Enoteca Dei 100 Barolo (81) - Enoteca dei 100 Barolo a Cologno Monzese: Un Pezzetto di Langhe alle Porte di Milano

http://www.100barolo.it/ 

Voto: 81

Numero di visite: 1

Ultima visita: 08/2022

Fascia di prezzo: 38-49

Guide e recensioni: Espresso, Gambero Rosso, Alice, Passione Gourmet, Fuori Casello

-Cologno Monzese- (MI) 

Enoteca dei 100 Barolo a Cologno Monzese: Un Pezzetto di Langhe alle Porte di Milano 🍷🥩⛰️

A Cologno Monzese esiste un luogo dove i confini geografici sfumano per lasciare spazio ai profumi delle colline piemontesi. L'Enoteca dei 100 Barolo è un avamposto del gusto dove il culto del Nebbiolo e delle grandi carni regna sovrano. Entrare in questo locale significa immergersi in un'atmosfera calda, circondati da scaffali che ospitano oltre un migliaio di referenze vinicole, in un ambiente che profuma di cantine storiche e ospitalità verace. 🏛️✨📍

Una Sosta Succulenta prima del Grande Viaggio 🍽️📈

Mi sono fermato in questa enoteca per un pranzo ad agosto, proprio pochi giorni prima di partire con Alessandra per un tour della Germania in camper. La mia visita risale al:

08/2022 --- 🕰️. Un'esperienza da 81 punti: un voto che premia l'eccellenza della materia prima e una selezione enoica che farebbe la gioia di qualunque sommelier. 🍷🥇

• La Carne Protagonista: Il ricordo più vivido della sosta è una costata straordinaria, succulenta e cotta con una precisione millimetrica. Un piatto che esalta la qualità intrinseca del taglio, perfetto per chi cerca la sostanza della griglia. 🥩🔥🥇

• L'Abbinamento Ideale: In un tempio del vino come questo, la scelta della bottiglia è parte integrante del piacere. Ho optato per una Croatina delle Colline Novaresi, che si è rivelata una compagna di viaggio ideale per la carne, capace di reggere il confronto con la struttura del piatto senza sovrastarlo. 🍷🍇🥇

• Tradizione e Varietà: Sebbene la mia scelta sia caduta sulla costata, la carta offre una vera "scampagnata" piemontese: dalla carne cruda all'albese ai risotti preparati dallo chef Cristiano, fino a piatti più elaborati come i medaglioni di manzo alle erbe o il baccalà al forno. 🍝🥇

Note e Atmosfera ✨

L'atmosfera è accogliente e suggestiva: mangiare circondati da migliaia di bottiglie (comprese eccellenze di Champagne e Borgogna) regala una sensazione di pace e benessere. Il personale è cordiale e molto preparato, capace di consigliare l'etichetta giusta tra le oltre 850 referenze disponibili. È il luogo perfetto sia per un pranzo di lavoro che per una serata più lenta dedicata alla scoperta dei grandi rossi, dove ci si sente trasportati nelle Langhe pur restando a due passi da Milano. 🛋️🍷✨

Cosa dicono le Guide: Il Tempio del Nebbiolo 📖

L'Enoteca dei 100 Barolo è un indirizzo monitorato con grande interesse dalla critica:

• Gambero Rosso 2024: Conferma l'importanza del locale, assegnando l'ambita "bottiglia" per un'offerta enoica che mette al centro il Nebbiolo e la tradizione vinicola piemontese. 📚🍷🥇

• Fuori Casello & Alice: Ne lodano l'impronta piemontese e la qualità delle carni, consigliando vivamente i risotti del giorno e la carne cruda all'albese come tappe obbligate. 📚🚗🥇

• Passione Gourmet: Sottolinea la cura nella gestione di Alessandro Pellegri, definendolo un indirizzo cult per chi cerca referenze pregiate e piatti ben eseguiti. 📚🍴🥇

Il Verdetto del Recensore 🧐

L'Enoteca dei 100 Barolo ottiene 81 punti. È la valutazione di un locale che sa gestire con maestria il binomio vino-carne, offrendo un'esperienza autentica e di alto profilo. La visita dell'agosto 2022 ha confermato che la passione per il territorio può essere esportata con successo, regalando momenti di vero piacere gastronomico anche in contesti urbani. 🏅

Punteggio: 81 punti 🏅 Merito: La qualità superiore delle carni alla griglia e una carta dei vini monumentale che celebra il Piemonte e non solo. Perché andarci: Per sentirsi nelle Langhe pur restando nell'hinterland milanese, godendo di una costata eccellente e di una scelta di vini infinita. 🍷🥩🥂✨ Piatti provati personalmente: Costata alla griglia accompagnata da Croatina delle Colline Novaresi. 🥩🍷🥇 Atmosfera: Calda, avvolgente, professionale e tipica di una grande enoteca storica. ✨🕰️🏛️

Alcune immagini dal web:

Per il Gambero Rosso 2024:

Per il Gambero Rosso, 1 bottiglia: "Dall' insegna si capisce subito il tipo di offerta che si può trovare all'interno di questo piacevole locale. Qui infatti tutto si basa su un'offerta enoica che ha fatto della tradizione vinicola piemontese (e soprattutto di quella legata alla varietà Nebbiolo) il suo punto di forza. Qui però si può godere anche di un migliaio di referenze che attingono dal Piemonte e da altre importanti regioni comprese Champagne e Borgogna. Per quanto riguarda la proposta culinaria non è da meno con piatti ben elaborati: frittelle di ceci ed erba cipollina, tagliatelle al ragù bianco di vitello e funghi, orecchiette con cime di rapa, bufala e peperoncino, medaglioni di manzo alle erbe con salsa alla senape e invidia, baccalà al forno con cipollotti e crostone di polenta. Valida chiusura con la torta di nocciole e cioccolato. Cordiale e attento il personale."

Per Alice: "Locale accogliente con annessa enoteca e rivendita di vini. Cucina essenzialmente basata su ottime carni, da abbinare alla ricca selezione di vini (850 referenze). Da provare l'ottima carne cruda all'albese e i deliziosi risotti preparati dallo chef Cristiano."

Per Fuori Casello: "Entrare dalla porta dell'Enoteca dei 100 Barolo è come fare una scampagnata tra le colline del basso Piemonte: sembra di stare nelle Langhe invece che a Cologno Monzese. Scegliete subito il vostro calice di Nebbiolo preferito: la lista è infinita. Anche la cucina ha una forte impronta piemontese, a partire dai risotti che cambiano ogni giorno, per arrivare a bollito, carne cruda e caprini delle Langhe. Disponibili anche ottime e succulente costate fiorentine alla griglia."

Per Passione Gourmet: 

https://passionegourmet.it/2012/11/09/enoteca-dei-100-barolo-cologno-monzese-mi-di-alessandro-pellegri/