Amici Miei (88) 🍕​🍕​🍕​ - Amici Miei: spunti innovativi e pizze d'eccellenza ai piedi di Urbino

https://www.amicimieiristorantepizzeria.it/


Voto: 88
Numero di visite: 1
Ultima visita: 02/2023
Fascia di prezzo: 13-60
Guide e recensioni: Espresso, Touring, Golosario

-Urbino- (PU)

 

🍕 Amici Miei: spunti innovativi e pizze d'eccellenza ai piedi di Urbino

🏛️ Un’insegna giovane e spigliata nel Montefeltro Proprio sulla strada che scende dal centro di Urbino, sotto l'hotel dove alloggio abitualmente durante le mie trasferte marchigiane, si trova il Ristorante Pizzeria Amici Miei. È un locale moderno, inondato di luce, che sprizza energia grazie a una gestione giovane e a uno staff di camerieri veloci, disponibili e molto cortesi. Segnalato con merito dall'Espresso, dal Touring e dal Golosario, questo indirizzo è diventato rapidamente una certezza per chi cerca sia piatti lineari cucinati con cura, sia una pizzeria di altissimo livello. Ci sono stato nel

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febbraio 2023 📅

riscontrando una qualità che merita un solido 88 punti. 🧔📈🍕🇮🇹🏛️🚀

🍽️ Il Diario Gastronomico: il trionfo della Casciotta e del Ciauscolo La cucina ha una forte impronta territoriale, valorizzando materie prime locali con una tecnica moderna. Ecco cosa ho gustato in questa piacevole serata:

• Olive all'ascolana artigianali: Servite come appetitoso benvenuto, si sente subito la mano artigianale: croccanti fuori e con un ripieno saporito e morbido. Promosse! 🫒🔥🥇😋

• Pizza "Montefeltro": Una delle migliori pizze gustate negli ultimi tempi. L'impasto, ottenuto da farine macinate a pietra e una lunga lievitazione, accoglieva un topping di territorio ricercatissimo: fiordilatte, Casciotta d'Urbino (delicata e fondente), salsiccia saporita e salsa tartufata. Un equilibrio perfetto. 🍕🧀🍄👌🤩

• Specialità della casa: Meritano una menzione anche i piatti citati dall'Espresso, come i passatelli asciutti con zucchine e ciauscolo sbriciolato o il coniglio ripieno di salsiccia con purea allo zafferano. 🍝🐰✨

🏺 Qualità Certificata e Spirito Marchigiano Le guide nazionali concordano sulla validità di questo progetto gastronomico che unisce semplicità e ricerca:

• Materia Prima Locale: Dal Ciauscolo alla Casciotta, ogni ingrediente parla la lingua delle Marche e del Montefeltro, garantendo una tracciabilità totale e un gusto autentico. 🥓🧀

• Pizzeria d'Autore: Non la solita pizza, ma un prodotto studiato, digeribile e arricchito da accostamenti mai banali, capace di accontentare sia gli amanti delle rosse che delle bianche. 🍕🌾

• Vini Regionali: Una selezione di etichette del territorio che accompagna degnamente sia la cucina che i lievitati. 🍷🍇

🧔 Il Verdetto del Recensore Amici Miei è un indirizzo "fresco" che consiglio vivamente a chiunque si trovi nei pressi della città ducale. La capacità di offrire un servizio così rapido e cordiale in un ambiente moderno, senza mai rinunciare alla qualità delle materie prime locali, lo rende un porto sicuro. Quella pizza Montefeltro mi è rimasta nel cuore: è la dimostrazione che con gli ingredienti giusti e la giusta lievitazione, la pizza può diventare un piatto d'alta cucina.

Voto: 88 🔢 Riconoscimento: 🍕🍕🍕 (3 Spicchi) PIZZA DI TERRITORIO E GIOVANE ACCOGLIENZA. 🧔🍕🫒🍷🏛️✨

Alcune immagini dal web:

Per l' Espresso: "A pochi chilometri dal centro questa spigliata insegna, dalla giovane gestione, propone piatti lineari ma cucinati con cura e attenzione alle materie prime, tutte di provenienza locale. Buoni i passatelli asciutti con Casciotta d' Urbino, zucchine e Ciauscolo sbriciolato. Ghiotto il coniglio ripieno di salsiccia con purea allo zafferano e porcini. Notevoli pure le pizze, preparate con farine macinate a pietra e lunga lievitazione. Vini regionali."

Per il Golosario 2024: