco alimentare, quindi potete portare via ciò che avanza, vino compreso.